Ростовський В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовський С. М. Шамаян – К.: Центр учбової літератури, 2009.

4. Коктейлі з коньяком

Коктейль «Маскарад»

Коньяк — 60 мл, сік апельсиновий — 20 мл, сік виноградний — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Акорд»

Коньяк — 50 мл, сік апельсиновий — 40 мл, сироп вишневий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Сільва»

Коньяк — 50 мл, лікер Апельсиновий — 30 мл, лікер Вишневий — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Столичний»

Коньяк — 50 мл, Шартрез — 20 мл, сік лимонний — 20 мл, сироп цукровий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Ювілейний»

Коньяк — 30 мл, горілка — 30 мл, лікер Ювілейний — 40 мл.

Вихід—100 мл.

Гарнір — «п'яна вишня».

Коктейль «Фантазія»

Коньяк — 40 мл, ром — 30 мл, лікер Південний — 20 мл, сік лимонний — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна цедра.

Коктейль «Таврида»

Коньяк — 30 мл, ром — 30 мл, сироп малиновий — 30 мл.

Вихід— 100 мл.

Гарнір — «п'яна вишня».

Коктейль «Метро»

Коньяк — 60 мл, Вермут сухий — 30 мл, сироп цукровий —10 мл. Вихід—100 мл. Гарнір — «п'яна вишня».

Коктейль «Шоколадний»

Коньяк — 25 мл, лікер Кавовий — 25 мл, напій шоколадний — 40 мл, вершки — 10 мл. Вихід — 100 мл.

Гарнір — дрібка тертого шоколаду або порошку какао.

Коктейль «Мазурка»

Коньяк — 50 мл, Вермут сухий — 40 мл, лікер Апельсиновий — 10 мл, шампанське — 100 мл. Вихід — 200 мл. Гарнір — фруктова шпажка.

Коктейль «Чорнобривка»

Коньяк — 40 мл, лікер Шоколадний — 20 мл, лікер Кавовий — 40 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — дрібка порошку какао.

Коктейль «Хрещатик»

Коньяк — 40 мл, Бенедиктин — 20 мл, лікер Лимонний — 20 мл, сік лимонний — 20 мл.

Вихід— 100 мл.

Гарнір— фруктова шпажка. Об'єм коктейлю можна збільшити, додавши шампанське.

Коктейль «Джерело»

Коньяк — 40 мл, лікер Південний — 30 мл, лікер М'ятний — 30 мл, сік лимонний — 20 мл, шампанське — 80 мл.

Вихід—200 мл.

Гарнір — Уг дольки лимона та апельсину.

Коктейль «Театральний»

Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл, сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Загадка»

Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл. Сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.