Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. - К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2006. - 448 с.
2.2. Характеристика основных типов предприятий гостиничного хозяйства
Развитие туристической инфраструктуры по основным компонентам системы туристского обслуживания, таких как транспорт, гостиничный сектор, заведения ресторанного хозяйства, информационное обслуживание туристов, система продвижения турпродукта на туристический рынок, кадровый потенциал, уровень и разнообразие туристического обслуживания, безопасность туристов обусловливает появление различных типов предприятий гостиничного хозяйства.
На этот процесс влияют и тенденции в туризме. В частности наиболее видразнимы есть следующие:
снижается спрос на групповые поездки и активизируется индивидуальный туризм
повышается спрос на разнообразные туристические маршруты
использованием различных транспортных средств;
растет предложение для семейных туристов;
развлекательный компонент в инсентив-туризме заменяется
Образовательная.
Все эти и другие тенденции обусловливают появление различных типов под-Ирриемств гостиничного хозяйства.
Характеристики и типы предприятий гостиничного хозяйства, Бицр распространены в Украина, приведены ниже.
Типы средств размещения
V Агроготель - отель, расположенный на территории фермерского (сельского) хозяйства, имеет условия для занятия сильськоподарською деятельностью во время отдыха.
- Акватель - корабль, который изъят из эксплуатации как транс
импортный средство, и он находится на стационарном стоянке и используется как гостиница.
- Апартамент-отель - гостиница квартирного типа с кухонным
Дооборудованием для хранения, переработки и самостоятельного приготовления пищи.
- База отдыха - средство размещения сезонного функционирования, расположенный в рекреационной зоне, с обеспечением условий для (^ отдыха с минимальными удобствами в регламентированном режиме.
- Ботель - отель круглогодичного функционирования, расположенный
в небольшом по размеру плавсредстве и имеет условия для швартовки и технического обслуживание плавсредств туристов.
- Ботокемпинг - средство размещения, как правило, сезонного ^ функционирования, расположен на воде (река, водоем) и береговой зоне, имеет условия для Обслуживание плавсредств.
- Дом отдыха - средство размещения оздоровительно-профилактического направления с регламентированным режимом отдыха, расположен в рекреационной зоне.
- Гостинично-офисный центр - отель, помещения которого, не являющиеся номерами, специально оборудованные и используются как офисы.
- Гостевой дом - средство размещения, где предлагаются меблированные комнаты с минимальными удобствами, в большинстве случаев предлагается завтрак.
- Гостевой двор - средство размещения для обслуживания верующих, путешествующих с целью поклонения святым местам; расположен вблизи / на территории монастырей, церквей и других религиозных организаций.
- Гостевые комнаты - часть здания, где предлагается размещение в меблированных комнатах с минимальными удобствами, в большинстве случаев предлагается завтрак.
- Общежитие - средство размещения, как правило, ведомственного подчинения, с минимальными удобствами и кухонным оборудованием на этаже.
- Дача - средство размещения в рекреационной зоне, принадлежащий частному лицу и используется ею для отдыха.
- Детский оздоровительный комплекс - средство размещения, что обеспечивает в регламентированном режиме предоставления комплекса услуг размещения, питания, оздоровления и отдыха для детей.
- Детский лагерь - средство размещения сезонного характера с регламентированным режимом отдыха и оздоровления детей, как правило, на каникулах.
- Дорожный отель - отель, расположенный за пределами города вдоль дорог, имеет условия для парковки автомобилей без технического обслуживания автотранспорта.
- Караван - средство размещения в мобильном автоприцепе с условиями для приготовления пищи.
- Караван-домик - караван, который используется в стационарном режиме; расположен преимущественно на территории кемпинга; может быть подключен к инженерной системы обеспечения жизнедеятельности.
- Кемпинг - средство размещения, расположен на огороженной территории с местами общего пользования и для парковки автотранспортных средств и санитарными удобствами общего пользования, обеспечивает размещение в палатках, коттеджах и бунгало, имеет для размещения в туристических автоприцепах, караванах, домах на колесах обеспечивает туристическим и спортивным инвентарем, имеет условия для предоставления услуг торговли, ресторанного хозяйства, информационных и связи.
- Клуб-отель - гостиница, состоящая из заведения развлечений-клуба размещения - гостиницы, который предлагает гостиничные услуги, организует досуг и предоставляет другие услуги преимущественно членам клуба.
Конгресс-отель - гостиница, имеющая условия для организации и ^ Введение конгресс-мероприятий, деловых встреч и переговоров.
- Конгресс-центр - учреждение, которое специализируется на организации и Вываживание конгресс-мероприятий, оказывает услуги и другие туристические услуги участникам конгресс-мероприятий, деловых встреч и переговоров.
