Ростовський В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовський С. М. Шамаян – К.: Центр учбової літератури, 2009.
4. Коктейлі з коньяком
Коктейль «Маскарад»
Коньяк — 60 мл, сік апельсиновий — 20 мл, сік виноградний — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Акорд»
Коньяк — 50 мл, сік апельсиновий — 40 мл, сироп вишневий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Сільва»
Коньяк — 50 мл, лікер Апельсиновий — 30 мл, лікер Вишневий — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Столичний»
Коньяк — 50 мл, Шартрез — 20 мл, сік лимонний — 20 мл, сироп цукровий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна підвіска.
Коктейль «Ювілейний»
Коньяк — 30 мл, горілка — 30 мл, лікер Ювілейний — 40 мл.
Вихід—100 мл.
Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Фантазія»
Коньяк — 40 мл, ром — 30 мл, лікер Південний — 20 мл, сік лимонний — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна цедра.
Коктейль «Таврида»
Коньяк — 30 мл, ром — 30 мл, сироп малиновий — 30 мл.
Вихід— 100 мл.
Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Метро»
Коньяк — 60 мл, Вермут сухий — 30 мл, сироп цукровий —10 мл. Вихід—100 мл. Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Шоколадний»
Коньяк — 25 мл, лікер Кавовий — 25 мл, напій шоколадний — 40 мл, вершки — 10 мл. Вихід — 100 мл.
Гарнір — дрібка тертого шоколаду або порошку какао.
Коктейль «Мазурка»
Коньяк — 50 мл, Вермут сухий — 40 мл, лікер Апельсиновий — 10 мл, шампанське — 100 мл. Вихід — 200 мл. Гарнір — фруктова шпажка.
Коктейль «Чорнобривка»
Коньяк — 40 мл, лікер Шоколадний — 20 мл, лікер Кавовий — 40 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — дрібка порошку какао.
Коктейль «Хрещатик»
Коньяк — 40 мл, Бенедиктин — 20 мл, лікер Лимонний — 20 мл, сік лимонний — 20 мл.
Вихід— 100 мл.
Гарнір— фруктова шпажка. Об'єм коктейлю можна збільшити, додавши шампанське.
Коктейль «Джерело»
Коньяк — 40 мл, лікер Південний — 30 мл, лікер М'ятний — 30 мл, сік лимонний — 20 мл, шампанське — 80 мл.
Вихід—200 мл.
Гарнір — Уг дольки лимона та апельсину.
Коктейль «Театральний»
Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл, сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Загадка»
Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл. Сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коньяк — 60 мл, сік апельсиновий — 20 мл, сік виноградний — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Акорд»
Коньяк — 50 мл, сік апельсиновий — 40 мл, сироп вишневий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Сільва»
Коньяк — 50 мл, лікер Апельсиновий — 30 мл, лікер Вишневий — 20 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Столичний»
Коньяк — 50 мл, Шартрез — 20 мл, сік лимонний — 20 мл, сироп цукровий — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна підвіска.
Коктейль «Ювілейний»
Коньяк — 30 мл, горілка — 30 мл, лікер Ювілейний — 40 мл.
Вихід—100 мл.
Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Фантазія»
Коньяк — 40 мл, ром — 30 мл, лікер Південний — 20 мл, сік лимонний — 10 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — лимонна цедра.
Коктейль «Таврида»
Вихід— 100 мл.
Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Метро»
Коньяк — 60 мл, Вермут сухий — 30 мл, сироп цукровий —10 мл. Вихід—100 мл. Гарнір — «п'яна вишня».
Коктейль «Шоколадний»
Коньяк — 25 мл, лікер Кавовий — 25 мл, напій шоколадний — 40 мл, вершки — 10 мл. Вихід — 100 мл.
Гарнір — дрібка тертого шоколаду або порошку какао.
Коктейль «Мазурка»
Коньяк — 50 мл, Вермут сухий — 40 мл, лікер Апельсиновий — 10 мл, шампанське — 100 мл. Вихід — 200 мл. Гарнір — фруктова шпажка.
Коньяк — 40 мл, лікер Шоколадний — 20 мл, лікер Кавовий — 40 мл. Вихід— 100 мл. Гарнір — дрібка порошку какао.
Коктейль «Хрещатик»
Коньяк — 40 мл, Бенедиктин — 20 мл, лікер Лимонний — 20 мл, сік лимонний — 20 мл.
Вихід— 100 мл.
Гарнір— фруктова шпажка. Об'єм коктейлю можна збільшити, додавши шампанське.
Коктейль «Джерело»
Коньяк — 40 мл, лікер Південний — 30 мл, лікер М'ятний — 30 мл, сік лимонний — 20 мл, шампанське — 80 мл.
Вихід—200 мл.
Гарнір — Уг дольки лимона та апельсину.
Коктейль «Театральний»
Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл, сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.
Коктейль «Загадка»
Коньяк — 40 мл, Вермут — 30 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл. Сік лимонний — 10 мл, 2 кубики льоду. Вихід— 100 мл. Гарнір — апельсинова підвіска.