Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. - К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2006. - 448 с.
9.3. Организация системы обеспечения жизни и здоровья потребителей гостиничных услуг на предприятиях гостиничного хозяйства
В процессе обслуживания на предприятиях гостиничного хозяйства должное внимание следует уделять обеспечению безопасности жизни и здоровья потребителей гостиничных услуг, сохранения их имущества.
Система безопасности состоит из пульта управления, с которого осуществляется наблюдение за объектами, и видеокамер, которые устанавливают при входе в гостиничное предприятие, вестибюле, в коридорах.
Система имеет специальный канал для подключения к другому охранного оборудование: противопожарной системы, системы водо-и электроснабжения, охранно-пожарной сигнализации.
Управление и контроль за электрическим освещением мест общего пользования, работой вентиляционных систем, системы пожарной сигнализации, радиотрансляционной сети и других инженерных систем должны сосредоточиваться в диспетчерской службе инженерного оборудования.
При предоставлении основных и дополнительных услуг должны обеспечить безопасность жизнедеятельности потребителей гостиничных услуг как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях.
Гостиничное предприятие отвечает за сохранность вещей потребителя, несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя при предоставление услуг, а также компенсирует моральный шко ^ у, причиненный потребителю вследствие нарушением его прав.
Вредные факторы (факторы риска) в гостиничном хозяйстве могут быть классифицированы следующим образом:
> Воздействие окружающей среды;
> Пожароопасность;
• радиоактивные и токсичные вещества и материалы, которые просочились из поврежденных аппаратов и установок;
• электрический ток, возникший в результате высокого напряжения на струмопроводци конструкций, аппаратов, агрегатов;
• опасные факторы взрыва вследствие пожара;
• огнетушители.
На предприятия гостиничного хозяйства следует предусмотреть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели для обеспечения свободной ориентации в пространстве в чрезвычайных ситуациях. Все запасные выходы и маршруты эвакуации клиентов нужно четко обозначить, а в каждом номере и во всех общественных местах должна быть наглядная информация о запасных выхода, маршруты эвакуации и ближайшие системы пожарной сигнализации.
В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозрения месте планы эвакуации в случае чрезвычайных ситуаций (стихийных бедствий, пожаров и т.п.), в которых должна быть указана взаимодействие с местными органами управления, участвующих в спасательных работах.
Предприятия гостиничного хозяйства оснащают системами противопожарной защиты, оповещение и / или средствами защиты от пожара.
^, Санитарно-техническое, технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать требованиям нормативных документов и эксплуатироваться с соблюдением этих требований.
Биологические факторы (патогенные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, микроорганизмы, а также опасные насекомые и животные, являющиеся переносчиками инфекционных заболеваний, вызывающих аллергические и другие токсические реакции).
Влияние этих факторов риска на потребителей гостиничных услуг предотвращается:
• соблюдением установленных санитарных норм и правил обслу-живания;
• применением оборудования и препаратов для дезинфекции, дезинсекции, стерилизации, дератизации, автоматизации производственных процессов;
• использованием знаков безопасности и необходимой маркировки на к предметам оснащения и сооружениях, которые используют
во время обслуживания потребителей (посуда, кухонный инвентарь)
• проведение предварительных и периодических медицинских осмотров обслу-И * вого персонала.
- В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-Креничних и противоэпидемических правил и норм относительно:
• санитарно-технического оборудования и инвентаря;
• территории, мест общего пользования, помещений здания, № пляжей и различных сооружений для туристов;
• обработки (стирка, глажка, хранение и т.п.) белья.
Питьевая вода должна соответствовать эпидемиологическим нормам и Вршим стандартам. В При отсутствии гарантии качества питьевой воды следует помещения оборудовать специальными установками по обработке воды.
Психофизиологические факторы риска: физические и нервно-психические
Система безопасности состоит из пульта управления, с которого осуществляется наблюдение за объектами, и видеокамер, которые устанавливают при входе в гостиничное предприятие, вестибюле, в коридорах.
Система имеет специальный канал для подключения к другому охранного оборудование: противопожарной системы, системы водо-и электроснабжения, охранно-пожарной сигнализации.
Управление и контроль за электрическим освещением мест общего пользования, работой вентиляционных систем, системы пожарной сигнализации, радиотрансляционной сети и других инженерных систем должны сосредоточиваться в диспетчерской службе инженерного оборудования.
При предоставлении основных и дополнительных услуг должны обеспечить безопасность жизнедеятельности потребителей гостиничных услуг как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях.
Гостиничное предприятие отвечает за сохранность вещей потребителя, несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя при предоставление услуг, а также компенсирует моральный шко ^ у, причиненный потребителю вследствие нарушением его прав.
Вредные факторы (факторы риска) в гостиничном хозяйстве могут быть классифицированы следующим образом:
> Воздействие окружающей среды;
> Пожароопасность;
• радиоактивные и токсичные вещества и материалы, которые просочились из поврежденных аппаратов и установок;
• электрический ток, возникший в результате высокого напряжения на струмопроводци конструкций, аппаратов, агрегатов;
• опасные факторы взрыва вследствие пожара;
• огнетушители.
На предприятия гостиничного хозяйства следует предусмотреть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели для обеспечения свободной ориентации в пространстве в чрезвычайных ситуациях. Все запасные выходы и маршруты эвакуации клиентов нужно четко обозначить, а в каждом номере и во всех общественных местах должна быть наглядная информация о запасных выхода, маршруты эвакуации и ближайшие системы пожарной сигнализации.
В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозрения месте планы эвакуации в случае чрезвычайных ситуаций (стихийных бедствий, пожаров и т.п.), в которых должна быть указана взаимодействие с местными органами управления, участвующих в спасательных работах.
^, Санитарно-техническое, технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать требованиям нормативных документов и эксплуатироваться с соблюдением этих требований.
Биологические факторы (патогенные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, микроорганизмы, а также опасные насекомые и животные, являющиеся переносчиками инфекционных заболеваний, вызывающих аллергические и другие токсические реакции).
Влияние этих факторов риска на потребителей гостиничных услуг предотвращается:
• соблюдением установленных санитарных норм и правил обслу-живания;
• применением оборудования и препаратов для дезинфекции, дезинсекции, стерилизации, дератизации, автоматизации производственных процессов;
• использованием знаков безопасности и необходимой маркировки на к предметам оснащения и сооружениях, которые используют
во время обслуживания потребителей (посуда, кухонный инвентарь)
• проведение предварительных и периодических медицинских осмотров обслу-И * вого персонала.
- В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-Креничних и противоэпидемических правил и норм относительно:
• территории, мест общего пользования, помещений здания, № пляжей и различных сооружений для туристов;
• обработки (стирка, глажка, хранение и т.п.) белья.
Питьевая вода должна соответствовать эпидемиологическим нормам и Вршим стандартам. В При отсутствии гарантии качества питьевой воды следует помещения оборудовать специальными установками по обработке воды.
Психофизиологические факторы риска: физические и нервно-психические