Коттедж - средство размещения в отдельно стоящем здании, содержит одну / несколько комнат, рассчитанный на размещение одного / нескольких семей (лиц) по отдельным входами для каждой семьи.
- Курортный отель - отель расположен на территории импорта, имеет условия для отдыха и рекреации.
- Круизное судно - специально оборудованное судно, которое обеспечивает услуг размещения в каютах, а также - услуг перевозки развлечений и других сопутствующих туристических услуг при
- Лечебно-оздоровительный комплекс - учреждение, состоящее из одной или нескольких зданий, в которых предоставляются услуги размещения, лечения, медицинские, профилактические и оздоровительные в регламентированном режиме; размещен, как правило, в рекреационной.
- Лотель - отель, предназначенный для пребывания и обслуживания туристов занимаются конным спортом, имеет условия для получения лошадей.
- Площадка для кемпинга - специально оборудованная огороженная территория с санитарными удобствами для размещения палаток, гостиниц, караванов, караванов-домиков, имеет условия для предоставления других туристических услуг.
- Мотель - гостиница, находится за пределами города вдоль дорог (дорог), что предоставляет услуги в одно-двухэтажных зданиях или частях зданий с отдельными входами, имеет условия для парковки и технического обслуживания автомобилей.
- Палаточный лагерь - объект, имеющий условия для размещения в палатках и для активного отдыха на природе.
- Отель - отель с обслуживанием исключительно в номерах категории «люкс».
- Отель-резиденция - отель закрытого типа, предназначенный для обслуживания государственных должностных лиц во время официальных визитов.
- Папац-отель - отель, расположенный в здании, которое является историко-архитектурным памятником.
- Пансионат - средство размещения оздоровительного направления, расположенный в загородной или рекреационной зоне, предназначен для длительного пребывания с регламентированным режимом отдыха и питания
- Пансион - средство размещения, который имеет небольшое количество комнат, рассчитан как правило, на размещение с питанием 10-20 человек на несколько дней.
- Приют туристический - средство размещения для совместного краткосрочного пребывания и отдыха, расположен на туристическом маршруте с активным способом передвижения; рассчитан на самообслуживание с использованием оборудование общего пользования, имеет условия для приготовления пищи.
- Профилакторий - средство размещения ведомственного подчинения, предназначенный для организации отдыха работников, как правило, одной организации, имеет условия для оказания профилактических услуг, лечения профессиональных заболеваний и общего оздоровления.
- Ротель - средство размещения передвижного типа, что является вагоном с одно-двухместными отсеками, каждый из которых оснащен сантехническим оборудованием, вентиляцией, персональным освещением; может иметь обустроенные зоны для предоставления услуг питания и развлечений.
Санаторий - заведение, расположенное на территории курорта или НЕТ № 6ацийнои зоны, обеспечивает предоставление услуг по размещению, диетического питания, лечения и профилактических в регламентированном
- Спортивно-оздоровительный комплекс - учреждение, состоящее размещения, ресторанного хозяйства и других, обеспечивающих предоставление комплекса услуг спортивно-оздоровительных, отдыха досуга.
- Сельский дом - заведение размещения в отдельно стоящие здания на территории усадьбы действующего личного подсобного хозяйства с обеспечением условий для приготовления пищи преимущественно из этого хозяйства.
- Лагерь труда и отдыха - средство размещения, который предоставляет услуги посезонно и имеет условия для осуществления в регламентированном определенной деятельности (Сельскохозяйственной, археологической и т.п.) во время отдыха.
- Транзитный отель - отель, расположенный на вокзале или книгу него; аэропорта, переправу и т.д., предназначенный для обслуживания, как правило, транзитных пассажиров.
- Туристическая база - средство размещения, расположен с активными способами передвижения туристов (горный, лыжный, пешеходный и т.п.), имеет условия для питания и организации активного отдыха в регламентированном режиме
- Туристический комплекс - учреждение, состоящее из средства ресторанного хозяйства и других, обеспечивающих услуг: по размещению, питанию, отдыха и досуга.
Туристско-оздоровительный комплекс - комплекс, который предоставляет услуги в сфере оздоровления.
- Хостел - гостиница для молодежи, который состоит из номеров первой категории и номеров, которым не присвоена категория, размещаемые по коридорно-блочной системой, имеет минимальные удобства условия для самообслуживания: кухню, комнату для отдыха, санитарные удобства, которые находятся на этаже / блоке, оказывает услуги организации питания в заведении ресторанного хозяйства, досуга и др..
- Фермерский дом - средство размещения в отдельно стоящем здании на территории усадьбы фермерского сельского хозяйства с обеспечением условий для приготовления пищи преимущественно из продуктов фермерского хозяйства.
