Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. - К.: Кондор, 2009.-408с.
Глава 5. Современные принципы оформления интерьера и экстерьера отелей
Строительство и архитектура современных гостиниц
Современные отели отличаются по назначению, вместимостью, этажностью, типам конструкций, уровнями комфорта, режимами эксплуатации (круглогодичные, сезонные), местоположение (город, курорттощо), функциональному назначению, обеспеченностью питанием, продолжительности проживания в них, уровнями цен. Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурно-планировочную структуру здания и т.д.. Основные признаки, характеризуют гостиницы, это: емкость, этажность, назначение и уровень комфорта.
В последнее время в связи со значительным ростом туризма и экономических предпосылок отмечается тенденция к увеличению емкости некоторых новых гостиниц. Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую очередь экономическими соображениями. При увеличении емкости появляется целесообразность применения более мощного и современного технологического и инженерного оборудования, повышается отношение рабочей площади к общей, сокращается вспомогательная площадь, а также площадь коридоров, холлов, проходов по отношению к площади, предоставляемой непосредственно в распоряжение гостей, что приводит к сокращению удельных строительных расходов. Так, например, в отелях одинакового комфорта при увеличении их вместимости в С, З раза (с 132 до 440 мест) строительные затраты на одно гостиничное место снижаются примерно на 27%, а количество номеров увеличивается с 100 до 400 (т.е. в 4 раза), что вызывает необходимость увеличения площади кухни лишь в 2 раза, а вспомогательных помещений всего на 50%. В крупных отелях рационально используется труд обслуживающего персонала сокращается в удельном отношении количество администрации, в том числе высокооплачиваемой; клиентам можно предоставить больший набор услуг при уменьшении затрат отеля на них [15].
Время отечественные и зарубежные специалисты в области строительства и эксплуатации гостиниц отмечают, что увеличение вместимости гостиниц целесообразно до определенного предела, после которой гостиницы становятся трудно
управляемыми. Этой чертой, в основном, считают около 2000 мест. При большом емкости обычно переходят на строительство гостиничных комплексов.
Современный отель большой емкости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным организмом, в состав которого входит значительное число помещений различного функционального назначения: жилые, помещения приема и обслуживания, общественного питания (с развитым составом производственных помещений и сложным технологическим оборудованием), культурно-массового назначения, бытового обслуживания, административные, развитый состав служебных, хозяйственных, подсобных, технических помещений и т.п.. В состав современных отелей все чаще включают также помещения для деловых контактов (конференц-зал или зал многофункционального использования), киноконцертные залы, бальные залы, банковские отделение, бассейны, сауны, спортзалы, кегельбаны, помещения для организации выставок, предприятия торговли, гаражи и другое.
Обычно разные помещения гостиниц группируют по функциональным признакам, позволяет организовать между ними четкие технологические взаимосвязи, отвечающие санитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям и способствуют удобству эксплуатации гостиницы, а также повышают комфорт проживания в нем. Сложность организации правильного взаимосвязи различных помещений состоит еще и в том, что проживающие в отели не должны видеть повседневную работу сложного комплексного организма, а должны не только пользоваться результатами этой работы.
Современный отель призван создать комфортабельные условия для проживания гостя и предоставить ему ряд дополнительных услуг.
Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении зданий гостиниц, таковы.
1. Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающей среды, не нарушая особенности городского или сельского ландшафта.
2. Необходимо учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, инсоляцию, скорость и направление ветра и т.д..
3. Архитектурное, конструктивное и планировочное решение здания не должны быть чрезмерно дорогими. Планировка здания должна обеспечивать экономичность его эксплуатации.
4. При проектировании отеля определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (строительство самого высокого здания, наиболее экзотической здания и т.д.), расположение витрин гостиничных торговых центров и т.д..
5. Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям.
6. Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям. Следует предусматривать возможность ее реконструкции.
7. Необходимо соблюдать условия экономичности процесса строительства дома.
Здания гостиниц предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществление различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время командировок, участие в работе совещаний, конференций, симпозиумов и др.., туристические поездки с целью ознакомления с природными достопримечательностями, историческими и архитектурными памятниками (города, региона, страны) поездки с целью отдыха, курортного лечения, оздоровления, а также для осуществления спортивных соревнований и др..
Функциональное назначение гостиниц существенно влияет на их расположение в планировочной структуре города. Градостроительный анализ размещения гостиниц в планировочной структуре крупных и крупнейших городов позволяет выделить несколько характерных приемов их расположение [91]
• в центре города;
• на территориях, прилегающих к центру;
• в центре жилых районов и микрорайонов;
• на границе города;
• за пределами города.
Отели, расположенные в центре города, является неотъемлемым планировочным элементом центральных площадей города (гостиница «Украина» (бывший «Москва») в Киеве), располагаются на центральных магистральных улицах. Практика эксплуатации гостиниц показывает, что наиболее эффективно их расположение в центре
города по многим причинам. Центр, любого города, как правило, хорошо связан в транспортном отношении со всеми его районами и основными коммуникациями-вокзалами (железнодорожным, автовокзалом, аэровокзалом). На территории исторического центра города находятся в основном архитектурные и исторические памятники, что создает комфортные условия для туристов, поскольку объекты их интересов находятся в зоне пешеходной досягаемости. Расположение отеля в центре города - важный фактор экономии времени для многих приезжающих людей. Поэтому приоритетной территорией для строительства гостиниц является именно центральная часть города.
Но стоимость земли в этих зонах непрерывно растет и все сложнее выделить участок для строительства. Возникает необходимость сноса существующих зданий, и это существенно увеличивает стоимость нового строительства. Затруднены подъезды, отсутствуют места для строительства стоянок и т.п.. В связи с этим намечается тенденция децентрализации сети городских гостиниц. Особенности строения зачастую располагают в зоне, прилегающей к центру. Здесь гораздо больше пригодных для строительства территорий, стоимость земли ниже, комфортность среды выше, шумовое загрязнение относительно невелико. Такое расположение наиболее оптимально и наиболее распространено. В этом варианте несколько ухудшается транспортная досягаемость в сравнению с центром, но экономические показатели эффективности строительства намного выше.
Лучшие современные гостиницы представляют собой многофункциональный комплекс, в который включаются и собственно гостиничный фонд, и залы (выставочные, банкетные, конференц-залы), и многочисленные пищевые блоки. В силу этого, учитывая растущее общественное значение гостиниц, в последнее время развивается тенденция строить новые гостиницы как композиционные центры жилых районов и микро-районов. Это частности характерно для таких края, как США, Германия, Италия, Швец, Норвегия, Россия, Украина и др..
Расположение отелей на «пороге» города и за его пределами имеет свою специфику. Такие гостиницы, как правило, предназначены для автотуристов. Они, в основном, располагаются на основных автомагистралях города, в зоне въезда в крупные города.
Неотъемлемым условием строительства таких гостиниц является создание удобных съездов с транспортных артерий и хорошая видимость гостиницы уже на дальних подступах к нему.
Загородное расположение гостиниц также порождает определенные сложности, связанные с доступностью к центру города и работой отдельных блоков гостиницы, таких, например, как ресторан, парикмахерская, рассчитанные и на обслуживание городского населения.
Гостиничные комплексы представляют собой сложные, зачастую уникальные сооружения. их размещение в планировочной структуре города является сложным и ответственным процессом. Выбор участка для размещения гостиничного комплекса определяется многими факторами.
Участок, избираемый для строительства гостиничного комплекса, прежде всего должна иметь достаточную площадь территории с учетом специфики эксплуатации гостиничного комплекса и его вместимости. Желательно, чтобы участок имел прямоугольную форму и не более чем с двух сторон была ограничена магистральными улицами. Нецелесообразно расположение гостиничных комплексов на участках с острыми углами, что усложнит процесс проектирования и строительства гостиницы.
Участок должен иметь хорошую транспортную досягаемость, удобная связь с центром города и вокзалами. Она должна также иметь свободные территории для устройства подъездов и стоянок для пассажирских и экскурсионных автобусов, автомашин.
Кроме того, для службы снабжения многочисленных различных групп помещений гостиницы (Рестораны, торговля) должен быть создан целый ряд специальных вспомогательных и складских зон, которые требуют индивидуального подъезда грузового транспорта и организации независимого их загрузки, разгрузки, хранения товаров.
К участкам для размещения гостиниц следует предъявлять и архитектурно-ландшафтные критерии: наличие озеленения, водных поверхностей, рельефа. Желательно, чтобы рядом с отелем располагался парк, сад или сквер.
При проектировании гостиниц необходимо правильно использовать рельефно-ландшафтное среды для достижения органической связи внешнего и внутреннего пространства. Особенно целесообразно располагать отели на террасах, холмах. Так, например, крупнейший американский отель «Хилтон» расположен на холме и органично вписан в его планировочной структуры. Так же решен отель «Кавальери» в
Риме, при строительстве которого прекрасно использован рельеф холма Монте-Карло.
В отечественной практике эта тенденция получает все большее распространение, особенно в Крыму и Западной Украине. Рельеф и природное окружение являются основными компонентами для достижения эстетической выразительности отеля. Поэтому необходимо сохранять и усиливать ландшафтные особенности участков за счет закрепления природных доминант - холмов, мысов, террас и т.п.. их ни в коем случае нельзя разрушать.
Одним из обязательных условий строительства отеля является то, что его участок должен быть экологически комфортной. Отель ни в коем случае не должен располагаться в экологически кризисных зонах городов. Санитарно-гигиенические параметры его среды (Чистота воздушного бассейна, уровень шума, аэрация, инсоляция) должны соответствовать нормативным требованиям.
При выборе участка следует также учитывать наличие городских инженерных коммуникаций (водопровод, канализация, электрокабель), возможность телефонизации и подключения к существующим инженерным городских сетей, что значительно снижает стоимость строительства гостиницы.
Функциональная организация здания любого отеля многом зависит от его типа и вместимости. Вместимость гостиниц определяется числом постоянных спальных мест. Дифференциация гостиниц по вместимости во многих странах мира различна. Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются малыми; 100-200 мест - средними; более 200 мест - крупными. В США гостиницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров - средними, свыше 500 - крупными. Мировой гостиничный фонд находится, в основном, в малых и средних гостиницах (79].
Для функциональной организации гостиницы существенное значение имеет также число входов в дом. Отели большой емкости и высокого уровня комфорта обычно имеют не менее 3-4 входов.
Гостиницы малой вместимости нередко ограничиваются двумя входами (главным и в служебно-бытового помещения), а также погрузочно-разгрузочным площадкой на хозяйственном дворе.
Основные блоки помещений гостиниц
Самыми функциональными помещениями развитого отеля есть:
• блок приемно-вспомогательных помещений;
• блок помещений жилой группы;
• блок помещений питания;
• блок помещений администрации;
• блок подсобных и хозяйственных помещений.
Все перечисленные блоки должны быть взаимосвязаны с учетом специфики функционального процесса. В зависимости от типа гостиницы в ее структуру могут включены дополнительные блоки.
Блок помещений вестибюльной группы является основной сочетаю ной звеном всех групп помещений гостиницы. Он создает первое впечатление о гостинице. В этом блоке осуществляется: прием, оформление и размещение приезжающих, расчеты с ними, выдача различных справок по гостинице, хранения и транспортировки багажа и т.п..
Функциональная организация помещений вестибюльной группы должна обеспечить рациональное взаимное расположение вертикальных коммуникаций и входов для того, чтобы движение основного людского потока было наиболее коротким. Функциональная связь между зонами и помещениями вестибюльной группы должна исключить пересечение людских потоков.
В вестибюле должно соблюдаться четкое зонирование, сводящее к минимуму пересечение потоков проживающих, уезжающих и приезжающих гостей, персонала, эпизодических посетителей и путей доставки багажа в номера и к автобусам.
В вестибюлях предусматриваются следующие основные зоны: интенсивного пешеходного движения, экстенсивного пешеходного движения, рекреационная и вспомогательная.
Зона интенсивного пешеходного движения включает маршрут транзитного движения к лифтам и лестницы.
Зона экстенсивного пешеходного движения включает пешеходные подходы к вспомогательным помещений гардероба, торговых киосков, телефонов-автоматов и группы приема. Нормативная площадь вестибюля с гардеробом принимается 0,74 м2 на 1 место.
В группе помещений приема находятся: дежурный администратор, который ведет учет занятых номеров, предварительных заказов;
касса, где клиентами производится оплата всех предоставленных услуг, автоматически зарегистрированных на индивидуальных карточках; портье, ведущий учет ключей (а по ним - Присутствие клиентов), выдающий корреспонденцию выполняющий личные поручения.
Вспомогательная зона включает следующие помещения: отделение связи, сберегательную кассу, транспортное агентство, парикмахерскую, пункты приема вещей в ремонт, химчистку и прачечную, камеру хранения.
Рекреационная зона обеспечивает кратковременный отдых отъезжающих и прибывающих гостей.
Размещение функциональных зон может быть различным, его характеризуют следующие основные схемы: фронтальная, продольная и концентрическая. Следует отметить, что состав зон и их планировочная организация зависит от типа гостиницы.
В четырех-пятизвездочных отелях предусматриваются магазины и торговые киоски. При вестибюлях должны существовать специальные помещения для сортировки багажа, откуда он специальным лифтом доставляется на соответствующие жилые этажи и в номера приезжающих и отъезжающих. Из помещений сортировки багажа должен существовать непосредственный доступ к подъезжающих и отъезжающих автобусов и автомобилей.
Размещение вспомогательных помещений гостиницы вокруг ее основного звена - вестибюля должно предусматривать возможность быстрого ориентирования прибывающих, зрительного контроля за посетителями и исключать возможные (в туристических гостиницах) скопления групп гостей [103].
Большое значение имеет выбор места установки лифтов. Лифты, как правило, компонуются группами по несколько в каждой. Места расположения этих групп должны обеспечивать кратчайшие пути попадания в номера; в вестибюле лифты необходимо располагать так, чтобы их можно было легко найти.
Коридоры, как и вестибюль, составляют первоначальное представление об отеле. Ширина коридора рассчитывается так, чтобы в нем легко могли разойтись два человека с чемоданами в руках. Отсюда требуемая ширина одностороннего коридора не менее 1,3-1,4 м, а двустороннего - 1,6-2,0 м (если двери открываются внутрь номера). Если же двери открываются в коридор, ширина его соответственно увеличивается.
