Ростовский В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовский С. М. Шамаян - К.: Центр учебной литературы, 2009.

4. Кондитерские изделия в винном баре

С кондитерских изделий в винном баре зачастую предлагают трюфели, шоколад, пастилу, сладкую соломку, жареный миндаль, фисташки.

В меню бара должно быть не менее 2-3 наименований кондитерских изделий.

Ассортимент производимых в Украине кондитерских изделий насчитывает около 5000 наименований. В винном баре рекомендуется посетителям предлагать сахаристые кондитерские товары, в первую очередь, конфеты с помадкой, молочной, фруктовой, желейной, ореховой, грильяжной, марципановой конфетной массой, а также шоколад (Конек-Горбунок, Слава, Планета, Ракета и др.)..

Наибольшим спросом у посетителей пользуется пастила - резная и отливная (Зефир). С орехоплодных часто покупают жареный миндаль и фисташки.