Весь вид вышеуказанных типов предприятий гостиничного хозяйства объединяются в типичные группы в зависимости от их функционального назначения.
1. Транзитные предприятия гостиничного хозяйства предназначенные для обслуживания туристов в условиях кратковременной транспортной остановки.
2. Предприятия гостиничного хозяйства делового назначения
функционируют для обслуживания туристов, находящихся в поездках, связанных с деловой деятельностью.
3. Предприятия гостиничного хозяйства для отдыха предназначены для удовлетворение потребностей туристов во время пассивного и активного отдыха, лечения и оздоровления.
Общими обязательными требованиями для всех типов предприятий гостиничного хозяйства являются:
- Наличие условий для размещения;
- Организация питания и бытового обслуживания;
- Обеспечение безопасности потребителей гостиничных услуг.
Транзитные предприятия гостиничного хозяйства предназначенные для обслуживания любого контингента населения в условиях короткой транспортной остановки на железнодорожных, автомобильных и водных путях и авиалиниях. Это предприятия малого или средней вместимости с ограниченным уровнем комфорта.
Для гостиничных предприятий этого функционального назначения предусматриваются в основном помещения общего пользования, срок пребывания потребителей гостиничных услуг ограничен и в основном составляет один - три дня.
В частности в транзитных гостиничных предприятий относятся отели, которые являются наиболее популярными в этой группе и предназначены для обеспечения приема и обслуживания автотуристов, водителей грузового транзитного транспорта с кратковременным сроком пребывания. Это предприятия круглогодичной эксплуатации с экипажным расселением автотуристов, обязательным сохранением прямого сообщения жилых
Кемпинги рекомендуется размещать рядом с мотелями на общей площадке с целью создания единого комплекса хозяйственной деятельности. Размещение кемпингов должно быть обосновано проектом. Емкость номерного фонда кемпингов - 100,200,300 мест.
Отели и кемпинги следует размещать на подъездах к крупным городам или в зеленой зоне. На территории транзитных гостиничных предприятий рекомендуется:
планировать размещение площадок для отдыха, способствующие уменьшению дорожно-транспортных происшествий;
обеспечивать стоянку транспортных средств за пределами автодороги.
Кроме того, площадки для отдыха располагают в местах, которые привлекают автотуристов своим природным ландшафтом и другими достопримечательностями. Зона отдыха должна быть хорошо изолированной от шума, удаленной от автодорог.
Гостиничные предприятия делового назначения предусмотрены для обслуживания лиц, находящихся в поездках, связанных с деловой целью, а именно участием в конгрессах, симпозиумах, конференциях, совещаниях и т.д..
Начало развития концепции «отель делового назначения» было положено в США с открытием 1908 p. Е. Статлер гостиницы «Буффало Статлер», предназначенного для обслуживания бизнесменов и коммерсантов. Сейчас эта концепция является одним из ведущих на рынке гостиничных услуг.
Это связано с тем, что деловой туризм, на долю которого приходится более половины доходов от продажи гостиничных номеров, как основной сегмент рынка гостеприимства, динамично развивается, является наиболее выгодным видом путешествий. Ежегодные темпы рост этого вида туризма в мире составляют около 8%.
Важность обслуживания потребителей, которые находятся с деловой целью, для предприятий гостиничного хозяйства обусловлена рядом факторов:
1. Этот контингент, как правило, относится к высокооплачиваемой группы потребителей. В связи с этим они не только оплачивают свое проживание, но также пользуются дополнительными услугами: стиральные,
парикмахерской, массажных кабинетов, бассейна, спортивных комплексов, казино, автомобилей и т.п.. Кроме того, потребители, которые находятся целью, часто размещаются в гостиничных предприятиях именами своих семей, которые не связаны с деловой программой, но наливные пользуются предлагаемыми дополнительными услугами.
2. Обслуживание потребителей, которые находятся с деловой целью, позволяет гостиничном предприятию прогнозировать загрузку номер фонда.
3. Обслуживание этого контингента потребителей создает возможные для поддержки долговременных взаимоотношений. Потенциальные потребители непосредственно получают информацию о конкретном гостиничное предприятие, ассортимент дополнительных услуг, их качество и цену.
4. Рынок делового туризма генерирует спрос на гостиничные услуги в несезон, что позволяет предприятиям гостиничного хозяйства загрузки в этот период.
Общие функциональные требования к гостиничных предприятий назначение:
местонахождение вблизи административных центров города, а также общественных центрах крупных городов и рекреационных зонах; Наличие условий для работы в номерах
Обязательная организация в номере «рабочей зоны» (номеров-кабинетов), предназначенной для дневной работы, совещаний, деловых встреч, наличие оргтехники, компьютеров и т.д.;
Наличие в номерном фонде номеров-алартаментив, необходимых для обслуживания потребителей, которые находятся с деловой целью своих семей;
номеров с целью обеспечения условий для сосредоточенности во Н, время работы;
наличие развитой сети службы связи;
наличие службы финансового обеспечения (отделение банка, пункт и обмена валют и т.д.);
наличие открытых стоянок для автотранспорта жителей гостиничного предприятия и их гостей.
