Ростовский В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовский С. М. Шамаян - К.: Центр учебной литературы, 2009.
2. Кулинарная продукция в винном баре
В винных барах применяются специальные закуски из грибов, готовятся различные бутерброды (сэндвичи, канапе, ассорти)
поджаривают сосиски на шпажках; готовят фаршированные яйца и т. п. Рецептуры и технологии приготовления этих блюд можно найти в любой книге по кулинарии.
поджаривают сосиски на шпажках; готовят фаршированные яйца и т. п. Рецептуры и технологии приготовления этих блюд можно найти в любой книге по кулинарии.