Блок помещений жилой группы является основным в гостиницах любого типа. Эти помещения составляют более 50% объема здания
и представляют собой комнаты - номера, а также непосредственно связанные с ними вспомогательные и служебные помещения.
Гостиничный номер содержит в себе почти все элементы жилища человека (кроме кухни), здесь должно быть место для отдыха и сна, работы, приема гостей. В нем есть прихожая, шкаф для одежды, санузел.
Номера располагаются на жилых этажах, где находятся также помещения для дежурного персонала, обслуживающего, общей горизонтальной коммуникации, гостиной, лифтовые или лестнично-лифтовые холлы. Основные вертикальные коммуникации (Лестницы и лифты) часто объединяют в единый лестнично-лифтовой узел, расположение которого зависит во многом от формы плана жилых этажей.
Как показывает анализ практики проектирования и строительства гостиниц, жилую часть проектируют с прямоугольной, компактной, атриумной и усложненной формой плана. Гостиницы с прямоугольной и усложненной формой плана распространены больше, чем с компактной и атриумной. На выбор формы плана влияют: градостроительные особенности участка строительства, его размер и форма, санитарно-гигиенические и противопожарные требования, технико-экономические соображения, а также творческий замысел архитектора.
Прямоугольная форма плана применяется в зданиях гостиниц разной этажности и длины. На основе прямоугольных планов обычно создают лаконичные объемы домов в форме параллелепипеда.
Компактная форма плана (близка к кругу, эллипсу, квадрата, треугольника) больше присуща многоэтажным гостиницам башенного типа. Узел вертикальных коммуникаций при таком планировании часто располагается в центральной части здания. Общие поэтажные коридоры не растянуты; расстояния от вертикальных коммуникаций до входов во все номера относительно небольшие. Отели с компактной формой плана целесообразны на небольших участках, освобождающихся при реконструкции городов, у районах, которые богаты зеленые насаждения, при максимальном сохранении этих насаждений; в сложных грунтовых условиях (на горных склонах, скальных грунтах т.д.).
Осложненная форма плана жилой части имеет много вариантов: «трилистники», «Крестовины», различные криволинейные формы.
Изменение направления общих горизонтальных коммуникаций позволяет избежать впечатление монотонности коридора, возникающее в протяженных зданиях с прямоугольной формой плана. Однако при сложных формах плана сгибаются, не все номера находятся в одинаковых условиях. Например, в номерах, расположенных во внутренних углах здания, ухудшаются условия освещения и инсоляции (возможно затенение номеров, особенно расположенных в нижних этажах), в ряде случаев не исключено «Просмотра» номера из окон других помещений.
Атриумная форма плана (с внутренним двором, застроенным по периметру) позволяет разместить на этаже большое количество номеров. Чаще всего во внутренний замкнутый двор обращают общие галереи или обслуживающие помещения. Иногда к внутреннему двору возвращены номера. При ориентации номеров во внутренний двор гостиницы они лишаются видовых качеств, ухудшается изоляция номеров от окон, расположенных напротив помещений.
Во всех планировочных решениях основным структурным элементом жилого этажа есть номер. На основе анализа практики проектирования и строительства гостиниц все многообразие номеров можно свести к следующим основным типам:
• однокомнатные номера на 1 чел.;
• однокомнатные номера на 2 чел.;
• однокомнатные номера на 3-4 чел.;
• номера с повышенным комфортом из 2-х комнат и более (люксы и апартаменты).
Наибольшее распространение в мировой практике получили однокомнатные номера на одного и двух человек. Согласно международным стандартам в гостиницах одна звезда таких номеров должно быть 60%, две звезды - 80%, три и более звезд - 100%.
Считается целесообразным, что «люксы» и апартаменты должны составлять 5-8% номеров | 30].
Современные номера, как правило, состоят из жилой комнаты (или комнат), прихожей, санитарного узла. Из общей плошади однокомнатного номера жилая в основном занимает более 70%, передняя 12-15%, санузел-13-22% | 30].
Блок группы помещений общественного питания
Функциональная организация этой группы помещений решается с учетом категорийности отеля. В однозвездочных
гостиницах питание гостей не предвидится. В двух-трехзвездных должны быть рестораны или кафе. В 4 и 5-звездочных - рестораны, банкетные залы, бары, а в 5-звездочных и ночные клубы.
Ночные клубы рассчитаны на показ зрелищных программ и строятся обычно по типу варьете с возможностью размещения посадочных мест в виде амфитеатра, с танцевальной площадкой, артистическими, помещениями для реквизита, светотехники подобное. Ресторан отеля включает в число своих посадочных мест банкетные залы, организуются в ресторанной группе помещений, однако число мест в банкетных залах нормируется не более 20% общей вместимости ресторана.
Тенденция рассматривать ресторанную группу помещений в курортных и туристических гостиницах как одно из мест возможного проведения досуга, обусловила появление в составе этой группы таких новых типов ресторанов, как рестораны национальной кухни, гриль-рестораны, варьете, винные и пивные погребки, танц-бары, бары-дискотеки и др.. Такие предприятия питания получили наименование «Развлекательного» питания. Тенденция к их развитию в туристских и курортных гостиницах в настоящее время является весьма перспективной.
Обеденные залы в столовых и ресторанах следует проектировать вместимостью не более 250 мест, поскольку при большей емкости создается дискомфортная обстановка (шум, большое движение посетителей).
Количество посадочных мест в буфетах определяется из расчета не менее 10% вместимости гостиницы. Рационально их размещать с хорошим вертикальным или другим связью с блоком группы питания.
Весь обслуживающий группу питания персонал должен иметь отдельный вход в отель со своим вестибюлем, раздевалками, душевыми, санузлами, комнатами отдыха и административно-хозяйственными помещениями.
Блок группы помещений администрации
Располагается обычно на первом или втором этаже отеля. Помещения администрации должны иметь удобную связь с блоками приемно-вспомогательных помещений, жилья, питания. В состав группы помещений администрации входят кабинеты директора и его заместителей, главного инженеpa, управляющего делами, комнаты отдела кадров, планового отдела, отдела снабжения, бухгалтерии, архива и т.д..
Все административные помещения объединяются в группы по функциональным признакам:
• помещения дирекции (кабинеты директора, заместителя директора, приемная);
• помещения инженерно-технического персонала (кабинет главного инженера и конторские помещения инженерно-технического персонала);
• помещения планово-экономического отдела (кабинет главного экономиста и конторских помещений)
• помещение бухгалтерии и кассы (кабинет главного бухгалтера, конторские помещения бухгалтерии, помещение кассы, приемное помещение перед кассой)
• помещение отдела кадров (комнаты начальника отдела и инспекторов).
В гостиницах на 50-400 человек площадь административного блока исчисляется из расчета 0,12-0,18 м2 на одно койко-место. Для больших гостиниц также установлены соответствующие нормативы.
Блок помещений культурно-массового обслуживания
Предусматривается в основном в туристических и курортных гостиницах. В отелях общего типа эта группа помещений отсутствует. Блок этой группы помещений состоит из зрительного зала, фойе, танцевального зала, библиотеки, бильярдной в гостиных. В курортных отелях могут предусматривать открытые и закрытые плавательные бассейны, финские бани, зимние спортивные залы.
В гостиницах с высоким уровнем комфорта предусматривается также блок деловых, культурных и спортивно-рекреационных помещений, куда входят: универсальный зал для проведения конгрессов, культурных мероприятий; помещения для секционных заседаний, переговоров, экспозиционный зал (салон) для организации выставок, демонстрации произведений искусства, предназначенных для продажи, сауна с баром и залом спортивных тренажеров, массажный зал, зал игровых автоматов, комната (зал) для настольного тенниса и др..
Блок подсобных и хозяйственных помещений
Блок подсобных и хозяйственных помещений существует в гостиницах любого типа. Это помещения обслуживающего персонала,
различные бытовые мастерские, склады, бельевые грязного и чистого белья и т.д.. В небольших гостиницах (до 300 чел.) для них определен норматив площади 0,33-0,39 м2 на одно койко-место. Установлена также норма на шкафы (бельевые) в хозяйственных комнатах небольших гостиниц: 0,06-0,04 м2 на одно койко-место, на гардеробные шкафы персонала: 0,07-0,05 м2 на одного человека.
Одним из важнейших хозяйственных помещений гостиницы являются центральные бельевые чистого и грязного белья. Они должны быть самостоятельными, изолированными друг от одного помещениями. Центральная бельевая чистого белья связывается грузовым лифтом с поверхностными бельевыми. При ней предусматривается место для починки и глажки белья. Центральная бельевая для грязного белья связывается с поверхностными бельепроводом. Иногда помещения для хранения использованного белья устраивают в подвале. Размеры бельевых комнат определяются строительными нормами.
Большое внимание уделяется расположению и оборудованию технических помещений и установок. В больших многоэтажных гостиницах для обустройства машинных и различных санитарно-технических отделений выделяется целый технический этаж. Здесь располагаются бойлерные, помещения для кондиционирования воздуха, вентиляционные камеры, помещения для счетчиков, аккумуляторная, трансформаторные, а также ремонтные мастерские для энергетической, санитарно-технической, слесарной, столярной и других групп.
Интерьер и озеленение гостиниц
Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые и общественные здания, определяет особенности формирования их интерьеров.
Интерьер гостиниц - это организация внутреннего пространства здания, который представляет собой зрительно ограничено, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности человека. Это сложное, многоплановое явление, которое способно производить огромный эстетический психофизиологическое воздействие на человека.
Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом отеле, так и на территории, прилегающей к нему. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегральным понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы.
Экологический комфорт создается оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении легкой физической работы температура зимой не должна превышать 18-22, а летом 23-25 ° С, скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2-0,4 м / с относительная влажность - 40-60% (86 |.
Важным компонентом микроклимата любого помещения является инсоляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное освещение). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в соответствии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трех часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должно быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим.
Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружающей среды, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личной гигиены, развлечения, деловых контактов и т.д.. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приемами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием.
Микрозонирование осуществляется также посредством рационального выбора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере.
Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приемам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера "интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.
Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них - это композиция пространства, цветовое решение и обработка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение, озеленение и др..
Таким образом, интерьер любого помещения гостиницы должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом.
Экологический комфорт в интерьерах создается, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондиционер, централизованного пылеудаления, отопления и.
Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.
Мебель в интерьере
Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений находятся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приема пищи, хранения одежды); конторская (или офисная) ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.) 188].
Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарные, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и больше функций) и, трансформируется (в том числе секционную).
Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначения. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц - номенклатуру мебели.
При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов предметами мебели.
Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы, в котором она размещается.
Набор мебельных изделий, предназначенных для вестибюльной группы, может быть таким:
Таблица 2
Номенклатура мебельных изделий рекомендуется для помещений вестибюльной группы.
Композиционные приемы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объемно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса.
Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади.
В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокирована, навесная. В результате такого меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и число, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие.
Меблировка номеров зависит от площади номера и комфортности гостиницы. Жилая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9-18 м2, однокомнатного двухместного - 12-25 м2, в зависимости от категории отеля [84].
Приемы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации номера и его жилой площади, расположения оконных и дверных проемов. Наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую, которая оборудуется встроенным шкафом и вешалкой.
Расположение предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функциями. Например, рабочий стол должен находиться у окна (Параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) - в поле зрения от дверей; подставка для чемоданов - ближе к двери или блоке с рабочим столом.
Размеры функциональных зон номера определяются с учетом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика - 60 см, расстояние от столика к креслу - 30 см, ширина кресла-60 см).
Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати - 90 см (85 см - кровать плюс 5 см - разрыв от стены), разрыва 5 см между прикроватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см.
Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудованы кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемоданы, диваном-кроватью. Диван-кровать служит дополнительным спальным местом и имеет тумбочку для постельного белья.
Меблировка 3-4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудняет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в молодежных гостиницах.
Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга перегородками, складываются и расходятся, открытыми или застекленными дверными проемами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенной шкафы; в гостиной размещением мебели отдыха должны обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы могут включать навесной подоконный рабочий стол, который является одновременно подставкой для телевизора.
Жилая часть трехкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомнатные, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется еще книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей - подставка для багажа. Трехкомнатные номера могут размещаться вдвоем уровнях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором-спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне.
Номера-апартаменты, имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, что в этом случае соединяются между собой дверями и называются номерами-«комплексами». Они могут быть оборудованы для проведение совещаний, собраний, для чего между номерами устанавливаются раздвижные перегородки и используются трансформирующаяся мебель (например кровать-шкаф).
Прихожие во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенной (пристеночной) шкафом, вешалкой и зеркалом.
В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проемом.
В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается вешалка с полкой для шляп и подставкой для обуви, повесить зеркало, выделяется место для платяной щетки.
Мебель в гостиницах категории 3, 4 и 5 звезд обычно обрабатываются облицованным деревом дорогих твердых пород, применяются прочные покрытия, полировка и лакирование; для мебели 1-и 2-звездных класса - окрашивание и лакирование.
Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5-звездных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создается благодаря художественно-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с помощью целого ряда средств. Первоочередная задача - проектирование композиции пространства. Это означает такое построение интерьера помещения, при котором отдельные элементы воспринимаются в определенной системе (стилевом единства). На сегодня наиболее распространены три приема художественно-пространственной организации интерьеров гостиниц - стиль «ретро», современный и смешанный.
Интерьер в стиле «ретро» создается стереотипными элементами прошлых веков (Ампир, барокко, рококо и т.д.).
Современный интерьер в организации пространства отражает строгость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную оправданность.
Интерьер, решенный в смешанном стиле, содержит элементы двух предыдущих приемов композиции пространства.
Декоративные и мебельные ткани
Большое декоративное значение в интерьере гостиниц имеют занавеси, гобелены, ковры, обивка мебели. Они во многом определяют цветовое решение и эмоциональное покраска помещений.
Одним из существенных элементов интерьера являются занавеси. Они выполняют практические функции и одновременно влияют на композицию и колорит интерьера. Практические функции занавесей заключаются в регулировании естественного освещения, тепла и инсоляции, поглощении шума.
Применяются два вида занавесей: прозрачные и плотные. Первые рассеивают и смягчают дневной свет. Рассеянный свет создает комфортные условия для зрения. Для прозрачных занавесей применяют сетчатые ткани, при сильном освещении - тонкие ткани. Материал для прозрачных занавесей может быть белым или чуть окрашенным, гладким или иметь малозаметные узоры. Выбор цвета зависит от цветового решения интерьера.