Специфические функциональные требования к типу гостиничных предприятий делового назначение:
• наличие специальных помещений для проведения деловых мероприятий: конференц-залов (желательно нескольких различной емкости), комнат для переговоров, помещений для размещения экспозиции и т.д.;
• наличие специального технического оборудования, то есть условий для проведения различных мероприятий на собственной материально-технической базе;
• наличие спортивно-оздоровительных и торгово-развлекательных комплексов.
На предприятиях гостиничного хозяйства делового назначения проектируются «Бизнес-этажа» для обеспечения комфортной атмосферы во время проведения деловых встреч, а также - зоны для отдыха. На этих этажах могут быть расположены клубы, уютные бары, библиотека, видеосалоны и т.д.. Отдельные этажи могут быть выделены для VIP-гостей.
В гостиничных предприятиях для потребителей, которые находятся с деловой целью, в структуре дополнительных услуг предлагаются и оздоровительные, в состав которых входят разнообразный комплекс услуг спортивного направления и релаксации, диетическое питание и т.д..
Срок пребывания потребителей в гостиницах делового назначения в среднем колеблется от одного до семи дней. Для гостиничных. предприятий этого типа количество постоянных потребителей услуг предприятий ресторанного хозяйства принимается из расчета 20-30% общего количества мест отеля. Это в основном связано с кратковременным пребыванием потребителей гостиничных услуг.
Гостиничные предприятия для отдыха предназначены для удовлетворения потребностей потребителей гостиничных услуг, которые занимаются как пассивным, так и активным туризмом.
Общие функциональные требования к гостиничных предприятий этого типа предусматривают наличие условий для:
• отдыха и спортивных игр на воздухе в пределах прилегающей к гостинице зеленой территории;
• отдых в номере и вне его;
• развлечений и релаксации;
• отдых на воздухе в пределах гостиничного номера, используя лоджии, балконы, террасы.
Гостиничные предприятия для отдыха предоставляют основные и Крюкове услуги: услуги проживание и питание, рекреационно-информационные и др..
К типу гостиничных предприятий для отдыха относятся курортные (бальнеологические, климатические, грязелечебные, лечебно-оздоровительные учреждения, оказывающие размещение и услуги лечения, реакции и реабилитации)
Кгоистично-экскурсионные, туристско-спортивные, специализированные туристические, лагеря, предоставляющие размещение для деятельности в период отдыха (лагеря труда и отдыха, дома охотника (рыбака), сельскохозяйственного, археологического и экологического направления и др.), кемпинги (объекты на закрытых площадках, предназначены для палаток, автофургонов, автоприцепов, домов на колесах) Средства размещение для массового туризма (пансионаты, дома базы отдыха (кроме туристских), сельские туристические дома, гостиницы для семейного отдыха.
Курортные услуги предприятия. Концепция «курортного предприятия» содержит предоставления услуг размещения, питания и дополнительных услуг потребителям, стремятся к отдыху и восстановление здоровья. Курортные услуги предприятия размещают на территории предоставляет возможности для отдыха и лечения в климатических и природных условиях: на морское побережье, в горных и т.п.. Предприятиями-прототипами современных курортных гостиничных предприятий является древнеримские бани с термальными источниками которыми пользовались еще во II в. н.э.
Функциональные требования к курортных предприятий гостиничного хозяйства:
Помещение в курортной местности со значительными лечебными ресурсами: бальнеологическими, климатическими, грязелечебницы типа;
Наличие условий для организации профилактического и диетического питания;
В структуре предприятия обязательно должны быть предусмотрены для предоставления медицинских услуг лечебно-профилактического характера, занятия спортом, активного отдыха и т.п.;
наличие условий для организации лечебного сна на воздухе в пределах номера, а также в аэрария и соляриях, в лечебных пляжах;
наличие торговой сети.
Внутреннее оборудование номеров курортных гостиничных предприятий характеризуется обустройством спального места не только в номере, но и в больших по размеру лоджиях, на балконах, террасах. В связи с длительным сроком проживанием (до одного месяца) в номерах предусматриваются увеличенные по размеру шкафа хранения одежды и белья.
Курортные услуги предприятия могут функционировать круглогодично или сезонно. Гостиничные предприятия, работающие круглогодично, имеют более высокий уровень комфортности и широкий перечень дополнительных услуг, расширенный состав помещений для проведения досуга (гостиные, клубы, кегельбан), площадки для отдыха и спорта, развитую сеть предприятий ресторанного хозяйства.
