Круль Г. Я. Основы гостиничного дела. Учеб. пособие. - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 368 с.

Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, что является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на его престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничных услуг подобное.

При аттестации отеля для присвоения ему определенной категории учитывают требования, относятся к:

• дома и прилегающей территории;

• номерного фонда;

• технического оборудования;

• оснащение мебелью;

• предметов санитарно-гигиенического оснащения номера;

• общих помещений;

• помещений для предоставления услуг питания;

• предлагаемых предприятиями размещения;

• персонала и его подготовки и т.д..

Проблемы разработки и введения единой международной классификации гостиниц относятся до сложнейших в туристической отрасли. Во многих странах Европы распространенной является звездная система классификации гостиниц. За время ее существования до сих пор так и не сформировали единые правила присвоения гостиницам определенной категории. В большинстве стран количество «звезд» на фасаде отеля - дело абсолютно добровольное. К сожалению, сегодня «звездность» гостиниц действует как своеобразная пригиада для туристов. В разных странах даже гостиницы с одинаковым количеством «звезд» могут отличаться уровнем сервиса, комфортности номеров, местоположение и т.д..

Всемирная туристическая организация (ВТО) в 1972 г. попыталась положить конец этому «Парада звезд» и ввести универсальную

систему классификации гостиниц. Секретариат ВТО вынес на рассмотрение международным гостиничным компаниям новый свод правил для определения «звездности» гостиниц. Согласно этой классификации отелю может быть присвоена одна из пяти категорий зависимости от оборудования, уровня комфорта и набора предлагаемых услуг.

По данным Международной Гостиничной Ассоциации (МГА), на сегодня официальная система классификации принята только в 64 странах мира, в 11 - она находится на разработке, в 58 - гостиницы не имеют единой классификации. Среди последних такие страны массового туризма, как Великобритания, США и Япония. Однако эта система классификации не была одобрена национальными членами МГА. Большинство стран признали невозможность создания единой международной системы классификации гостиниц через неоднозначность подходов к оценке качества обслуживания, непохожесть климатических и других условий. Требуется время для того, чтобы большинство стран внесла свои предложения в данной классификации, что сделает ее более эффективной и приемлемой.

Сегодня в мире действует около тридцати различных систем классификации гостиниц. Даже в отдельных странах классификация гостиниц далека от однозначности.

При всем разнообразии национальных оценочных систем существуют главные критерии классификации гостиниц по уровню комфорта, которые можно объединить в две группы:

1. Статические показатели комфорта, которые определяются на этапе проектирования и возведения сооружения гостиницы и зависят от архитектурно-планировочных особенностей здания, функционального состава и площади помещений, их технического оснащение. Статические показатели остаются неизменными на протяжении многих лет и именно они являются основой для оценки уровня комфортности гостиницы. Без изменения этих показателей невозможно кардинально изменить и уровень комфорта. Примером классификации по этим признакам может быть австрийская система классификации.

2. Динамические показатели комфорта, которые определяются на этапе эксплуатации отеля: характеристики санитарного состояния помещений, ассортимент и качество процесса предоставления услуг, квалификация и профессиональные навыки персонала, культура общения и т.д.. Эти показатели легче поддаются совершенствованию.

Так, уровень комфорта - это комплексный критерий, составляющими которого являются:

• состояние номерного фонда: площадь номеров (в м2), доля одноместных (Однокомнатных), многокомнатных номеров, но-мер-апартаментов, наличие удобств и т.д.;

• состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения и др..;

• наличие и состояние предприятий питания: ресторанов, кафе, баров;

• состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

• информационное обеспечение и техническое оснащение, в т.ч. наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов др.;

• обеспечение возможности предоставления дополнительных платных и бесплатных услуг.

Вышеупомянутые критерии оцениваются практически во всех существующих на сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований относится и к персоналу и его подготовки: образования, квалификации, возраста, состояния здоровья, знания иностранных языков, внешнему виду и тому подобное.

'' Поэтому в международной системе стандартизации и сертификации услуг гостиниц на современном этапе сосуществуют два подхода:

1. Количественный - когда при отнесении гостиницы к определенной категории принимаются до внимание нормативы площади помещений, процентного соотношения количества номеров с санузлом, телефоном и другими удобствами от общего количества мест, наличие соответствующего ассортимента услуг. Большинство таких показателей можно представить в цифровом виде;

1. Качественный - когда оценивается местоположение отеля в соответствии с его назначения, качественные показатели процесса предоставления услуг, санитарное состояние территории и здания, совершенство мебели и оборудования, уровень квалификации персонала подобное. В этом случае оценка дается в определенном количестве баллов. Но, к сожалению, часто применяются недостаточно конкретные критерии оценки, вроде «хороший район »,« удобные кровати »,« доброкачественное питание »,« дос-

видчений персонал ».

Уровень комфорта лежит в основе практически всех 30-ти систем классификации гостиниц. Наиболее распространенными среди них являются:

1) европейская или, как ее часто называют, система звезд, применяемая в Франции, Австрии, Венгрии, Египте, России и других государствах, участвующих в международном туристском обмене;

2) система букв (А, В, С, D), которая используется в Греции;

3) система «корон» или «ключей», характерна для Великобритании и др..