Плотные занавеси изолируют помещение от различных внешних воздействий. Цвет плотных занавесей, их фактура и рисунок, как правило, подбираются с учетом всей композиции интерьера, а также размеров помещения и занавесей.
Занавеси могут быть короткие и длинные. Нижний край коротких петель должен касаться подоконника; длинные занавеси не должны доходить до пола на 5см. Ширина занавесей должна составлять при тканях средней плотности и тонких от 1,5 до 2 ширин фронта подвески или окна.
Петли бывают раздвижные и подъемные. Наиболее распространены раздвижные занавеси, располагают с одной или двух сторон окна.
В зависимости от декоративных качеств ткани подразделяют на две группы: «пассивные» и «Активные». Рисунок и цвет первых носит фоновый характер. К активным, т.е. более ярких цветных тканей, относятся преимущественно набивные. В отличие от тканых занавесей, где рисунок непосредственно связан со структурой материи, набивной рисунок как бы накладывается на ткань.
Рисунок тканей для гостиниц может быть геометрический и изобразительный. Но характер рисунка должен соответствовать общему характеру интерьера, лучше выбирать лаконичный с небольшим количеством цветовых отношений.
Фактура занавесей должна быть легче и проще от фактуры мебельной ткани, что в свою очередь должна быть контрастной к фактуре ковра.
Для мебели наиболее применимы фактурные и гладкие однотонные по цвету ткани, без рисунков и орнаментов. Обитая такими материалами мебель наиболее органично входят в интерьер, отвечая общему оформлению.
Ковры служат мягким и теплым покрытием пола. Для одной кровати размер ковра должен составлять не менее 60х 140 см, для двух кроватей, расположенные под углом, - не менее 80x240 см; ковер в торце спаренных кроватей должен быть не менее 60x200 см. Рекомендуются петлистые и ворсовые ковры, однотонные или с рисунком.
Наряду с функциональными требованиями к декоративным и обивочных тканей, что во многом определяют цветовое решение и эмоциональное звучание помещений, выдвигается ряд требований и к художественных средств оформления интерьера.
Первое требование, которое необходимо выполнять в любых случаях - это комплексный выбор рисунка цвета занавесей, ковров и обивки мебели, применяемых в одном помещении. Из всех возможных вариантов можно для примера рекомендовать следующий прием комплектации тканей.
Петли - из ткани с крупным рисунком, ковер - с мелким. Обивка мебели гладкая разных цветов. Часть мебели решается в колорите занавесей, другая - в колорите ковра и т.п.
Высокие декоративные свойства, экономичность, массовость, транспортабельность, звуко-и теплоизоляционные свойства тканей делают их одним из самых широко доступных элементов оформления интерьера гостиниц.
Цвет в интерьере гостиниц
Одним из важнейших элементов интерьера является цветовое решение помещений - раскраска стен, полов, отделка их различными материалами (пластик, керамика, гипсокартон и т.п.). Цветовое решение интерьера создается с использованием принципов контраста и нюанса. В практике используются оба приема.
Цвет является активным средством архитектуры интерьера. Сочетание яркости и цвета формируют пластику интерьера, а также его пространственную композицию.
. Цветовое решение определяется многими факторами, среди которых основными, влияющие на выбор цвета интерьеров гостиниц, являются природные условия, ориентация, архитектура здания и помещения, назначение помещений.
Конечно, учесть влияние всех этих факторов на цветовое решение интерьера невозможно. Однако некоторые характерные особенности гостиниц позволяют определить основные требования к цветовому решению их интерьера. Так, например, номера характеризуются небольшими размерами и большой насыщенностью мебелью оборудованием. В плане номера могут быть квадратными и удлиненными. Для них необходимо выбирать такую цветовую гамму, при которой они производили бы впечатление просторных.
Особенностью помещений вестибюльной группы является единство внутреннего пространства. Таким образом, цвет может быть использован как средство композиционного объединения пространства группы помещений. В то же время это единое пространство должно быть расчленен цветом на отдельные функционально обособленные зоны и помещения.
В зависимости от архитектурного замысла интерьера цвет должен подчеркнуть, выявить одни элементы, а другие, наоборот, замаскировать, облегчить зрительно или усилить ту или иную деталь конструкции помещения, видоизменить пропорции отдельных деталей или помещений.
Помещения гостиниц различаются по сроку пребывания в них и по назначению.
К категории помещений, предназначенных для длительного пребывания гостей, относятся номера, для кратковременного - помещения вестибюльной группы и группы связи. По назначению помещения подразделяются на следующие группы: приемные помещения - вестибюль, операционный холл, бюро оформления, помещения для отдыха - холлы; проходные помещения - лестницы, лифтовые холлы, коридоры; жилые помещения - номера. Каждой группе помещений необходимо дать четкую цветовую характеристику, что соответствует их назначению.
Важное значение имеет цвет как средство ориентирования гостей. С этой целью разным помещениям и даже этажам следует придавать разного цвета. Так, совсем не похожи друг на друга площадки этажей легко запоминаются. Использование цвета как средства ориентировки приезжающих особенно необходимо в больших гостиницах, в которых можно легко нарушить эксплуатационный режим, внести беспокойство и беспорядки. Цветом можно выделить место дежурного администратора, лифты и лестницы; различную цветовую характеристику могут иметь коридоры и холлы разных типовых этажей.
Цветовое решение интерьеры гостиниц необходимо выбирать с учетом гигиенических требований. Окрашены в светлые тона помещения легче содержать в чистоте, а горизонтальные поверхности мебели должны быть темными, что позволяет легко заметить на них пыль. Обивка мебели и декоративные ткани должны исключать серые и бурые цвета, которые производят впечатление недостаточной свежести.
Нельзя с полной достоверностью определить те сочетания цвета, которые вызывают у именно те ощущения и создают то настроение, соответствовал бы требованиям к цветовому решению гостиниц. Однако, используя данные исследований цветов, можно оценить цветовое решение интерьера с такими характеристиками. Цвет:
• действует возбуждающе, успокаивающе или угнетающе;
• воспринимается холодным или теплым, светлым или темным;
• создает впечатление сжатого или свободного, единого или расчлененного объема;
• вызывает ощущение тяжести или легкости деталей архитектуры. Критериями оценки цветового решения интерьера гостиниц
с этих позиций есть различные свойства цвета и характер его воздействия на человека. Известно, что красные, оранжевые, желтые цвета создают ощущение тепла; голубой и фиолетовый - холода. Светлые цвета более веселые, темные более печальные. Теплые цвета возбуждают, холодные успокаивают. По степени возбуждающего влияния на людей цвета располагаются в том же порядке, в каком они расположены в спектре, - интенсивность зрительной чувствительности меняется в зависимости от частоты волны. Наблюдается переход от состояния человека от спокойствия при фиолетовом цвете до возбуждения при красном. Зеленый, находящийся в середине спектра, - цвет физического равновесия. В общем виде данные о психологическом воздействии цвета сводятся к следующему: красный цвет оказывает стимулирующее влияние и вызывает повышенные эмоциональные реакции, голубой - холодный цвет, действует успокаивающе, зеленый - освежающий цвет, успокаивает, уменьшает слишком яркое солнечное освещение, бурый цвет успокаивает, но вызывает депрессию, когда он употребляется один. Его надо употреблять с желтым или оранжевым; оранжевый цвет вызывает радость; фиолетовый - печаль, черный, если он употребляется один, угнетает; белый - холодный цвет.
Для рационального цветового решения интерьера гостиницы необходимо для каждого помещения выбирать цветовую гамму с учетом ее психологического воздействия на человека:
1) При решении пространственной композиции интерьера большое значение имеют явления выступание и отступания цветов.
Выступание или отступление цвета зависит от его тона. Теплые цвета (Особенно красный) выступают вперед, а холодные (особенно синий) отступают назад. Это явление довольно сильно зависит и от освещенности цвета. Светлые цвета являются выступающими, темные - отступающими.
Таким образом, явление выступления-отступления цветов имеет важное значение как средство зрительного изменения пропорций и размеров помещений.
2) Объединяющая и расчленяя свойство цветов. Большое практическое использование в оформлении номеров имеет объединяющее свойство цвета, суть которой в том, что для зрительного объединения нескольких пятен на плоскости последняя должна быть окрашена в тот же цвет, в который окрашены пятна, или в более насыщенный и темный. Если, например, стену, возле которой стоит мебель или висит зеркало, брата др.., покрасить, скажем, в оранжевый цвет, то она станет композиционным центром, и все предметы зрительно объединятся с ней. Интерьер номера станет более организованным и лаконичным.
При окраске предметов в разные цвета возникает иллюзия их расчленения, особенно при окраске в цвета, которые сильно отличаются друг от друга по интенсивностью света. Меньше впечатление расчленения может быть при окраске в цвета, различных заводью и насыщенностью. Расчленяя свойство цвета можно использовать при окраске длинных коридоров гостиниц. Отдельные участки коридоров, окрашенные в разные цвета, создающие ощущение укорочености длины коридора.
3) На восприятие цвета предмета влияет яркость фона. Если яркость предмета ниже яркости фона, то его цвет кажется блеклым и потому воспринимается плохо. Соотношение яркости фона и предмета необходимо учитывать при окраске стен и пола и выборе цвета предметов отделки. Последние должны быть ярче, чем пол и стены; выделяясь на общем фоне, они будут усиливать декоративность интерьера.
4) При решении многих задач интерьера гостиниц имеет значение способность цвета иллюзорно изменять истинные размеры предмета. Это свойство цвета позволяет корректировать размеры помещений и оборудования. Особенно это следует учитывать при окраске коридоров, поскольку при вертикальном членении стен или поперечном членении пола коридор может казаться шире и короче. И, наоборот, неправильным раскраской можно усилить и без того неприятное впечатление от длинного коридора, как, например, расчленением цветом стен и пола продольными полосами. Так же можно создать впечатление различной высоты помещения - горизонтальным членением стен цветом, зрительно уменьшить высоту помещения и, наоборот, вертикальным членением стен увеличить его высоту.
5) В восприятии интерьера большое значение имеет расположение цветовых пятен соответственно понятие «тяжелые» и «легкие» цвета. Психологи путем экспериментальных исследований установили, что тяжесть цвета зависит главным образом от интенсивности его света: чем темнее цвет, тем он более тяжелый. Это правило касается всех цветов: и ахроматических и хроматических, и цветов того же тона и разных цветовых тонов. Тяжесть цвета зависит также и от его насыщенности; из цветов того же цветового тона и одинаковой световой интенсивности более насыщенные кажутся более легкими.
Наконец, тяжесть цвета в известной мере зависит и от фактуры материала: цвет материала с грубой фактурой при прочих равных условиях более тяжелый, чем цвет материала с гладкой поверхностью.
В гостиницах используется большой ассортимент отделочных материалов, различных по цвету и фактуре их поверхности. Поэтому при решении интерьера следует выбирать материалы с учетом «тяжести» и «легкости» их цвета.
Впечатление от интерьера складывается не только от отдельных цветов, но также и от их сочетаний. Различные сочетания цветов по-разному влияют на наблюдателя: одни воспринимаются легко, другие вызывают чувство напряжения и тяжести.
Различают три группы сочетаний в зависимости от размера интервала между цветами в цветовом круге: малые и большие интервалы в большинстве случаев являются легкими, а средние - трудными сочетаниями.
При выборе цветовой гаммы интерьера гостиниц следует ориентироваться на использование легких сочетаний.
На восприятие цвета большое влияние оказывает другой цвет, который наблюдатель видит одновременно с данным цветом или на который он смотрел прямо перед этим. В определенных сочетаниях возникают явления одновременных и последовательного цветных контрастов.
Одновременным цветовым контрастом называется изменение цветового тона или насыщенности цвета под действием соседних хроматических цветов. Если цвет окружен хроматическим фоном, то он изменяется в сторону цвета дополнительного к цвету фона. Любой цвет, находясь на фоне своего дополнительного цвета, выигрывает в насыщенности; находясь же на фоне одинакового с ним цвета, но большей насыщенности - теряет в насыщенности.
Одновременный цветовой контраст используется для приглушения одних элементов интерьера или, наоборот, для усиления декоративного звучания других элементов.
Суть явления последовательного цветового контраста сводится к тому, что если течение некоторого времени задержать взгляд на каком-либо цветном предмете, а затем отвести в сторону, то создается впечатление, что глаза видят этот самый предмет, но окрашенный в менее интенсивный дополнительный цвет. То же самое произойдет, если из окрашенного, скажем, в красный цвет помещения перейти к помещения окрашены в белый или серый цвет; цвет последнего казаться чуть зеленоватым. Если же помещения окрашены в зеленый цвет, то его окраска будет казаться еще более насыщенным.
При выборе красок для гостиниц, где гостю приходится проходить ряд помещений, последовательный цветовой контраст можно использовать для усиления декоративности интерьера.
Цветность освещения зависит от спектрального состава излучения источников света. Если он отличается от спектрального состава дневного света, то даже при высокой освещенности происходит «искажение цвета». Поэтому при проектировании интерьера необходимо знать цветовые характеристики используемых источников света. Необходимо знать «видимый цвет» каждого типа лампы, чтобы правильно установить действие света на цвет интерьера.
Приемы цветового решения
Цветовое решение гостиниц весьма разнообразно. Ниже приводятся наиболее характерные приемы цветового решения интерьера, отвечающих современным требованиям архитектуры гостиниц.
В некоторых отелях внутренний объем вестибюльной группы не расчленен на отдельные помещения, но он все же имеет композиционно обособленные функциональные зоны. Это достигается с помощью цвета. Так, например, окраской пола и потолка в один цвет (чаще белый) можно достичь впечатления единства объема группы помещений. Дифференциация этого объема на отдельные зоны, соответствующие функциям вестибюля, операционного холла, фойе, зрительного зала и других помещений, может быть осуществлена с помощью цветовых акцентов. Цветом часто акцентируются центральная лестница, зона бюро оформления и проч. Выбор цветовых акцентов должен соответствовать функциям помещений. Красный цвет часто используется в зоне дежурного администратора как привлекающий внимание; спокойный сине-голубой цвет используется в вестибюле подобное.
Цветовая гамма интерьера, построенная на сочетании трех основных цветов - желтого, красного, синего, на общем белом фоне является оптимальной для функционального окраски помещений. Она вызывает чувство возвышенности и бодрости, что соответствует назначению этих помещений.