Важнейшие вопросы функционирования курортных гостиничных предприятий обусловлены сезонностью спроса, в значительной степени сказывается на загрузке их материальной базы. Продолжительность периода может варьироваться в пределах от 90 до 180 дней, часто зависит от климатических и ряда других факторов. С целью выравнивания загрузки в период межсезонья курортные услуги предприятия стремятся к завоеванию новых сегментов рынков туристических услуг, \ частности, сегмента делового туризма.
Сезонность спроса на гостиничные услуги требует решения ряда других вопросов
• найма и сохранения постоянного состава квалифицированного персонала
• обеспечение сохранения и поддержания зданий и оборудования в надлежащем состоянии в несезонный период.
Туристические гостиничные предприятия. Сущность концепции туристического гостиничного предприятия заключается в оптимальном удовлетворении потребностей туристов и экскурсантов, т.е. эти предприятия предназначены для туристов, которые стремятся к активному отдыха.
Туристическое предприятие гостиничного хозяйства, как правило, располагают на туристических маршрутах. Комплекс услуг, который предлагает туристическое предприятие, формируется в соответствии с программой
маршрута и заранее определяется ваучером или путевкой, для организации обслуживание в структуре туристического отеля предусмотрен бюро путешествий и экскурсий.
В зарубежной практике в группе туристских гостиничных предприятий наиболее распространены гостиничные предприятия спортивного назначения, которые предоставляют туристам широкие возможности для занятия различными спорта.
Основные функциональные требования к организации туристических гостиничных предприятий:
наличие помещений для работы турагентств;
возможность номерного фонда изменять свою емкость за счет «номеров-дубль»;
организация помещений для отдыха, игр, развлекательного и культурного досуг;
Наличие помещений спортивно-оздоровительного назначения и озелененной территории вокруг гостиничного предприятия;
организация площадок для стоянки экскурсионных автобусов.
Туристско-экскурсионные предприятия рассчитаны на туристов, чаще путешествуют автобусами. Эти гостиничные предприятия предназначены для кратковременного отдыха, со сроком пребывания суток и для пребывания более трех суток. Пассивный способ передвижения, значительное количество информации и впечатлений на туристических маршрутах приводит у туристов нуждается в отдыхе развлекательного характера, без перегрузок психологически-информационного характера. Туристско-экскурсионные предприятия гостиничного хозяйства начисленные на кратковременное пребывание туристов и имеют ряд характерных особенностей. их размещают в основном вблизи (в пределах 3 км) объектов туристической привлекательности, в центральных частях им неприсущая обязательное наличие собственной озелененной территории для отдыха и спортивных занятий. В отдельных случаях заменить внутреннее пространство, например зимний сад и др.. Для этого типа гостиничных предприятий не являются характерными помещения для отдыха, игр, развлечений и т.д.. Это связано с тем, что потребность в этих помещениях удовлетворяет городские сеть действующих развлекательных заведений.
Туристско-экскурсионные услуги предприятия, рассчитанные на пребывание туристов более трех суток, имеют некоторые особенности в структуре помещений обусловлено соответствующими требованиями туристов. В таких случаях эти предприятия размещают на территориях городов или сельских поселений, и поэтому это требует наличие озелененной участки с организованными площадками для отдыха и спортивных занятий. Предусматриваются помещения для отдыха, игр, развлечений и заведений ресторанного хозяйства.
Туристско-спортивные услуги предприятия предназначены для удовлетворения потребностей туристов в туристско-спортивному обслуживании и отдыха в разное время года. В зависимости от времени года предусматривается спортивный туризм зимнего и летнего сезонов. В зимний сезон среди населения широко распространены лыжные и горнолыжные маршруты. В летний сезон наиболее популярны пешие, горно-пешеходные, водные маршруты спортивного туризма.
Гостиничные предприятия для спортивного туризма и отдыха имеют ряд функциональных особенностей:
• наличие помещений туристско-спортивного обслуживания;
• наличие помещений и сооружений, площадок спортивно-оздоровительного назначения;
• наличие трасс, пляжей, сооружений, отвечающих требованиям \ • - 'маршруту
• озелененная территория вокруг предприятия.
Особые функциональные требования к гостиничных предприятий, предоставляющих услуги спортсменам, которые занимаются отдельными видами спорта:
- Наличие помещений для спортивно-тренировочных занятий, проведения собрания;
- Наличие помещения для тренерского состава;
- Обеспечение медицинским обслуживанием, профилактическим лечением, спортивно-оздоровительными занятиями в помещениях
- Предприятия и вне его;
- Создание условий для торговли, ремонта и хранения спортивного инвентаря.
