З.А.Балченко Бухгалтерський облік в туризмі і готелях України: Навчальний посібник Київського університету туризму, економіки і права (КУТЕП). - К.: КУТЕП, 2006. - 232 с.

• Розділ 1. Організаційні основи бухгалтерського обліку та поняття про туристичну і готельну діяльність.
• 1.1. Особливості підприємств сфери послуг як об'єкта бухгалтерського обліку та основні поняття про туристичну і готельну діяльність
• 1.2. Нормативна база та передумови здійснення туристичної діяльності
• 1.3. Характеристика об'єкта обліку та склад інформації, необхідної для управління господарською діяльністю і складання звітності в туризмі і готелях
• 1.4. Основні принципи організації бухгалтерського обліку в туристичній та готельній сферах діяльності
• Розділ II. Облік витрат на виробництво туристичного та готельного продукту.
• 2.1. Визнання витрат, що формують туристичний та готельний продукт, їх структура і класифікація
• 2.2 Система рахунків для обліку витрат на виробництво туристичного та готельного продукту
• 2.3. Організація аналітичного обліку витрат на виробництво туристичного та готельного продукту
• 2.4. Методи обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості туристичних та готельних послуг
• 2.5. Облік витрат за статтями калькуляції в туризмі та готелях
• 2.6. Облік витрат операційної діяльності, що не включаються в собівартість туристичних та готельних послуг
• Розділ ІІІ. Облік доходів від реалізації туристичних та готельних послуг і продукції громадського харчування.
• 3.1 Основні поняття та загальні принципи обліку доходів в туризмі та готелях. Класифікація доходів
• 3.2. Документальне оформлення та облік процесу реалізації турпродукту
• 3.3. Особливості обліку доходу від надання послуг готелями та підприємствами громадського харчування
• Розділ IV. Облік діяльності турагента
• V Особливості обліку операцій в'їздного та виїзного туризму
• 5.1. Загальні положення
• 5.2. Облік операцій в'їзного туризму
• 5.3. Облік операцій виїзного туризму
• Розділ VI. Облік розрахунків по претензіям туристів, анульованим замовленням та поверненим путівкам туристами.
• Розділ VII. Облік формування та використання фінансових результатів в туризмі.