Ростовський В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовський С. М. Шамаян – К.: Центр учбової літератури, 2009.

У пивних барах зазвичай подають такі холодні закуски:

— сир твердий: Швейцарський, Російській, Голландський,Костромський, Ярославський;

— картопляні крекер або чіпси (смажена хрустка картопля, а саме — тонкі скибочки сирої картоплі, обсмажені в рослинній олії, золотавого колору);

— горох мочений солоний, продукт отриманий шляхом

квашення спеціально підібраного сорту;

— риба в'ялена або копчена — в'ялена вобла, тараня, шемая, рибець, кефаль, морський карась, хек, зубак, батерфім або риба холодного копчення (трань, вобла, кутум, чехоня, зубатка, оселедці й ін.);

— сушіння (соломки, галети, сушка із сіллю або із кмином);

— ковбаса твердокопчена: Полтавська, Краківська, Українська, Невська, Польська;

— яйця варені;

— морепродукти — креветки й раки.

Гарячі закуски для пивних барів наведені в темі про грильбари.