Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. Організація обслуговування: ресторани і бари: посібник. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. - 320 с

Глава ХІ. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ КОКТЕЙЛІВ І ЗМІШАНИХ НАПОЇВ