Ростовский В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовский С. М. Шамаян - К.: Центр учебной литературы, 2009.

4. Коктейли с коньяком

Коктейль «Маскарад»

Коньяк - 60 мл, сок апельсиновый - 20 мл, виноградный сок - 20 мл. Выход-100 мл. Гарнир - апельсиновая подвеска.

Коктейль «Аккорд»

Коньяк - 50 мл, сок апельсиновый - 40 мл, сироп вишневый - 10 мл. Выход-100 мл. Гарнир - апельсиновая подвеска.

Коктейль «Сильва»

Коньяк - 50 мл, ликер апельсиновый - 30 мл, ликер Вишневый - 20 мл. Выход-100 мл. Гарнир - апельсиновая подвеска.

Коктейль «Столичный»

Коньяк - 50 мл, Шартрез - 20 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 10 мл. Выход-100 мл. Гарнир - лимонная подвеска.

Коктейль «Юбилейный»

Коньяк - 30 мл, водка - 30 мл, ликер Юбилейный - 40 мл.

Выход-100 мл.

Гарнир - «пьяная вишня».

Коктейль «Фантазия»

Коньяк - 40 мл, ром - 30 мл, ликер Южный - 20 мл, сок лимонный - 10 мл. Выход-100 мл. Гарнир - лимонная цедра.

Коктейль «Таврида»

Коньяк - 30 мл, ром - 30 мл, сироп малиновый - 30 мл.

Выход-100 мл.

Гарнир - «пьяная вишня».

Коктейль «Метро»

Коньяк - 60 мл, Вермут сухой - 30 мл, сироп сахарный -10 мл. Выход-100 мл. Гарнир - «пьяная вишня».

Коктейль «Шоколадный»

Коньяк - 25 мл, ликер Кофейный - 25 мл, напиток шоколадный - 40 мл, сливки - 10 мл. Выход - 100 мл.

Гарнир - щепотка тертого шоколада или порошка какао.

Коктейль «Мазурка»

Коньяк - 50 мл, Вермут сухой - 40 мл, ликер апельсиновый - 10 мл, шампанское - 100 мл. Выход - 200 мл. Гарнир - фруктовая шпажка.

Коктейль «Чорнобрывко»

Коньяк - 40 мл, ликер Шоколадный - 20 мл, ликер Кофейный - 40 мл. Выход-100 мл. Гарнир - щепотка порошка какао.

Коктейль «Хрещатик»

Коньяк - 40 мл, Бенедиктин - 20 мл, ликер лимонный - 20 мл, сок лимонный - 20 мл.

Выход-100 мл.

Гарнир-фруктовая шпажка. Объем коктейля можно увеличить, добавив шампанское.

Коктейль «Источник»

Коньяк - 40 мл, ликер Южный - 30 мл, ликер мятный - 30 мл, сок лимонный - 20 мл, шампанское - 80 мл.

Выход-200 мл.

Гарнир - Уг дольки лимона и апельсина.

Коктейль «Театральный»

Коньяк - 40 мл, Вермут - 30 мл, ликер апельсиновый - 20 мл, сок лимонный - 10 мл, 2 кубика льда. Выход-100 мл. Гарнир - апельсиновая подвеска.

Коктейль «Загадка»

Коньяк - 40 мл, Вермут - 30 мл, ликер апельсиновый - 20 мл. Сок лимонный - 10 мл, 2 кубика льда. Выход-100 мл. Гарнир - апельсиновая подвеска.