Важное значение цвет имеет в архитектуре всего комплекса. Так, связь внутреннего пространства с внешним можно решить применением в окраске интерьера цветов, которые наиболее характерны для колорита самой гостиницы и окружающей застройки. Большая насыщенность цветовых тонов в окраске интерьера и контрастность сочетаний усиливают цветовое звучание ансамбля.
Если цветом выделить основные конструктивные элементы (пол, потолок или несущие конструкции), а второстепенные элементы (перегородки, столбы) окрасить в нейтральные цвета, то внутреннее и внешнее пространство может восприниматься как единое среду.
Для современных номеров характерно рациональное использование площадей. В небольших помещениях не должно быть впечатления тесноты. Большое значение в этом принадлежит цветные.
Приемы использования цвета для композиционного увязывание различных зон номера, а также номера с другими помещениями довольно разнообразны. Наиболее распространенными являются: 1) каждое помещение решено в своей цветовой гамме, 2) все помещения имеют одну цветовую гамму.
Первый прием применяется для больших номеров. В этом случае стены прихожей и санузла окрашивают в насыщенные цвета (красный, синий, зеленый др.), стены комнаты - в светлые тона малой насыщенности. Для номеров небольшой площади
(9-12 м2) целесообразно применять единую цветовую гамму, что способствует композиционному сочетание различных зон, от чего номер зримо кажется просторнее.
При выборе цветового решения номера необходимо принимать во внимание цвет общественных помещений жилого этажа. Часто цветовая композиция строится на контрастном сочетании цвета и яркости. Если номера применяются мягкие сочетания тонов, а в коридорах и холлах - насыщенные тона, то номер производит впечатление тусклого, неинтересного.
В других случаях ставится задача объединить цветом помещения жилого этажа для того, чтобы номера можно рассматривать не как изолированные замкнутые ячейки, а как часть жилого этажа. В коридорах и жилых комнатах часто применяются мягкие, спокойные цвета - желтый, светло-зеленый, бежевый и т.д.; в прихожих используются насыщенные цвета, которые можно рассматривать как цветные акценты всего комплекса. Такой способ позволяет достичь композиционного объединения холлов, коридоров и номеров.
И, наконец, применяется еще один прием - это однотонная композиция, построенная на сочетании цветов, близких по цветовому тону.
Цвет является одним из основных средств в создании индивидуальных архитектурных решений интерьеров типовых помещений.
Рассмотренные примеры позволяют сделать следующие рекомендации по цветовому решению интерьера гостиниц:
1. Цветовое решение не может рассматриваться как «последний штрих» в оформлении интерьера. Цвет интерьера и его пространственное решение должны идти параллельно с самого начала проектирования отеля.
2. Цвет интерьера следует выбирать с учетом природных условий (ландшафт, освещенность, колорит среды и т.д.), архитектуры окружающих зданий, а также и самого отеля.
3. При выборе цветового решения помещения следует принять во внимание также место расположение отеля и его ориентацию по сторонам света. Холодную и нейтральную гаммы цветовой отделки интерьера рекомендуется выбирать для гостиниц, расположенных в регионах с жарким климатом (например, Крым), а также в регионах с более холодным климатом (например, Киев) при световых проемах помещений, ориентированных на юг.
Теплую гамму цветовой отделки интерьера следует выбирать в гостиницах, расположенных в регионах с холодным климатом, а также в помещениях, в которых световые проемы обращены на север.
Необходимо учитывать зависимость цветового решения от назначения помещения и времени воздействия данного цветовой среды на человека. Согласно этого к цветовому решению помещений гостиниц предъявляют следующие требования:
1. В номерах должны преобладать спокойные цвета нейтральных тонов обеспечит условия для отдыха и работы. Цветовые акценты здесь применяются ограничено.
2. В вестибюле целесообразно использовать цвета средневолновой части спектра (желтые, голубые, зеленые) средней насыщенности, с большим коэффициентом отражения. Цветовые акценты должны быть размещены таким образом, чтобы при работы они не попадали в поле зрения обслуживающего персонала.
3. В проходных помещениях (лестницы, коридоры) можно применять любые цвета. Стены и потолок должны быть светлыми с большим коэффициентом отражения.
4. В холлах не следует применять яркие цвета и резкие контрасты. Здесь должны преобладать цвета нейтральных и мало насыщенных тонов.
5. Цвет целесообразно применять для ориентирования гостей. С этой целью у дежурного администратора, в лифтовых холлах и на лестнице стоит использовать «Заметные» цвета, привлекающие внимание приезжающих. Коридоры разных этажей рекомендуется окрашивать в цвета, контрастные по яркости или цветовым тоном. Хроматические контрасты следует строить на использовании насыщенных цветов.
Кроме функциональных задач, которые необходимо учитывать при цветовом решении интерьера, необходимо также добиваться гармоничного сочетания цветов всех элементов интерьера.
Из многочисленных вариантов цветовой композиции интерьера вестибюльной группы наиболее рекомендованной является композиция, построенная на сочетании светлых и нейтральных тонов общего фона с насыщенными и яркими цветовыми акцентами.
Рекомендуются следующие цветовые акценты интерьера: • однотонные, построенные на использовании группы близких
цветов (для выявления центра композиции берется более
насыщенный цвет)
• многоцветные, построены на противопоставлении главных цветов или взаимно дополнении.
Для номеров целесообразны следующие цветовые композиции:
• однотонные, построенные на одном главном цвете или группе близких цветов;
• полярные композиции, построенные на противопоставлении двух главных цветов или двух групп близких друг к другу цветов;
• трехцветные, построенные на трех главных цветах. Следует использовать различные свойства цветов с целью
корректировка размеров и пропорций номеров.
При проектировании цветового решения гостиниц необходимо учитывать восприятие цвета при естественном и искусственном освещении. При этом нужно учитывать способность цвета снижать насыщенность и изменять цветовой тон как при интенсивном, так и при слабом освещении; снижать насыщенность света предмета на ярком фоне, изменять цветовой тон в зависимости от цветности излучения источника света.
Освещение в интерьере
Важным элементом интерьера является свет и освещение.
Искусственное освещение в помещениях гостиниц выполняет утилитарную и эстетическую функции.
Утилитарная функция определяется гигиеническими нормами, которые обеспечивают нормальную зрительную работоспособность человека.
Эстетическая функция определяется архитектурно-художественным требованиям. Искусственное освещение выявляет и подчеркивает внутреннее пространство и тектоническую систему, масштабность интерьера, обеспечивает единство стилистического решения с помощью форм светильников и их светораспределения.
Уровень освещенности помещения определяет его комфортность, зависит от выбранного приема освещения.
Современные принципы устройств искусственного освещения зависят от объемно-пространственного решения помещения и его функций. Функции помещения влияют на выбор приема освещения, определяющий виды источников света и светильников, их светораспределение и месторасположение, декоративность и систему освещения. В помещениях гостиниц могут использоваться как общие, так и местные системы освещения.
Выполняя утилитарное назначение, искусственное освещение участвует одновременно в общей композиции интерьера. Освещение влияет на зрительную оценку интерьера - восприятие его пространственного и планового решения. Роль света как художественного средства особенно велика в архитектуре интерьера столь сложного комплекса, какими являются помещения общественного назначения гостиниц.
Решающее значение для художественной и психологической оценки искусственного освещения имеют следующие факторы: насыщенность помещения светом, яркость поверхности и ее распределение.
Различные варианты насыщенности светом и распределения яркостей придают помещению индивидуальный характер, благодаря чему тот же интерьер может восприниматься при различных системах освещения по-разному.
При выборе системы искусственного освещения необходимо учитывать особенности помещения. Особенности помещений общественного назначения гостиниц заключаются в следующем:
• единство пространства вестибюльной группы помещений;
• разделение единого пространства на отдельные помещения и зоны;
• различный характер помещений: парадный - вестибюля, интимный - холлов, официальный - бюро оформления и т.д.;
• четкость ориентировки приезжающих.
Помимо собственно освещения, свет может выполнять также композиционные задачи. По помощью освещения можно зону-вать помещения. Это может быть достигнуто различным путем. Например, для этой цели может быть использована комбинированная система освещения. Здесь общее освещение осуществляется встроенными точечными светильниками, местное - подвесными светильниками. Принятый ритм встроенных точечных светильников («звездное небо») способствует композиционному объединению вестибюля, холла, фойе. Светильники местного освещения используются как средство локализации отдельных зон.
Наиболее оправданным с художественной точки зрения является одновременное использование для создание зрительной иллюзии света и цвета.
Освещение необходимо для выделения декоративных элементов интерьера. Вместе с тем свет именно может быть декоративным элементом. В последнем случае используются такие его свойства, как яркость, световой ритм, цветность, с помощью которых можно создать иллюзию декоративной отделки поверхности. Если ровная поверхность ассоциируется с неизменной ее яркостью, то рельефная кажется разной по яркости (грани рельефа образуют резкий переход яркостей, криволинейные формы - постепенный переход от одной яркости к другой).
Для подсветки элементов декоративного убранства интерьера целесообразно использовать общее освещение помещения или зоны. Специальное (локальное) освещение декоративных элементов целесообразно лишь в том случае, если оно органической частью композиции декоративного убранства интерьера.
Основной задачей при проектировании искусственного освещения является выбор осветительных приборов и их расположение.
В вестибюлях, холлах необходимо равномерно рассеянное освещение; лестницы целесообразно выделять более интенсивным и контрастным светом как элемент связывает две различные части отеля: общественную и жилую; освещения коридоров должно способствовать быстрой ориентации посетителей. При этом основной поток света должен быть направлен на двери номеров.
Местное освещение предназначается для освещения рабочих мест: бюро оформления, места отдыха, стол дежурного по этажу, прилавков киосков и витрин.
Место администратора и бюро оформления считается хорошо освещенным, если его не затеняют ни работающий, ни посетители, если нет отражения от бумаги, ключей и других блестящих и ярких предметов. При этом необходимо, чтобы источник света оставалось скрытым от глаз.
Свет в холле должно быть мягким, рассеянным. Кроме общего освещения, здесь должно быть также предусмотрено освещение местное: настольные светильники, подвесы или торшеры с колпаками из материалов, рассеивающих свет, а также встроенные устройства рассеянного и отраженного света.
Место дежурного по этажу считается хорошо освещенным, если работающий также не затеняет рабочую поверхность; должно быть предусмотрено освещение места для ключей, почты и др.. Соблюдение этих условий достигается расположением осветительного прибора с слева, сверху или спереди. При этом светильник должен быть широкого светораспределения с применением рассеивателя (во избежание ослепления).
Освещение киосков и рекламных витрин сводится главным образом к «эффектной» подачи рекламируемой продукции. Приемы освещения, что является одним из главных художественных средств современной рекламы, весьма разнообразны.
Таким образом, в разных помещениях вестибюльной группы должны быть предусмотрены разная освещенность и насыщенность светом пространства. Поэтому наиболее целесообразной считается локализованная система освещения, эффективна не только с точки зрения архитектурно-художественного, но и по эксплуатационным соображениям.
Роль освещения в интерьере номера
Рациональные со светотехнической точки зрения приемы и способы освещения (Локализованное, совмещенное и встроенное) позволяют использовать осветительные приборы разнообразной формы, конструкции и светораспределения. Светильники делятся по своим художественным особенностям на три основные группы:
1) Светильники нейтральной формы, являются композиционным элементом мебели, с которыми они связаны функционально. Часто светильники связаны с мебелью и конструктивно.
2) Декоративные светильники, которые могут играть значительную роль в архитектурном решении интерьера. К декоративным светильникам относятся торшеры, настольные и настенные светильники, подвесы с декоративными рассеивателями и затенителями.
3) Встроенные светильники отраженного и рассеянного света, которые позволяют решать разнообразные задачи интерьера зрительного изменения размеров и пропорций помещения или усиления художественного звучания какого-либо декоративного элемента подобное.
Выбор того или иного светильника зависит от общего решения интерьера. Например, торшер с декоративным абажуром наряду с подсветом помещения выделяет зону отдыха как центр композиции интерьера и придает номеру вид гостиной.
Вместо торшера в номере может быть встроенное устройство отраженного света от потолка, выполняющий одновременно функции освещения зоны отдыха.
В номерах целесообразно одновременно использовать осветительные приборы разных групп: декоративные, светильники нейтральной формы и встроенные устройства отраженного и рассеяния света. Осветительные приборы, совмещающие функции общего и местного освещения, следует использовать как элемент главной композиционной звена интерьера.
В создании интерьера важно освещение не само по себе, а его взаимодействие с другими элементами интерьера. В этой связи следует обратить внимание на воздействие света на восприятие цветового решения интерьера.
Важную роль в оформлении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладного искусства и особенно озеленение.
Озеленение гостиниц
Озеленение в интерьере гостиниц - это особый вид искусства, выполняющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение активно влияет на характер формирование интерьера и является таким же равноценным компонентом оформления среды, как и отделка стен, меблировка и др.. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его функциональную организацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определенного микроклимата в помещениях.
Различают активную и нейтральную системы озеленения. Так, в рабочей зоне создают нейтральную систему озеленения, а в зоне отдыха - активное. По помощью озеленения выполняют разделение пространства на зоны.
Наиболее широко в гостиничных помещениях используют озеленение в вестибюлях, холлах, коридорах, ресторанах, кафе и в номерах.
В гостиницах с высоким уровнем комфорта в вестибюлях создают зимние сады. Для озеленение интерьеров применяют, как правило, следующие виды растений:
• декоративно-лиственные;
• декоративно-цветущие;
• вьющиеся и ампельные;
• суккуленты.
Добавление озеленения в интерьер осуществляется как созданием естественных (живых, засушенных) природных композиций, так и искусственных.
Наиболее широко используются декоративно-цветущие растения, ампельные, а также применяются эпифитные растения, есть растения (засохшие деревья), что используются для крепления других растений, особенно ампельных.
К озеленению следует также отнести и живые цветы, стоящие в вазах. Они всегда украшают интерьер, добавляют уюта, создают приятную атмосферу и повышают художественное качество декоративной отделки. Цветы рекомендуют ставить в гостиных многокомнатных номеров-люкс и в общих гостиных, холлах, на столах администраторов и дежурных по этажу, на столиках кафе и ресторана. Но везде в отеле будут уместно и празднично выглядеть даже скромные букеты или веточки растений.