Гостиничные предприятия для спортсменов размещают вблизи местностях (горных, равнинных и др.). с соответствующими тренировочными возможностями.
Специализированные туристические услуги предприятия основном определены для туристов, которые используют собственный транспорт. Размещают вдоль всего туристического маршрута. К этой группе других предприятий также относятся круизные суда всех видов экскурсионные теплоходы), пассажирские суда, а также размещения в поездах и автобусах. Условно к этой группе можно отнести определенный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения.
Гостиничные предприятия для массового туризма. Концепция предприятий гостиничного хозяйства для массового туризма заключаются том, что эти средства размещения предназначенные для удовлетворения туристического рынка «массовый туризм». К ним относятся пенсионаты, дома отдыха, пансионы, санатории, сельские туристические комплексы.
Пансионаты предназначены для продолжительного отдыха от 10 до 20 оздоровления взрослых и родителей с детьми. Отдых в пенсионаты регламентируется распорядком дня. Вместимость пансионатов - НКМООО мест. Для лучшей организации отдыха в структуре пенсионату предусматривают выделение жилых групп на 200-250 человек. На размещение контингента отдыхающих используют спальни, 2 и 3 койко-места и двухкомнатные жилые номера на 4 и 5 кровать. Питание организуют в столовых, дополнительно предусматриваются буфеты, бары.
В пансионатах, в которых до 50% общего количества отдыхающих - другие, обязательным является наличие условий для организации детского отдыха. В частности предусматриваются игровые площадки для детей, помещения для работы с детьми, игровые автоматы, библиотека с читальным подобное. Пансионаты рассчитаны на широкий у отдыхающих возраста, пола, социального статуса.
Дома отдыха - это оздоровительные учреждения с регламентированным отдыха. Как правило, питание входит в стоимость проживания. Дома отдыха располагают в местностях с привлекательными природно-климатическими условиями. В основном, это склады размещения ведомственного подчинения.
Хостелы широко используют в организации молодежного туризма. Жилые помещения для временного проживания имеют минимальные удобства. В комнатах, рассчитанных на размещение нескольких туристов, часто используют двухъярусные кровати. Ванная (душ), умывальник, туалетные комнаты общего пользования предусмотрены на каждом этаже.
Санатории - это оздоровительно-лечебные учреждения с регламентированным режимом отдыха для людей с различными видами заболеваний. Питание - диетическое и обязательно входит в стоимость проживания. Санатории размещают в местностях с лечебными и профилактическими свойствами. При санаториях функционирует сеть лечебных медицинских учреждений.
Сельские туристические дома расположены в сельских зданиях, где местные сельские предприниматели предоставляют услуги туристам.
Характеристика вышеуказанных типов гостиничных хозяйств не ограничивается только этими предприятиями. С развитием туристического бизнеса, внедрением новых технологий, видов обслуживания и в связи с изменениями спроса туристов возникают новые типы гостиничных хозяйств.
За последние годы в мире широко используют частный жилой сектор для таких сегментов рынка туристических услуг, как семейный, паломнический и сельский туризм.
Особые функциональные требования к организации гостиничных предприятий для массового туризма:
- Наличие создание условий для организации детских развлечений;
- Наличие помещений, где родители смогут оставить детей под присмотром воспитателей;
- Создание условий для индивидуального приготовления питания в номере и вне ниш;
- Создание условий для гибкого изменения емкости номерного фонда;
- Наличие помещений для игр, отдыха, развлечений и культурного досуга взрослых членов семьи "и;
- Создание условий для организации спортивно-оздоровительных занятий,
труда на приусадебных участках и бесед на духовную тему;
- Наличие условий для размещения торговли товарами детского ассортимента;
- Наличие святынь.
На этот процесс влияют и тенденции в туризме. В частности наиболее видразнимы есть следующие:
снижается спрос на групповые поездки и активизируется индивидуальный туризм
повышается спрос на разнообразные туристические маршруты
использованием различных транспортных средств;
растет предложение для семейных туристов;
развлекательный компонент в инсентив-туризме заменяется
Образовательная.
Все эти и другие тенденции обусловливают появление различных типов под-Ирриемств гостиничного хозяйства.
Характеристики и типы предприятий гостиничного хозяйства, Бицр распространены в Украина, приведены ниже.
Типы средств размещения
V Агроготель - отель, расположенный на территории фермерского (сельского) хозяйства, имеет условия для занятия сильськоподарською деятельностью во время отдыха.
- Акватель - корабль, который изъят из эксплуатации как транс
импортный средство, и он находится на стационарном стоянке и используется как гостиница.
- Апартамент-отель - гостиница квартирного типа с кухонным
- База отдыха - средство размещения сезонного функционирования, расположенный в рекреационной зоне, с обеспечением условий для (^ отдыха с минимальными удобствами в регламентированном режиме.
