Учет на предприятиях торговли и ресторанного хозяйства: Учеб. пособие. / Л.В. Нападовская, А.В. Алексеева, О.А. Бакурова. О.Г. Веренич. Ш. Морозова, А.П. Шаповалова, В.М. Горностаева; и общ. ред. Л.В. Нападовской. - К.: Киев. над. торг.-экон. ун-т, 2006.

• Раздел 1. Организационно-правовые основы осуществления торговой деятельности
• 1.1. Понятие торговой деятельности и ее формы
• 1.2. Лицензирование торговой деятельности
• 1.3. Патентования торговой деятельности
• 1.4. Сертификация товаров
• 1.5. Использование регистраторов расчетных операций
• 1.6. Порядок ценообразования в торговле
• 1.7. Виды договоров, заключаемых при осуществлении хозяйственных операций в торговли
• 1.8. Материальная ответственность
• 1.9. Учетная политика торгового предприятия
• 1.10. Информационное обеспечение управления торговой деятельностью
• Раздел 2. Учет товарных операций в торговле
• 2.1. Документальное оформление поступления и оприходования товаров и тары
• 2.2. Документальное оформление реализации товаров
• 2.3. Организация складского учета товаров и тары. Отчетность материально ответственных лиц
• 2.4. Учет поступления товаров и тары
• 2.5. Учет реализации товаров
• 2.6. Учет товарных запасов
• Раздел 3. Учет товарных операций в розничной торговле
• 3.1. Особенности розничной торговли и ценообразования
• 3.2. Документальное оформление и учет поступления товаров и тары
• 3.3. Учет реализации товаров
• 3.4. Учет товарных потерь
• Раздел 4. Учет операций в заведениях (на предприятиях) ресторанного хозяйства
• 4.1. Особенности ценообразования в заведениях (на предприятиях) ресторанного хозяйства
• 4.2. Документальное оформление и учет сырья, товаров и тары на складах (в кладовых) и в бухгалтерии
• 4.3. Документирование и учет сырья, товаров и готовой продукции на производстве
• 4.4. Документальное оформление и учет реализации продукции собственного производства и покупных товаров