Современные отели отличаются по назначению, вместимостью, этажностью, типам конструкций, уровнями комфорта, режимами эксплуатации (круглогодичные, сезонные), местоположение (город, курорттощо), функциональному назначению, обеспеченностью питанием, продолжительности проживания в них, уровнями цен. Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурно-планировочную структуру здания и т.д.. Основные признаки, характеризуют гостиницы, это: емкость, этажность, назначение и уровень комфорта.
В последнее время в связи со значительным ростом туризма и экономических предпосылок отмечается тенденция к увеличению емкости некоторых новых гостиниц. Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую очередь экономическими соображениями. При увеличении емкости появляется целесообразность применения более мощного и современного технологического и инженерного оборудования, повышается отношение рабочей площади к общей, сокращается вспомогательная площадь, а также площадь коридоров, холлов, проходов по отношению к площади, предоставляемой непосредственно в распоряжение гостей, что приводит к сокращению удельных строительных расходов. Так, например, в отелях одинакового комфорта при увеличении их вместимости в С, З раза (с 132 до 440 мест) строительные затраты на одно гостиничное место снижаются примерно на 27%, а количество номеров увеличивается с 100 до 400 (т.е. в 4 раза), что вызывает необходимость увеличения площади кухни лишь в 2 раза, а вспомогательных помещений всего на 50%. В крупных отелях рационально используется труд обслуживающего персонала сокращается в удельном отношении количество администрации, в том числе высокооплачиваемой; клиентам можно предоставить больший набор услуг при уменьшении затрат отеля на них [15].
Время отечественные и зарубежные специалисты в области строительства и эксплуатации гостиниц отмечают, что увеличение вместимости гостиниц целесообразно до определенного предела, после которой гостиницы становятся трудно
управляемыми. Этой чертой, в основном, считают около 2000 мест. При большом емкости обычно переходят на строительство гостиничных комплексов.
Современный отель большой емкости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным организмом, в состав которого входит значительное число помещений различного функционального назначения: жилые, помещения приема и обслуживания, общественного питания (с развитым составом производственных помещений и сложным технологическим оборудованием), культурно-массового назначения, бытового обслуживания, административные, развитый состав служебных, хозяйственных, подсобных, технических помещений и т.п.. В состав современных отелей все чаще включают также помещения для деловых контактов (конференц-зал или зал многофункционального использования), киноконцертные залы, бальные залы, банковские отделение, бассейны, сауны, спортзалы, кегельбаны, помещения для организации выставок, предприятия торговли, гаражи и другое.
Обычно разные помещения гостиниц группируют по функциональным признакам, позволяет организовать между ними четкие технологические взаимосвязи, отвечающие санитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям и способствуют удобству эксплуатации гостиницы, а также повышают комфорт проживания в нем. Сложность организации правильного взаимосвязи различных помещений состоит еще и в том, что проживающие в отели не должны видеть повседневную работу сложного комплексного организма, а должны не только пользоваться результатами этой работы.
Современный отель призван создать комфортабельные условия для проживания гостя и предоставить ему ряд дополнительных услуг.
Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении зданий гостиниц, таковы.
1. Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающей среды, не нарушая особенности городского или сельского ландшафта.
2. Необходимо учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, инсоляцию, скорость и направление ветра и т.д..
3. Архитектурное, конструктивное и планировочное решение здания не должны быть чрезмерно дорогими. Планировка здания должна обеспечивать экономичность его эксплуатации.
4. При проектировании отеля определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (строительство самого высокого здания, наиболее экзотической здания и т.д.), расположение витрин гостиничных торговых центров и т.д..
5. Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям.
6. Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям. Следует предусматривать возможность ее реконструкции.
Здания гостиниц предназначены для кратковременного проживания людей с целью осуществление различных видов деятельности. Это могут быть деловые контакты во время командировок, участие в работе совещаний, конференций, симпозиумов и др.., туристические поездки с целью ознакомления с природными достопримечательностями, историческими и архитектурными памятниками (города, региона, страны) поездки с целью отдыха, курортного лечения, оздоровления, а также для осуществления спортивных соревнований и др..
Функциональное назначение гостиниц существенно влияет на их расположение в планировочной структуре города. Градостроительный анализ размещения гостиниц в планировочной структуре крупных и крупнейших городов позволяет выделить несколько характерных приемов их расположение [91]
• в центре города;
• на территориях, прилегающих к центру;
• в центре жилых районов и микрорайонов;
• на границе города;
• за пределами города.
Отели, расположенные в центре города, является неотъемлемым планировочным элементом центральных площадей города (гостиница «Украина» (бывший «Москва») в Киеве), располагаются на центральных магистральных улицах. Практика эксплуатации гостиниц показывает, что наиболее эффективно их расположение в центре
города по многим причинам. Центр, любого города, как правило, хорошо связан в транспортном отношении со всеми его районами и основными коммуникациями-вокзалами (железнодорожным, автовокзалом, аэровокзалом). На территории исторического центра города находятся в основном архитектурные и исторические памятники, что создает комфортные условия для туристов, поскольку объекты их интересов находятся в зоне пешеходной досягаемости. Расположение отеля в центре города - важный фактор экономии времени для многих приезжающих людей. Поэтому приоритетной территорией для строительства гостиниц является именно центральная часть города.
Лучшие современные гостиницы представляют собой многофункциональный комплекс, в который включаются и собственно гостиничный фонд, и залы (выставочные, банкетные, конференц-залы), и многочисленные пищевые блоки. В силу этого, учитывая растущее общественное значение гостиниц, в последнее время развивается тенденция строить новые гостиницы как композиционные центры жилых районов и микро-районов. Это частности характерно для таких края, как США, Германия, Италия, Швец, Норвегия, Россия, Украина и др..
Расположение отелей на «пороге» города и за его пределами имеет свою специфику. Такие гостиницы, как правило, предназначены для автотуристов. Они, в основном, располагаются на основных автомагистралях города, в зоне въезда в крупные города.
Неотъемлемым условием строительства таких гостиниц является создание удобных съездов с транспортных артерий и хорошая видимость гостиницы уже на дальних подступах к нему.
Загородное расположение гостиниц также порождает определенные сложности, связанные с доступностью к центру города и работой отдельных блоков гостиницы, таких, например, как ресторан, парикмахерская, рассчитанные и на обслуживание городского населения.
Гостиничные комплексы представляют собой сложные, зачастую уникальные сооружения. их размещение в планировочной структуре города является сложным и ответственным процессом. Выбор участка для размещения гостиничного комплекса определяется многими факторами.
Участок, избираемый для строительства гостиничного комплекса, прежде всего должна иметь достаточную площадь территории с учетом специфики эксплуатации гостиничного комплекса и его вместимости. Желательно, чтобы участок имел прямоугольную форму и не более чем с двух сторон была ограничена магистральными улицами. Нецелесообразно расположение гостиничных комплексов на участках с острыми углами, что усложнит процесс проектирования и строительства гостиницы.
Участок должен иметь хорошую транспортную досягаемость, удобная связь с центром города и вокзалами. Она должна также иметь свободные территории для устройства подъездов и стоянок для пассажирских и экскурсионных автобусов, автомашин.
Кроме того, для службы снабжения многочисленных различных групп помещений гостиницы (Рестораны, торговля) должен быть создан целый ряд специальных вспомогательных и складских зон, которые требуют индивидуального подъезда грузового транспорта и организации независимого их загрузки, разгрузки, хранения товаров.
К участкам для размещения гостиниц следует предъявлять и архитектурно-ландшафтные критерии: наличие озеленения, водных поверхностей, рельефа. Желательно, чтобы рядом с отелем располагался парк, сад или сквер.
При проектировании гостиниц необходимо правильно использовать рельефно-ландшафтное среды для достижения органической связи внешнего и внутреннего пространства. Особенно целесообразно располагать отели на террасах, холмах. Так, например, крупнейший американский отель «Хилтон» расположен на холме и органично вписан в его планировочной структуры. Так же решен отель «Кавальери» в
Риме, при строительстве которого прекрасно использован рельеф холма Монте-Карло.
В отечественной практике эта тенденция получает все большее распространение, особенно в Крыму и Западной Украине. Рельеф и природное окружение являются основными компонентами для достижения эстетической выразительности отеля. Поэтому необходимо сохранять и усиливать ландшафтные особенности участков за счет закрепления природных доминант - холмов, мысов, террас и т.п.. их ни в коем случае нельзя разрушать.
Одним из обязательных условий строительства отеля является то, что его участок должен быть экологически комфортной. Отель ни в коем случае не должен располагаться в экологически кризисных зонах городов. Санитарно-гигиенические параметры его среды (Чистота воздушного бассейна, уровень шума, аэрация, инсоляция) должны соответствовать нормативным требованиям.
При выборе участка следует также учитывать наличие городских инженерных коммуникаций (водопровод, канализация, электрокабель), возможность телефонизации и подключения к существующим инженерным городских сетей, что значительно снижает стоимость строительства гостиницы.
Функциональная организация здания любого отеля многом зависит от его типа и вместимости. Вместимость гостиниц определяется числом постоянных спальных мест. Дифференциация гостиниц по вместимости во многих странах мира различна. Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются малыми; 100-200 мест - средними; более 200 мест - крупными. В США гостиницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров - средними, свыше 500 - крупными. Мировой гостиничный фонд находится, в основном, в малых и средних гостиницах (79].
Для функциональной организации гостиницы существенное значение имеет также число входов в дом. Отели большой емкости и высокого уровня комфорта обычно имеют не менее 3-4 входов.
Гостиницы малой вместимости нередко ограничиваются двумя входами (главным и в служебно-бытового помещения), а также погрузочно-разгрузочным площадкой на хозяйственном дворе.
Основные блоки помещений гостиниц
Самыми функциональными помещениями развитого отеля есть:
• блок приемно-вспомогательных помещений;
• блок помещений жилой группы;
• блок помещений питания;
• блок помещений администрации;
• блок подсобных и хозяйственных помещений.
Все перечисленные блоки должны быть взаимосвязаны с учетом специфики функционального процесса. В зависимости от типа гостиницы в ее структуру могут включены дополнительные блоки.
Блок помещений вестибюльной группы является основной сочетаю ной звеном всех групп помещений гостиницы. Он создает первое впечатление о гостинице. В этом блоке осуществляется: прием, оформление и размещение приезжающих, расчеты с ними, выдача различных справок по гостинице, хранения и транспортировки багажа и т.п..
Функциональная организация помещений вестибюльной группы должна обеспечить рациональное взаимное расположение вертикальных коммуникаций и входов для того, чтобы движение основного людского потока было наиболее коротким. Функциональная связь между зонами и помещениями вестибюльной группы должна исключить пересечение людских потоков.
В вестибюле должно соблюдаться четкое зонирование, сводящее к минимуму пересечение потоков проживающих, уезжающих и приезжающих гостей, персонала, эпизодических посетителей и путей доставки багажа в номера и к автобусам.
В вестибюлях предусматриваются следующие основные зоны: интенсивного пешеходного движения, экстенсивного пешеходного движения, рекреационная и вспомогательная.
Зона интенсивного пешеходного движения включает маршрут транзитного движения к лифтам и лестницы.
Зона экстенсивного пешеходного движения включает пешеходные подходы к вспомогательным помещений гардероба, торговых киосков, телефонов-автоматов и группы приема. Нормативная площадь вестибюля с гардеробом принимается 0,74 м2 на 1 место.
В группе помещений приема находятся: дежурный администратор, который ведет учет занятых номеров, предварительных заказов;
касса, где клиентами производится оплата всех предоставленных услуг, автоматически зарегистрированных на индивидуальных карточках; портье, ведущий учет ключей (а по ним - Присутствие клиентов), выдающий корреспонденцию выполняющий личные поручения.
Вспомогательная зона включает следующие помещения: отделение связи, сберегательную кассу, транспортное агентство, парикмахерскую, пункты приема вещей в ремонт, химчистку и прачечную, камеру хранения.
Рекреационная зона обеспечивает кратковременный отдых отъезжающих и прибывающих гостей.
Размещение функциональных зон может быть различным, его характеризуют следующие основные схемы: фронтальная, продольная и концентрическая. Следует отметить, что состав зон и их планировочная организация зависит от типа гостиницы.
В четырех-пятизвездочных отелях предусматриваются магазины и торговые киоски. При вестибюлях должны существовать специальные помещения для сортировки багажа, откуда он специальным лифтом доставляется на соответствующие жилые этажи и в номера приезжающих и отъезжающих. Из помещений сортировки багажа должен существовать непосредственный доступ к подъезжающих и отъезжающих автобусов и автомобилей.
Размещение вспомогательных помещений гостиницы вокруг ее основного звена - вестибюля должно предусматривать возможность быстрого ориентирования прибывающих, зрительного контроля за посетителями и исключать возможные (в туристических гостиницах) скопления групп гостей [103].
Большое значение имеет выбор места установки лифтов. Лифты, как правило, компонуются группами по несколько в каждой. Места расположения этих групп должны обеспечивать кратчайшие пути попадания в номера; в вестибюле лифты необходимо располагать так, чтобы их можно было легко найти.
Коридоры, как и вестибюль, составляют первоначальное представление об отеле. Ширина коридора рассчитывается так, чтобы в нем легко могли разойтись два человека с чемоданами в руках. Отсюда требуемая ширина одностороннего коридора не менее 1,3-1,4 м, а двустороннего - 1,6-2,0 м (если двери открываются внутрь номера). Если же двери открываются в коридор, ширина его соответственно увеличивается.
Блок помещений жилой группы является основным в гостиницах любого типа. Эти помещения составляют более 50% объема здания
и представляют собой комнаты - номера, а также непосредственно связанные с ними вспомогательные и служебные помещения.
Гостиничный номер содержит в себе почти все элементы жилища человека (кроме кухни), здесь должно быть место для отдыха и сна, работы, приема гостей. В нем есть прихожая, шкаф для одежды, санузел.
Номера располагаются на жилых этажах, где находятся также помещения для дежурного персонала, обслуживающего, общей горизонтальной коммуникации, гостиной, лифтовые или лестнично-лифтовые холлы. Основные вертикальные коммуникации (Лестницы и лифты) часто объединяют в единый лестнично-лифтовой узел, расположение которого зависит во многом от формы плана жилых этажей.
Как показывает анализ практики проектирования и строительства гостиниц, жилую часть проектируют с прямоугольной, компактной, атриумной и усложненной формой плана. Гостиницы с прямоугольной и усложненной формой плана распространены больше, чем с компактной и атриумной. На выбор формы плана влияют: градостроительные особенности участка строительства, его размер и форма, санитарно-гигиенические и противопожарные требования, технико-экономические соображения, а также творческий замысел архитектора.
