Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч. посібник. — К.: Знання України, 2002. - 358 с.

• Тема 1. Теоретичне підґрунтя та об’єктивна основа визначення ціни товару.
• Тема 2. Механізм формування ринкової ціни товару (послуги), роль і функції ціни
• Тема 3. Базова стратегія конкуренції та її вплив на формування ринкових цін
• 3.1. Стратегія зниження ціни продукту
• 3.2. Стратегія диференціації продукту
• 3.3. Стратегія сегментування ринку
• 3.4. Сутність стратегії нововведень
• 3.5. Сутність стратегії швидкого реагування на потреби ринку
• Тема 4. Систематизація та класифікація цін ha товари і послуги споживчого ринку
• 4.1. Розглянемо загальні ознаки класифікації цін
• 4.2. Специфічні різновиди цін, які застосовуються у сфері туристичної діяльності
• Тема 5. Характеристика комплексного туристичного продукту та послуг гостинності, як специфічних товарів
• Тема 6. Структура вартості туристичного обслуговування та ціни туристичного продукту. Маржинальний дохід, прибутковість, рентабельність вітчизняних туристичних підприємств
• Тема 7. Структура вартості готельного обслуговування, експлуата- ційноїі повної собівартості послуг розміщення, готельних тарифів та цін на додаткові послуги готелів
• Тема 8. Структура ринкових цін на продукцію, товари і послуги підприємств харчування, їхня виробнича собівартість, прибутковість, рентабельність реалізації
• Тема 9. Механізм регулювання цін на споживчі товари, послуги гостинності та туризму. Вітчизняний та міжнародний досвід
• 9.1. Сутність ринкової саморегуляції та методів державного регулювання цін
• 9.2. Цінові податки як інструменти державного регулювання цін, їх характеристика та законодавча основа
• 9.3. Напрями вдосконалення оподаткування підприємств готельного господарства. Вітчизняний та міжнародний досвід
• 9.4. Основні положення антимонопольного законодавства України
• 9.5. Особливості державного регулювання цін на послуги підприємств туристичної сфери. Повноваження органів місцевої виконавчої влади в галузі ціноутворення
• 9.6. Світовий досвід державного регулювання цін на споживчі товари та послуги в умовах інфляції і кризових явищ в економіці
• 9.7. Напрями вдосконалення оцінки якості обслуговування у готелях україни
• 9.8. Стандартизація і сертифікація послуг як інструменти державного регулювання якості обслуговування, цін і тарифів в Україні та в інших країнах світу
• Тема 10. Конкурентоспроможність вітчизняного туристичного продукту. Методичні підходи до визначення
• Тема 11. Фактори диференціації цін на ринку послуг міжнародного туризму
• Тема 12. Стратегія і тактика управління цінами на послуги підприємств індустрії гостинності та туризму України