- Ботель - отель круглогодичного функционирования, расположенный
в небольшом по размеру плавсредстве и имеет условия для швартовки и технического обслуживание плавсредств туристов.
- Ботокемпинг - средство размещения, как правило, сезонного ^ функционирования, расположен на воде (река, водоем) и береговой зоне, имеет условия для Обслуживание плавсредств.
- Дом отдыха - средство размещения оздоровительно-профилактического направления с регламентированным режимом отдыха, расположен в рекреационной зоне.
- Гостинично-офисный центр - отель, помещения которого, не являющиеся номерами, специально оборудованные и используются как офисы.
- Гостевой дом - средство размещения, где предлагаются меблированные комнаты с минимальными удобствами, в большинстве случаев предлагается завтрак.
- Гостевой двор - средство размещения для обслуживания верующих, путешествующих с целью поклонения святым местам; расположен вблизи / на территории монастырей, церквей и других религиозных организаций.
- Гостевые комнаты - часть здания, где предлагается размещение в меблированных комнатах с минимальными удобствами, в большинстве случаев предлагается завтрак.
- Дача - средство размещения в рекреационной зоне, принадлежащий частному лицу и используется ею для отдыха.
- Детский оздоровительный комплекс - средство размещения, что обеспечивает в регламентированном режиме предоставления комплекса услуг размещения, питания, оздоровления и отдыха для детей.
- Детский лагерь - средство размещения сезонного характера с регламентированным режимом отдыха и оздоровления детей, как правило, на каникулах.
- Дорожный отель - отель, расположенный за пределами города вдоль дорог, имеет условия для парковки автомобилей без технического обслуживания автотранспорта.
- Караван - средство размещения в мобильном автоприцепе с условиями для приготовления пищи.
- Караван-домик - караван, который используется в стационарном режиме; расположен преимущественно на территории кемпинга; может быть подключен к инженерной системы обеспечения жизнедеятельности.
- Кемпинг - средство размещения, расположен на огороженной территории с местами общего пользования и для парковки автотранспортных средств и санитарными удобствами общего пользования, обеспечивает размещение в палатках, коттеджах и бунгало, имеет для размещения в туристических автоприцепах, караванах, домах на колесах обеспечивает туристическим и спортивным инвентарем, имеет условия для предоставления услуг торговли, ресторанного хозяйства, информационных и связи.
- Клуб-отель - гостиница, состоящая из заведения развлечений-клуба размещения - гостиницы, который предлагает гостиничные услуги, организует досуг и предоставляет другие услуги преимущественно членам клуба.
Конгресс-отель - гостиница, имеющая условия для организации и ^ Введение конгресс-мероприятий, деловых встреч и переговоров.
- Конгресс-центр - учреждение, которое специализируется на организации и Вываживание конгресс-мероприятий, оказывает услуги и другие туристические услуги участникам конгресс-мероприятий, деловых встреч и переговоров.
Коттедж - средство размещения в отдельно стоящем здании, содержит одну / несколько комнат, рассчитанный на размещение одного / нескольких семей (лиц) по отдельным входами для каждой семьи.
- Курортный отель - отель расположен на территории импорта, имеет условия для отдыха и рекреации.
- Круизное судно - специально оборудованное судно, которое обеспечивает услуг размещения в каютах, а также - услуг перевозки развлечений и других сопутствующих туристических услуг при
- Лечебно-оздоровительный комплекс - учреждение, состоящее из одной или нескольких зданий, в которых предоставляются услуги размещения, лечения, медицинские, профилактические и оздоровительные в регламентированном режиме; размещен, как правило, в рекреационной.
- Лотель - отель, предназначенный для пребывания и обслуживания туристов занимаются конным спортом, имеет условия для получения лошадей.
- Площадка для кемпинга - специально оборудованная огороженная территория с санитарными удобствами для размещения палаток, гостиниц, караванов, караванов-домиков, имеет условия для предоставления других туристических услуг.
- Мотель - гостиница, находится за пределами города вдоль дорог (дорог), что предоставляет услуги в одно-двухэтажных зданиях или частях зданий с отдельными входами, имеет условия для парковки и технического обслуживания автомобилей.
- Палаточный лагерь - объект, имеющий условия для размещения в палатках и для активного отдыха на природе.
- Отель - отель с обслуживанием исключительно в номерах категории «люкс».
- Отель-резиденция - отель закрытого типа, предназначенный для обслуживания государственных должностных лиц во время официальных визитов.
- Папац-отель - отель, расположенный в здании, которое является историко-архитектурным памятником.