Прямоугольная форма плана применяется в зданиях гостиниц разной этажности и длины. На основе прямоугольных планов обычно создают лаконичные объемы домов в форме параллелепипеда.
Компактная форма плана (близка к кругу, эллипсу, квадрата, треугольника) больше присуща многоэтажным гостиницам башенного типа. Узел вертикальных коммуникаций при таком планировании часто располагается в центральной части здания. Общие поэтажные коридоры не растянуты; расстояния от вертикальных коммуникаций до входов во все номера относительно небольшие. Отели с компактной формой плана целесообразны на небольших участках, освобождающихся при реконструкции городов, у районах, которые богаты зеленые насаждения, при максимальном сохранении этих насаждений; в сложных грунтовых условиях (на горных склонах, скальных грунтах т.д.).
Осложненная форма плана жилой части имеет много вариантов: «трилистники», «Крестовины», различные криволинейные формы.
Изменение направления общих горизонтальных коммуникаций позволяет избежать впечатление монотонности коридора, возникающее в протяженных зданиях с прямоугольной формой плана. Однако при сложных формах плана сгибаются, не все номера находятся в одинаковых условиях. Например, в номерах, расположенных во внутренних углах здания, ухудшаются условия освещения и инсоляции (возможно затенение номеров, особенно расположенных в нижних этажах), в ряде случаев не исключено «Просмотра» номера из окон других помещений.
Атриумная форма плана (с внутренним двором, застроенным по периметру) позволяет разместить на этаже большое количество номеров. Чаще всего во внутренний замкнутый двор обращают общие галереи или обслуживающие помещения. Иногда к внутреннему двору возвращены номера. При ориентации номеров во внутренний двор гостиницы они лишаются видовых качеств, ухудшается изоляция номеров от окон, расположенных напротив помещений.
Во всех планировочных решениях основным структурным элементом жилого этажа есть номер. На основе анализа практики проектирования и строительства гостиниц все многообразие номеров можно свести к следующим основным типам:
• однокомнатные номера на 1 чел.;
• однокомнатные номера на 2 чел.;
• однокомнатные номера на 3-4 чел.;
• номера с повышенным комфортом из 2-х комнат и более (люксы и апартаменты).
Наибольшее распространение в мировой практике получили однокомнатные номера на одного и двух человек. Согласно международным стандартам в гостиницах одна звезда таких номеров должно быть 60%, две звезды - 80%, три и более звезд - 100%.
Считается целесообразным, что «люксы» и апартаменты должны составлять 5-8% номеров | 30].
Современные номера, как правило, состоят из жилой комнаты (или комнат), прихожей, санитарного узла. Из общей плошади однокомнатного номера жилая в основном занимает более 70%, передняя 12-15%, санузел-13-22% | 30].
Блок группы помещений общественного питания
Функциональная организация этой группы помещений решается с учетом категорийности отеля. В однозвездочных
гостиницах питание гостей не предвидится. В двух-трехзвездных должны быть рестораны или кафе. В 4 и 5-звездочных - рестораны, банкетные залы, бары, а в 5-звездочных и ночные клубы.
Ночные клубы рассчитаны на показ зрелищных программ и строятся обычно по типу варьете с возможностью размещения посадочных мест в виде амфитеатра, с танцевальной площадкой, артистическими, помещениями для реквизита, светотехники подобное. Ресторан отеля включает в число своих посадочных мест банкетные залы, организуются в ресторанной группе помещений, однако число мест в банкетных залах нормируется не более 20% общей вместимости ресторана.
Тенденция рассматривать ресторанную группу помещений в курортных и туристических гостиницах как одно из мест возможного проведения досуга, обусловила появление в составе этой группы таких новых типов ресторанов, как рестораны национальной кухни, гриль-рестораны, варьете, винные и пивные погребки, танц-бары, бары-дискотеки и др.. Такие предприятия питания получили наименование «Развлекательного» питания. Тенденция к их развитию в туристских и курортных гостиницах в настоящее время является весьма перспективной.
Обеденные залы в столовых и ресторанах следует проектировать вместимостью не более 250 мест, поскольку при большей емкости создается дискомфортная обстановка (шум, большое движение посетителей).
Количество посадочных мест в буфетах определяется из расчета не менее 10% вместимости гостиницы. Рационально их размещать с хорошим вертикальным или другим связью с блоком группы питания.
Весь обслуживающий группу питания персонал должен иметь отдельный вход в отель со своим вестибюлем, раздевалками, душевыми, санузлами, комнатами отдыха и административно-хозяйственными помещениями.
Блок группы помещений администрации
Располагается обычно на первом или втором этаже отеля. Помещения администрации должны иметь удобную связь с блоками приемно-вспомогательных помещений, жилья, питания. В состав группы помещений администрации входят кабинеты директора и его заместителей, главного инженеpa, управляющего делами, комнаты отдела кадров, планового отдела, отдела снабжения, бухгалтерии, архива и т.д..
Все административные помещения объединяются в группы по функциональным признакам:
• помещения дирекции (кабинеты директора, заместителя директора, приемная);
• помещения инженерно-технического персонала (кабинет главного инженера и конторские помещения инженерно-технического персонала);
• помещения планово-экономического отдела (кабинет главного экономиста и конторских помещений)
• помещение бухгалтерии и кассы (кабинет главного бухгалтера, конторские помещения бухгалтерии, помещение кассы, приемное помещение перед кассой)
• помещение отдела кадров (комнаты начальника отдела и инспекторов).
В гостиницах на 50-400 человек площадь административного блока исчисляется из расчета 0,12-0,18 м2 на одно койко-место. Для больших гостиниц также установлены соответствующие нормативы.
Блок помещений культурно-массового обслуживания
Предусматривается в основном в туристических и курортных гостиницах. В отелях общего типа эта группа помещений отсутствует. Блок этой группы помещений состоит из зрительного зала, фойе, танцевального зала, библиотеки, бильярдной в гостиных. В курортных отелях могут предусматривать открытые и закрытые плавательные бассейны, финские бани, зимние спортивные залы.
В гостиницах с высоким уровнем комфорта предусматривается также блок деловых, культурных и спортивно-рекреационных помещений, куда входят: универсальный зал для проведения конгрессов, культурных мероприятий; помещения для секционных заседаний, переговоров, экспозиционный зал (салон) для организации выставок, демонстрации произведений искусства, предназначенных для продажи, сауна с баром и залом спортивных тренажеров, массажный зал, зал игровых автоматов, комната (зал) для настольного тенниса и др..
Блок подсобных и хозяйственных помещений
Блок подсобных и хозяйственных помещений существует в гостиницах любого типа. Это помещения обслуживающего персонала,
различные бытовые мастерские, склады, бельевые грязного и чистого белья и т.д.. В небольших гостиницах (до 300 чел.) для них определен норматив площади 0,33-0,39 м2 на одно койко-место. Установлена также норма на шкафы (бельевые) в хозяйственных комнатах небольших гостиниц: 0,06-0,04 м2 на одно койко-место, на гардеробные шкафы персонала: 0,07-0,05 м2 на одного человека.
Одним из важнейших хозяйственных помещений гостиницы являются центральные бельевые чистого и грязного белья. Они должны быть самостоятельными, изолированными друг от одного помещениями. Центральная бельевая чистого белья связывается грузовым лифтом с поверхностными бельевыми. При ней предусматривается место для починки и глажки белья. Центральная бельевая для грязного белья связывается с поверхностными бельепроводом. Иногда помещения для хранения использованного белья устраивают в подвале. Размеры бельевых комнат определяются строительными нормами.
Большое внимание уделяется расположению и оборудованию технических помещений и установок. В больших многоэтажных гостиницах для обустройства машинных и различных санитарно-технических отделений выделяется целый технический этаж. Здесь располагаются бойлерные, помещения для кондиционирования воздуха, вентиляционные камеры, помещения для счетчиков, аккумуляторная, трансформаторные, а также ремонтные мастерские для энергетической, санитарно-технической, слесарной, столярной и других групп.
Интерьер и озеленение гостиниц
Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые и общественные здания, определяет особенности формирования их интерьеров.
Интерьер гостиниц - это организация внутреннего пространства здания, который представляет собой зрительно ограничено, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности человека. Это сложное, многоплановое явление, которое способно производить огромный эстетический психофизиологическое воздействие на человека.
Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом отеле, так и на территории, прилегающей к нему. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегральным понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы.
Экологический комфорт создается оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении легкой физической работы температура зимой не должна превышать 18-22, а летом 23-25 ° С, скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2-0,4 м / с относительная влажность - 40-60% (86 |.
Важным компонентом микроклимата любого помещения является инсоляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное освещение). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в соответствии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трех часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должно быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим.
Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружающей среды, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личной гигиены, развлечения, деловых контактов и т.д.. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приемами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием.
Микрозонирование осуществляется также посредством рационального выбора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере.
Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приемам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера "интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.
Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них - это композиция пространства, цветовое решение и обработка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение, озеленение и др..
Таким образом, интерьер любого помещения гостиницы должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом.
Экологический комфорт в интерьерах создается, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондиционер, централизованного пылеудаления, отопления и.
Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.
Мебель в интерьере
Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений находятся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приема пищи, хранения одежды); конторская (или офисная) ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.) 188].
Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарные, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и больше функций) и, трансформируется (в том числе секционную).
Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначения. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц - номенклатуру мебели.
При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов предметами мебели.
Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы, в котором она размещается.
Набор мебельных изделий, предназначенных для вестибюльной группы, может быть таким:
Таблица 2
Номенклатура мебельных изделий рекомендуется для помещений вестибюльной группы.
| Наименование зоны | Состав зоны | Функция зоны | Мебель и оборудование |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Зона интенсивного и экстенсивного пишохидногоруху | Вход для посетителей Специальный вход | Распределение людских потоков и багажа. Доставка и хранения багажа | Стеллажи |
| Зона приема | Помещение гардероба Рабочее место портье | Временное хранение одежды. Оформление, регистрация, расчет Выдача ключей. Предоставление услуг | Барьер гардеробный Стол рабочий Стойка-блок Кресло рабочее Тумба для картотеки Шкаф для сейфа Стол при ставка Стенд ключей Стенд для информации Барьер-блок «банк-касса» |
| Торговая зона | Киоски периодической печати, сувенирный, табачный, парфюмерный, аптечный. Отделение связи | Продажа товаров. Почтовые операции | Прилавок Витринный шкаф барьер-блок Рабочее кресло Тумба для документов Шкаф для сейфа |
| Рекреационная зона | Места отдыха | Отдых, ожидания | Диван Кресло Банкетка Журнальный столик Подставка для цветов |
Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади.
В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокирована, навесная. В результате такого меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и число, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие.
Меблировка номеров зависит от площади номера и комфортности гостиницы. Жилая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9-18 м2, однокомнатного двухместного - 12-25 м2, в зависимости от категории отеля [84].
Приемы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации номера и его жилой площади, расположения оконных и дверных проемов. Наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую, которая оборудуется встроенным шкафом и вешалкой.
Расположение предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функциями. Например, рабочий стол должен находиться у окна (Параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) - в поле зрения от дверей; подставка для чемоданов - ближе к двери или блоке с рабочим столом.
Размеры функциональных зон номера определяются с учетом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика - 60 см, расстояние от столика к креслу - 30 см, ширина кресла-60 см).
Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати - 90 см (85 см - кровать плюс 5 см - разрыв от стены), разрыва 5 см между прикроватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см.
Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудованы кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемоданы, диваном-кроватью. Диван-кровать служит дополнительным спальным местом и имеет тумбочку для постельного белья.
Меблировка 3-4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудняет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в молодежных гостиницах.
Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга перегородками, складываются и расходятся, открытыми или застекленными дверными проемами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенной шкафы; в гостиной размещением мебели отдыха должны обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы могут включать навесной подоконный рабочий стол, который является одновременно подставкой для телевизора.
Жилая часть трехкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомнатные, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется еще книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей - подставка для багажа. Трехкомнатные номера могут размещаться вдвоем уровнях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором-спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне.
Номера-апартаменты, имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, что в этом случае соединяются между собой дверями и называются номерами-«комплексами». Они могут быть оборудованы для проведение совещаний, собраний, для чего между номерами устанавливаются раздвижные перегородки и используются трансформирующаяся мебель (например кровать-шкаф).
Прихожие во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенной (пристеночной) шкафом, вешалкой и зеркалом.
В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проемом.
В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается вешалка с полкой для шляп и подставкой для обуви, повесить зеркало, выделяется место для платяной щетки.
Мебель в гостиницах категории 3, 4 и 5 звезд обычно обрабатываются облицованным деревом дорогих твердых пород, применяются прочные покрытия, полировка и лакирование; для мебели 1-и 2-звездных класса - окрашивание и лакирование.
Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5-звездных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создается благодаря художественно-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с помощью целого ряда средств. Первоочередная задача - проектирование композиции пространства. Это означает такое построение интерьера помещения, при котором отдельные элементы воспринимаются в определенной системе (стилевом единства). На сегодня наиболее распространены три приема художественно-пространственной организации интерьеров гостиниц - стиль «ретро», современный и смешанный.
Интерьер в стиле «ретро» создается стереотипными элементами прошлых веков (Ампир, барокко, рококо и т.д.).
Современный интерьер в организации пространства отражает строгость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную оправданность.
Интерьер, решенный в смешанном стиле, содержит элементы двух предыдущих приемов композиции пространства.
Декоративные и мебельные ткани
Большое декоративное значение в интерьере гостиниц имеют занавеси, гобелены, ковры, обивка мебели. Они во многом определяют цветовое решение и эмоциональное покраска помещений.
Одним из существенных элементов интерьера являются занавеси. Они выполняют практические функции и одновременно влияют на композицию и колорит интерьера. Практические функции занавесей заключаются в регулировании естественного освещения, тепла и инсоляции, поглощении шума.
Применяются два вида занавесей: прозрачные и плотные. Первые рассеивают и смягчают дневной свет. Рассеянный свет создает комфортные условия для зрения. Для прозрачных занавесей применяют сетчатые ткани, при сильном освещении - тонкие ткани. Материал для прозрачных занавесей может быть белым или чуть окрашенным, гладким или иметь малозаметные узоры. Выбор цвета зависит от цветового решения интерьера.
