Агафонова Л.Г., Агафонова А.Е. Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес: Ценообразование, конкуренция, государственное регулирование / Учеб. пособие. - М.: Украина, 2002. - 358 с.

• Тема 1. Теоретическое основание и объективная основа определения цены товара.
• Тема 2. Механизм формирования рыночной цены товара (услуги), роль и функции цены
• Тема 3. Базовая стратегия конкуренции и ее влияние на формирование рыночных цен
• 3.1. Стратегия снижения цены продукта </ h2>
• 3.2. Стратегия дифференциации продукта </ h2>
• 3.3. Стратегия сегментирования рынка </ h2>
• 3.4. Сущность стратегии нововведений </ h2>
• 3.5. Сущность стратегии быстрого реагирования на потребности рынка </ h2>
• Тема 4. Систематизация и классификация цен ha товары и услуги потребительского рынка
• 4.1. Рассмотрим общие признаки классификации цен </ h2>
• 4.2. Специфические виды цен, которые применяются в сфере туристической деятельности </ h2>
• Тема 5. Характеристика комплексного туристического продукта и услуг гостеприимства, как специфических товаров
• Тема 6. Структура стоимости туристического обслуживания и цены туристического продукта. Маржинальный доход, прибыльность, рентабельность отечественных туристических предприятий
• Тема 7. Структура стоимости гостиничного обслуживания, эксплуа-цийноии полной себестоимости услуг размещения, гостиничных тарифов и цен на дополнительные услуги гостиниц
• Тема 8. Структура рыночных цен на продукцию, товары и услуги предприятий питания, их производственная себестоимость, прибыльность, рентабельность реализации
• Тема 9. Механизм регулирования цен на потребительские товары, услуги гостеприимства и туризма. Отечественный и международный опыт
• 9.1. Сущность рыночной саморегуляции и методов государственного регулирования цен </ h2>
• 9.2. Ценовые налоги как инструменты государственного регулирования цен, их характеристика и законодательная основа </ h2>
• 9.3. Направления совершенствования налогообложения предприятий гостиничного хозяйства. Отечественный и международный опыт </ h2>
• 9.4. Основные положения антимонопольного законодательства Украины </ h2>
• 9.5. Особенности государственного регулирования цен на услуги предприятий туристической сферы. Полномочия органов местной исполнительной власти в области ценообразования </ h2>
• 9.6. Мировой опыт государственного регулирования цен на потребительские товары и услуги в условиях инфляции и кризисных явлений в экономике </ h2>
• 9.7. Направления совершенствования оценки качества обслуживания в гостиницах Украина </ h2>
• 9.8. Стандартизация и сертификация услуг как инструменты государственного регулирования качества обслуживания, цен и тарифов в Украине и других странах мира </ h2>
• Тема 10. Конкурентоспособность отечественного туристического продукта. Методические подходы к определению
• Тема 11. Факторы дифференциации цен на рынке услуг международного туризма
• Тема 12. Стратегия и тактика управления ценами на услуги предприятий индустрии гостеприимства и туризма Украины