Плотные занавеси изолируют помещение от различных внешних воздействий. Цвет плотных занавесей, их фактура и рисунок, как правило, подбираются с учетом всей композиции интерьера, а также размеров помещения и занавесей.
Занавеси могут быть короткие и длинные. Нижний край коротких петель должен касаться подоконника; длинные занавеси не должны доходить до пола на 5см. Ширина занавесей должна составлять при тканях средней плотности и тонких от 1,5 до 2 ширин фронта подвески или окна.
Петли бывают раздвижные и подъемные. Наиболее распространены раздвижные занавеси, располагают с одной или двух сторон окна.
В зависимости от декоративных качеств ткани подразделяют на две группы: «пассивные» и «Активные». Рисунок и цвет первых носит фоновый характер. К активным, т.е. более ярких цветных тканей, относятся преимущественно набивные. В отличие от тканых занавесей, где рисунок непосредственно связан со структурой материи, набивной рисунок как бы накладывается на ткань.
Рисунок тканей для гостиниц может быть геометрический и изобразительный. Но характер рисунка должен соответствовать общему характеру интерьера, лучше выбирать лаконичный с небольшим количеством цветовых отношений.
Фактура занавесей должна быть легче и проще от фактуры мебельной ткани, что в свою очередь должна быть контрастной к фактуре ковра.
Для мебели наиболее применимы фактурные и гладкие однотонные по цвету ткани, без рисунков и орнаментов. Обитая такими материалами мебель наиболее органично входят в интерьер, отвечая общему оформлению.
Ковры служат мягким и теплым покрытием пола. Для одной кровати размер ковра должен составлять не менее 60х 140 см, для двух кроватей, расположенные под углом, - не менее 80x240 см; ковер в торце спаренных кроватей должен быть не менее 60x200 см. Рекомендуются петлистые и ворсовые ковры, однотонные или с рисунком.
Наряду с функциональными требованиями к декоративным и обивочных тканей, что во многом определяют цветовое решение и эмоциональное звучание помещений, выдвигается ряд требований и к художественных средств оформления интерьера.
Первое требование, которое необходимо выполнять в любых случаях - это комплексный выбор рисунка цвета занавесей, ковров и обивки мебели, применяемых в одном помещении. Из всех возможных вариантов можно для примера рекомендовать следующий прием комплектации тканей.
Петли - из ткани с крупным рисунком, ковер - с мелким. Обивка мебели гладкая разных цветов. Часть мебели решается в колорите занавесей, другая - в колорите ковра и т.п.
Высокие декоративные свойства, экономичность, массовость, транспортабельность, звуко-и теплоизоляционные свойства тканей делают их одним из самых широко доступных элементов оформления интерьера гостиниц.
Цвет в интерьере гостиниц
Одним из важнейших элементов интерьера является цветовое решение помещений - раскраска стен, полов, отделка их различными материалами (пластик, керамика, гипсокартон и т.п.). Цветовое решение интерьера создается с использованием принципов контраста и нюанса. В практике используются оба приема.
Цвет является активным средством архитектуры интерьера. Сочетание яркости и цвета формируют пластику интерьера, а также его пространственную композицию.
. Цветовое решение определяется многими факторами, среди которых основными, влияющие на выбор цвета интерьеров гостиниц, являются природные условия, ориентация, архитектура здания и помещения, назначение помещений.
Конечно, учесть влияние всех этих факторов на цветовое решение интерьера невозможно. Однако некоторые характерные особенности гостиниц позволяют определить основные требования к цветовому решению их интерьера. Так, например, номера характеризуются небольшими размерами и большой насыщенностью мебелью оборудованием. В плане номера могут быть квадратными и удлиненными. Для них необходимо выбирать такую цветовую гамму, при которой они производили бы впечатление просторных.
Особенностью помещений вестибюльной группы является единство внутреннего пространства. Таким образом, цвет может быть использован как средство композиционного объединения пространства группы помещений. В то же время это единое пространство должно быть расчленен цветом на отдельные функционально обособленные зоны и помещения.
В зависимости от архитектурного замысла интерьера цвет должен подчеркнуть, выявить одни элементы, а другие, наоборот, замаскировать, облегчить зрительно или усилить ту или иную деталь конструкции помещения, видоизменить пропорции отдельных деталей или помещений.
Помещения гостиниц различаются по сроку пребывания в них и по назначению.
К категории помещений, предназначенных для длительного пребывания гостей, относятся номера, для кратковременного - помещения вестибюльной группы и группы связи. По назначению помещения подразделяются на следующие группы: приемные помещения - вестибюль, операционный холл, бюро оформления, помещения для отдыха - холлы; проходные помещения - лестницы, лифтовые холлы, коридоры; жилые помещения - номера. Каждой группе помещений необходимо дать четкую цветовую характеристику, что соответствует их назначению.
Важное значение имеет цвет как средство ориентирования гостей. С этой целью разным помещениям и даже этажам следует придавать разного цвета. Так, совсем не похожи друг на друга площадки этажей легко запоминаются. Использование цвета как средства ориентировки приезжающих особенно необходимо в больших гостиницах, в которых можно легко нарушить эксплуатационный режим, внести беспокойство и беспорядки. Цветом можно выделить место дежурного администратора, лифты и лестницы; различную цветовую характеристику могут иметь коридоры и холлы разных типовых этажей.
Цветовое решение интерьеры гостиниц необходимо выбирать с учетом гигиенических требований. Окрашены в светлые тона помещения легче содержать в чистоте, а горизонтальные поверхности мебели должны быть темными, что позволяет легко заметить на них пыль. Обивка мебели и декоративные ткани должны исключать серые и бурые цвета, которые производят впечатление недостаточной свежести.
Нельзя с полной достоверностью определить те сочетания цвета, которые вызывают у именно те ощущения и создают то настроение, соответствовал бы требованиям к цветовому решению гостиниц. Однако, используя данные исследований цветов, можно оценить цветовое решение интерьера с такими характеристиками. Цвет:
• действует возбуждающе, успокаивающе или угнетающе;
• воспринимается холодным или теплым, светлым или темным;
• создает впечатление сжатого или свободного, единого или расчлененного объема;
• вызывает ощущение тяжести или легкости деталей архитектуры. Критериями оценки цветового решения интерьера гостиниц
с этих позиций есть различные свойства цвета и характер его воздействия на человека. Известно, что красные, оранжевые, желтые цвета создают ощущение тепла; голубой и фиолетовый - холода. Светлые цвета более веселые, темные более печальные. Теплые цвета возбуждают, холодные успокаивают. По степени возбуждающего влияния на людей цвета располагаются в том же порядке, в каком они расположены в спектре, - интенсивность зрительной чувствительности меняется в зависимости от частоты волны. Наблюдается переход от состояния человека от спокойствия при фиолетовом цвете до возбуждения при красном. Зеленый, находящийся в середине спектра, - цвет физического равновесия. В общем виде данные о психологическом воздействии цвета сводятся к следующему: красный цвет оказывает стимулирующее влияние и вызывает повышенные эмоциональные реакции, голубой - холодный цвет, действует успокаивающе, зеленый - освежающий цвет, успокаивает, уменьшает слишком яркое солнечное освещение, бурый цвет успокаивает, но вызывает депрессию, когда он употребляется один. Его надо употреблять с желтым или оранжевым; оранжевый цвет вызывает радость; фиолетовый - печаль, черный, если он употребляется один, угнетает; белый - холодный цвет.
Для рационального цветового решения интерьера гостиницы необходимо для каждого помещения выбирать цветовую гамму с учетом ее психологического воздействия на человека:
1) При решении пространственной композиции интерьера большое значение имеют явления выступание и отступания цветов.
Выступание или отступление цвета зависит от его тона. Теплые цвета (Особенно красный) выступают вперед, а холодные (особенно синий) отступают назад. Это явление довольно сильно зависит и от освещенности цвета. Светлые цвета являются выступающими, темные - отступающими.
Таким образом, явление выступления-отступления цветов имеет важное значение как средство зрительного изменения пропорций и размеров помещений.
2) Объединяющая и расчленяя свойство цветов. Большое практическое использование в оформлении номеров имеет объединяющее свойство цвета, суть которой в том, что для зрительного объединения нескольких пятен на плоскости последняя должна быть окрашена в тот же цвет, в который окрашены пятна, или в более насыщенный и темный. Если, например, стену, возле которой стоит мебель или висит зеркало, брата др.., покрасить, скажем, в оранжевый цвет, то она станет композиционным центром, и все предметы зрительно объединятся с ней. Интерьер номера станет более организованным и лаконичным.
При окраске предметов в разные цвета возникает иллюзия их расчленения, особенно при окраске в цвета, которые сильно отличаются друг от друга по интенсивностью света. Меньше впечатление расчленения может быть при окраске в цвета, различных заводью и насыщенностью. Расчленяя свойство цвета можно использовать при окраске длинных коридоров гостиниц. Отдельные участки коридоров, окрашенные в разные цвета, создающие ощущение укорочености длины коридора.
3) На восприятие цвета предмета влияет яркость фона. Если яркость предмета ниже яркости фона, то его цвет кажется блеклым и потому воспринимается плохо. Соотношение яркости фона и предмета необходимо учитывать при окраске стен и пола и выборе цвета предметов отделки. Последние должны быть ярче, чем пол и стены; выделяясь на общем фоне, они будут усиливать декоративность интерьера.
4) При решении многих задач интерьера гостиниц имеет значение способность цвета иллюзорно изменять истинные размеры предмета. Это свойство цвета позволяет корректировать размеры помещений и оборудования. Особенно это следует учитывать при окраске коридоров, поскольку при вертикальном членении стен или поперечном членении пола коридор может казаться шире и короче. И, наоборот, неправильным раскраской можно усилить и без того неприятное впечатление от длинного коридора, как, например, расчленением цветом стен и пола продольными полосами. Так же можно создать впечатление различной высоты помещения - горизонтальным членением стен цветом, зрительно уменьшить высоту помещения и, наоборот, вертикальным членением стен увеличить его высоту.
5) В восприятии интерьера большое значение имеет расположение цветовых пятен соответственно понятие «тяжелые» и «легкие» цвета. Психологи путем экспериментальных исследований установили, что тяжесть цвета зависит главным образом от интенсивности его света: чем темнее цвет, тем он более тяжелый. Это правило касается всех цветов: и ахроматических и хроматических, и цветов того же тона и разных цветовых тонов. Тяжесть цвета зависит также и от его насыщенности; из цветов того же цветового тона и одинаковой световой интенсивности более насыщенные кажутся более легкими.
Наконец, тяжесть цвета в известной мере зависит и от фактуры материала: цвет материала с грубой фактурой при прочих равных условиях более тяжелый, чем цвет материала с гладкой поверхностью.
В гостиницах используется большой ассортимент отделочных материалов, различных по цвету и фактуре их поверхности. Поэтому при решении интерьера следует выбирать материалы с учетом «тяжести» и «легкости» их цвета.
Впечатление от интерьера складывается не только от отдельных цветов, но также и от их сочетаний. Различные сочетания цветов по-разному влияют на наблюдателя: одни воспринимаются легко, другие вызывают чувство напряжения и тяжести.
Различают три группы сочетаний в зависимости от размера интервала между цветами в цветовом круге: малые и большие интервалы в большинстве случаев являются легкими, а средние - трудными сочетаниями.
При выборе цветовой гаммы интерьера гостиниц следует ориентироваться на использование легких сочетаний.
На восприятие цвета большое влияние оказывает другой цвет, который наблюдатель видит одновременно с данным цветом или на который он смотрел прямо перед этим. В определенных сочетаниях возникают явления одновременных и последовательного цветных контрастов.
Одновременным цветовым контрастом называется изменение цветового тона или насыщенности цвета под действием соседних хроматических цветов. Если цвет окружен хроматическим фоном, то он изменяется в сторону цвета дополнительного к цвету фона. Любой цвет, находясь на фоне своего дополнительного цвета, выигрывает в насыщенности; находясь же на фоне одинакового с ним цвета, но большей насыщенности - теряет в насыщенности.
Одновременный цветовой контраст используется для приглушения одних элементов интерьера или, наоборот, для усиления декоративного звучания других элементов.
Суть явления последовательного цветового контраста сводится к тому, что если течение некоторого времени задержать взгляд на каком-либо цветном предмете, а затем отвести в сторону, то создается впечатление, что глаза видят этот самый предмет, но окрашенный в менее интенсивный дополнительный цвет. То же самое произойдет, если из окрашенного, скажем, в красный цвет помещения перейти к помещения окрашены в белый или серый цвет; цвет последнего казаться чуть зеленоватым. Если же помещения окрашены в зеленый цвет, то его окраска будет казаться еще более насыщенным.
При выборе красок для гостиниц, где гостю приходится проходить ряд помещений, последовательный цветовой контраст можно использовать для усиления декоративности интерьера.
Цветность освещения зависит от спектрального состава излучения источников света. Если он отличается от спектрального состава дневного света, то даже при высокой освещенности происходит «искажение цвета». Поэтому при проектировании интерьера необходимо знать цветовые характеристики используемых источников света. Необходимо знать «видимый цвет» каждого типа лампы, чтобы правильно установить действие света на цвет интерьера.
Приемы цветового решения
Цветовое решение гостиниц весьма разнообразно. Ниже приводятся наиболее характерные приемы цветового решения интерьера, отвечающих современным требованиям архитектуры гостиниц.
В некоторых отелях внутренний объем вестибюльной группы не расчленен на отдельные помещения, но он все же имеет композиционно обособленные функциональные зоны. Это достигается с помощью цвета. Так, например, окраской пола и потолка в один цвет (чаще белый) можно достичь впечатления единства объема группы помещений. Дифференциация этого объема на отдельные зоны, соответствующие функциям вестибюля, операционного холла, фойе, зрительного зала и других помещений, может быть осуществлена с помощью цветовых акцентов. Цветом часто акцентируются центральная лестница, зона бюро оформления и проч. Выбор цветовых акцентов должен соответствовать функциям помещений. Красный цвет часто используется в зоне дежурного администратора как привлекающий внимание; спокойный сине-голубой цвет используется в вестибюле подобное.
Цветовая гамма интерьера, построенная на сочетании трех основных цветов - желтого, красного, синего, на общем белом фоне является оптимальной для функционального окраски помещений. Она вызывает чувство возвышенности и бодрости, что соответствует назначению этих помещений.
Важное значение цвет имеет в архитектуре всего комплекса. Так, связь внутреннего пространства с внешним можно решить применением в окраске интерьера цветов, которые наиболее характерны для колорита самой гостиницы и окружающей застройки. Большая насыщенность цветовых тонов в окраске интерьера и контрастность сочетаний усиливают цветовое звучание ансамбля.
Если цветом выделить основные конструктивные элементы (пол, потолок или несущие конструкции), а второстепенные элементы (перегородки, столбы) окрасить в нейтральные цвета, то внутреннее и внешнее пространство может восприниматься как единое среду.
Для современных номеров характерно рациональное использование площадей. В небольших помещениях не должно быть впечатления тесноты. Большое значение в этом принадлежит цветные.
Приемы использования цвета для композиционного увязывание различных зон номера, а также номера с другими помещениями довольно разнообразны. Наиболее распространенными являются: 1) каждое помещение решено в своей цветовой гамме, 2) все помещения имеют одну цветовую гамму.
Первый прием применяется для больших номеров. В этом случае стены прихожей и санузла окрашивают в насыщенные цвета (красный, синий, зеленый др.), стены комнаты - в светлые тона малой насыщенности. Для номеров небольшой площади
(9-12 м2) целесообразно применять единую цветовую гамму, что способствует композиционному сочетание различных зон, от чего номер зримо кажется просторнее.
При выборе цветового решения номера необходимо принимать во внимание цвет общественных помещений жилого этажа. Часто цветовая композиция строится на контрастном сочетании цвета и яркости. Если номера применяются мягкие сочетания тонов, а в коридорах и холлах - насыщенные тона, то номер производит впечатление тусклого, неинтересного.
В других случаях ставится задача объединить цветом помещения жилого этажа для того, чтобы номера можно рассматривать не как изолированные замкнутые ячейки, а как часть жилого этажа. В коридорах и жилых комнатах часто применяются мягкие, спокойные цвета - желтый, светло-зеленый, бежевый и т.д.; в прихожих используются насыщенные цвета, которые можно рассматривать как цветные акценты всего комплекса. Такой способ позволяет достичь композиционного объединения холлов, коридоров и номеров.
И, наконец, применяется еще один прием - это однотонная композиция, построенная на сочетании цветов, близких по цветовому тону.
Цвет является одним из основных средств в создании индивидуальных архитектурных решений интерьеров типовых помещений.
Рассмотренные примеры позволяют сделать следующие рекомендации по цветовому решению интерьера гостиниц:
1. Цветовое решение не может рассматриваться как «последний штрих» в оформлении интерьера. Цвет интерьера и его пространственное решение должны идти параллельно с самого начала проектирования отеля.
2. Цвет интерьера следует выбирать с учетом природных условий (ландшафт, освещенность, колорит среды и т.д.), архитектуры окружающих зданий, а также и самого отеля.
3. При выборе цветового решения помещения следует принять во внимание также место расположение отеля и его ориентацию по сторонам света. Холодную и нейтральную гаммы цветовой отделки интерьера рекомендуется выбирать для гостиниц, расположенных в регионах с жарким климатом (например, Крым), а также в регионах с более холодным климатом (например, Киев) при световых проемах помещений, ориентированных на юг.
Теплую гамму цветовой отделки интерьера следует выбирать в гостиницах, расположенных в регионах с холодным климатом, а также в помещениях, в которых световые проемы обращены на север.
Необходимо учитывать зависимость цветового решения от назначения помещения и времени воздействия данного цветовой среды на человека. Согласно этого к цветовому решению помещений гостиниц предъявляют следующие требования:
1. В номерах должны преобладать спокойные цвета нейтральных тонов обеспечит условия для отдыха и работы. Цветовые акценты здесь применяются ограничено.
2. В вестибюле целесообразно использовать цвета средневолновой части спектра (желтые, голубые, зеленые) средней насыщенности, с большим коэффициентом отражения. Цветовые акценты должны быть размещены таким образом, чтобы при работы они не попадали в поле зрения обслуживающего персонала.
3. В проходных помещениях (лестницы, коридоры) можно применять любые цвета. Стены и потолок должны быть светлыми с большим коэффициентом отражения.
4. В холлах не следует применять яркие цвета и резкие контрасты. Здесь должны преобладать цвета нейтральных и мало насыщенных тонов.
5. Цвет целесообразно применять для ориентирования гостей. С этой целью у дежурного администратора, в лифтовых холлах и на лестнице стоит использовать «Заметные» цвета, привлекающие внимание приезжающих. Коридоры разных этажей рекомендуется окрашивать в цвета, контрастные по яркости или цветовым тоном. Хроматические контрасты следует строить на использовании насыщенных цветов.
Кроме функциональных задач, которые необходимо учитывать при цветовом решении интерьера, необходимо также добиваться гармоничного сочетания цветов всех элементов интерьера.
Из многочисленных вариантов цветовой композиции интерьера вестибюльной группы наиболее рекомендованной является композиция, построенная на сочетании светлых и нейтральных тонов общего фона с насыщенными и яркими цветовыми акцентами.
Рекомендуются следующие цветовые акценты интерьера: • однотонные, построенные на использовании группы близких
цветов (для выявления центра композиции берется более
насыщенный цвет)
• многоцветные, построены на противопоставлении главных цветов или взаимно дополнении.
Для номеров целесообразны следующие цветовые композиции:
• однотонные, построенные на одном главном цвете или группе близких цветов;
• полярные композиции, построенные на противопоставлении двух главных цветов или двух групп близких друг к другу цветов;
• трехцветные, построенные на трех главных цветах. Следует использовать различные свойства цветов с целью
корректировка размеров и пропорций номеров.
При проектировании цветового решения гостиниц необходимо учитывать восприятие цвета при естественном и искусственном освещении. При этом нужно учитывать способность цвета снижать насыщенность и изменять цветовой тон как при интенсивном, так и при слабом освещении; снижать насыщенность света предмета на ярком фоне, изменять цветовой тон в зависимости от цветности излучения источника света.
Освещение в интерьере
Важным элементом интерьера является свет и освещение.
Искусственное освещение в помещениях гостиниц выполняет утилитарную и эстетическую функции.
Утилитарная функция определяется гигиеническими нормами, которые обеспечивают нормальную зрительную работоспособность человека.
Эстетическая функция определяется архитектурно-художественным требованиям. Искусственное освещение выявляет и подчеркивает внутреннее пространство и тектоническую систему, масштабность интерьера, обеспечивает единство стилистического решения с помощью форм светильников и их светораспределения.
Уровень освещенности помещения определяет его комфортность, зависит от выбранного приема освещения.
Современные принципы устройств искусственного освещения зависят от объемно-пространственного решения помещения и его функций. Функции помещения влияют на выбор приема освещения, определяющий виды источников света и светильников, их светораспределение и месторасположение, декоративность и систему освещения. В помещениях гостиниц могут использоваться как общие, так и местные системы освещения.
Выполняя утилитарное назначение, искусственное освещение участвует одновременно в общей композиции интерьера. Освещение влияет на зрительную оценку интерьера - восприятие его пространственного и планового решения. Роль света как художественного средства особенно велика в архитектуре интерьера столь сложного комплекса, какими являются помещения общественного назначения гостиниц.
Решающее значение для художественной и психологической оценки искусственного освещения имеют следующие факторы: насыщенность помещения светом, яркость поверхности и ее распределение.
Различные варианты насыщенности светом и распределения яркостей придают помещению индивидуальный характер, благодаря чему тот же интерьер может восприниматься при различных системах освещения по-разному.
При выборе системы искусственного освещения необходимо учитывать особенности помещения. Особенности помещений общественного назначения гостиниц заключаются в следующем:
• единство пространства вестибюльной группы помещений;
• разделение единого пространства на отдельные помещения и зоны;
• различный характер помещений: парадный - вестибюля, интимный - холлов, официальный - бюро оформления и т.д.;
• четкость ориентировки приезжающих.
Помимо собственно освещения, свет может выполнять также композиционные задачи. По помощью освещения можно зону-вать помещения. Это может быть достигнуто различным путем. Например, для этой цели может быть использована комбинированная система освещения. Здесь общее освещение осуществляется встроенными точечными светильниками, местное - подвесными светильниками. Принятый ритм встроенных точечных светильников («звездное небо») способствует композиционному объединению вестибюля, холла, фойе. Светильники местного освещения используются как средство локализации отдельных зон.
Наиболее оправданным с художественной точки зрения является одновременное использование для создание зрительной иллюзии света и цвета.
Освещение необходимо для выделения декоративных элементов интерьера. Вместе с тем свет именно может быть декоративным элементом. В последнем случае используются такие его свойства, как яркость, световой ритм, цветность, с помощью которых можно создать иллюзию декоративной отделки поверхности. Если ровная поверхность ассоциируется с неизменной ее яркостью, то рельефная кажется разной по яркости (грани рельефа образуют резкий переход яркостей, криволинейные формы - постепенный переход от одной яркости к другой).
Для подсветки элементов декоративного убранства интерьера целесообразно использовать общее освещение помещения или зоны. Специальное (локальное) освещение декоративных элементов целесообразно лишь в том случае, если оно органической частью композиции декоративного убранства интерьера.
Основной задачей при проектировании искусственного освещения является выбор осветительных приборов и их расположение.
В вестибюлях, холлах необходимо равномерно рассеянное освещение; лестницы целесообразно выделять более интенсивным и контрастным светом как элемент связывает две различные части отеля: общественную и жилую; освещения коридоров должно способствовать быстрой ориентации посетителей. При этом основной поток света должен быть направлен на двери номеров.
Местное освещение предназначается для освещения рабочих мест: бюро оформления, места отдыха, стол дежурного по этажу, прилавков киосков и витрин.
Место администратора и бюро оформления считается хорошо освещенным, если его не затеняют ни работающий, ни посетители, если нет отражения от бумаги, ключей и других блестящих и ярких предметов. При этом необходимо, чтобы источник света оставалось скрытым от глаз.
Свет в холле должно быть мягким, рассеянным. Кроме общего освещения, здесь должно быть также предусмотрено освещение местное: настольные светильники, подвесы или торшеры с колпаками из материалов, рассеивающих свет, а также встроенные устройства рассеянного и отраженного света.
Место дежурного по этажу считается хорошо освещенным, если работающий также не затеняет рабочую поверхность; должно быть предусмотрено освещение места для ключей, почты и др.. Соблюдение этих условий достигается расположением осветительного прибора с слева, сверху или спереди. При этом светильник должен быть широкого светораспределения с применением рассеивателя (во избежание ослепления).
Освещение киосков и рекламных витрин сводится главным образом к «эффектной» подачи рекламируемой продукции. Приемы освещения, что является одним из главных художественных средств современной рекламы, весьма разнообразны.
Таким образом, в разных помещениях вестибюльной группы должны быть предусмотрены разная освещенность и насыщенность светом пространства. Поэтому наиболее целесообразной считается локализованная система освещения, эффективна не только с точки зрения архитектурно-художественного, но и по эксплуатационным соображениям.
Роль освещения в интерьере номера
Рациональные со светотехнической точки зрения приемы и способы освещения (Локализованное, совмещенное и встроенное) позволяют использовать осветительные приборы разнообразной формы, конструкции и светораспределения. Светильники делятся по своим художественным особенностям на три основные группы:
1) Светильники нейтральной формы, являются композиционным элементом мебели, с которыми они связаны функционально. Часто светильники связаны с мебелью и конструктивно.
2) Декоративные светильники, которые могут играть значительную роль в архитектурном решении интерьера. К декоративным светильникам относятся торшеры, настольные и настенные светильники, подвесы с декоративными рассеивателями и затенителями.
3) Встроенные светильники отраженного и рассеянного света, которые позволяют решать разнообразные задачи интерьера зрительного изменения размеров и пропорций помещения или усиления художественного звучания какого-либо декоративного элемента подобное.
Выбор того или иного светильника зависит от общего решения интерьера. Например, торшер с декоративным абажуром наряду с подсветом помещения выделяет зону отдыха как центр композиции интерьера и придает номеру вид гостиной.
Вместо торшера в номере может быть встроенное устройство отраженного света от потолка, выполняющий одновременно функции освещения зоны отдыха.
В номерах целесообразно одновременно использовать осветительные приборы разных групп: декоративные, светильники нейтральной формы и встроенные устройства отраженного и рассеяния света. Осветительные приборы, совмещающие функции общего и местного освещения, следует использовать как элемент главной композиционной звена интерьера.
В создании интерьера важно освещение не само по себе, а его взаимодействие с другими элементами интерьера. В этой связи следует обратить внимание на воздействие света на восприятие цветового решения интерьера.
Важную роль в оформлении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладного искусства и особенно озеленение.
Озеленение гостиниц
Озеленение в интерьере гостиниц - это особый вид искусства, выполняющий как эстетические, так и утилитарные функции. Озеленение активно влияет на характер формирование интерьера и является таким же равноценным компонентом оформления среды, как и отделка стен, меблировка и др.. С помощью озеленения можно повысить художественную выразительность внутреннего пространства, усовершенствовать его функциональную организацию. Утилитарная функция растений заключается в создании определенного микроклимата в помещениях.
Различают активную и нейтральную системы озеленения. Так, в рабочей зоне создают нейтральную систему озеленения, а в зоне отдыха - активное. По помощью озеленения выполняют разделение пространства на зоны.
Наиболее широко в гостиничных помещениях используют озеленение в вестибюлях, холлах, коридорах, ресторанах, кафе и в номерах.
В гостиницах с высоким уровнем комфорта в вестибюлях создают зимние сады. Для озеленение интерьеров применяют, как правило, следующие виды растений:
• декоративно-лиственные;
• декоративно-цветущие;
• вьющиеся и ампельные;
• суккуленты.
Добавление озеленения в интерьер осуществляется как созданием естественных (живых, засушенных) природных композиций, так и искусственных.
Наиболее широко используются декоративно-цветущие растения, ампельные, а также применяются эпифитные растения, есть растения (засохшие деревья), что используются для крепления других растений, особенно ампельных.
К озеленению следует также отнести и живые цветы, стоящие в вазах. Они всегда украшают интерьер, добавляют уюта, создают приятную атмосферу и повышают художественное качество декоративной отделки. Цветы рекомендуют ставить в гостиных многокомнатных номеров-люкс и в общих гостиных, холлах, на столах администраторов и дежурных по этажу, на столиках кафе и ресторана. Но везде в отеле будут уместно и празднично выглядеть даже скромные букеты или веточки растений.