- Пансионат - средство размещения оздоровительного направления, расположенный в загородной или рекреационной зоне, предназначен для длительного пребывания с регламентированным режимом отдыха и питания
- Пансион - средство размещения, который имеет небольшое количество комнат, рассчитан как правило, на размещение с питанием 10-20 человек на несколько дней.
- Приют туристический - средство размещения для совместного краткосрочного пребывания и отдыха, расположен на туристическом маршруте с активным способом передвижения; рассчитан на самообслуживание с использованием оборудование общего пользования, имеет условия для приготовления пищи.
- Профилакторий - средство размещения ведомственного подчинения, предназначенный для организации отдыха работников, как правило, одной организации, имеет условия для оказания профилактических услуг, лечения профессиональных заболеваний и общего оздоровления.
- Ротель - средство размещения передвижного типа, что является вагоном с одно-двухместными отсеками, каждый из которых оснащен сантехническим оборудованием, вентиляцией, персональным освещением; может иметь обустроенные зоны для предоставления услуг питания и развлечений.
Санаторий - заведение, расположенное на территории курорта или НЕТ № 6ацийнои зоны, обеспечивает предоставление услуг по размещению, диетического питания, лечения и профилактических в регламентированном
- Спортивно-оздоровительный комплекс - учреждение, состоящее размещения, ресторанного хозяйства и других, обеспечивающих предоставление комплекса услуг спортивно-оздоровительных, отдыха досуга.
- Сельский дом - заведение размещения в отдельно стоящие здания на территории усадьбы действующего личного подсобного хозяйства с обеспечением условий для приготовления пищи преимущественно из этого хозяйства.
- Лагерь труда и отдыха - средство размещения, который предоставляет услуги посезонно и имеет условия для осуществления в регламентированном определенной деятельности (Сельскохозяйственной, археологической и т.п.) во время отдыха.
- Транзитный отель - отель, расположенный на вокзале или книгу него; аэропорта, переправу и т.д., предназначенный для обслуживания, как правило, транзитных пассажиров.
- Туристическая база - средство размещения, расположен с активными способами передвижения туристов (горный, лыжный, пешеходный и т.п.), имеет условия для питания и организации активного отдыха в регламентированном режиме
- Туристический комплекс - учреждение, состоящее из средства ресторанного хозяйства и других, обеспечивающих услуг: по размещению, питанию, отдыха и досуга.
Туристско-оздоровительный комплекс - комплекс, который предоставляет услуги в сфере оздоровления.
- Хостел - гостиница для молодежи, который состоит из номеров первой категории и номеров, которым не присвоена категория, размещаемые по коридорно-блочной системой, имеет минимальные удобства условия для самообслуживания: кухню, комнату для отдыха, санитарные удобства, которые находятся на этаже / блоке, оказывает услуги организации питания в заведении ресторанного хозяйства, досуга и др..
- Фермерский дом - средство размещения в отдельно стоящем здании на территории усадьбы фермерского сельского хозяйства с обеспечением условий для приготовления пищи преимущественно из продуктов фермерского хозяйства.
Весь вид вышеуказанных типов предприятий гостиничного хозяйства объединяются в типичные группы в зависимости от их функционального назначения.
1. Транзитные предприятия гостиничного хозяйства предназначенные для обслуживания туристов в условиях кратковременной транспортной остановки.
2. Предприятия гостиничного хозяйства делового назначения
функционируют для обслуживания туристов, находящихся в поездках, связанных с деловой деятельностью.
3. Предприятия гостиничного хозяйства для отдыха предназначены для удовлетворение потребностей туристов во время пассивного и активного отдыха, лечения и оздоровления.
Общими обязательными требованиями для всех типов предприятий гостиничного хозяйства являются:
- Наличие условий для размещения;
- Организация питания и бытового обслуживания;
- Обеспечение безопасности потребителей гостиничных услуг.
Транзитные предприятия гостиничного хозяйства предназначенные для обслуживания любого контингента населения в условиях короткой транспортной остановки на железнодорожных, автомобильных и водных путях и авиалиниях. Это предприятия малого или средней вместимости с ограниченным уровнем комфорта.
Для гостиничных предприятий этого функционального назначения предусматриваются в основном помещения общего пользования, срок пребывания потребителей гостиничных услуг ограничен и в основном составляет один - три дня.
В частности в транзитных гостиничных предприятий относятся отели, которые являются наиболее популярными в этой группе и предназначены для обеспечения приема и обслуживания автотуристов, водителей грузового транзитного транспорта с кратковременным сроком пребывания. Это предприятия круглогодичной эксплуатации с экипажным расселением автотуристов, обязательным сохранением прямого сообщения жилых
Кемпинги рекомендуется размещать рядом с мотелями на общей площадке с целью создания единого комплекса хозяйственной деятельности. Размещение кемпингов должно быть обосновано проектом. Емкость номерного фонда кемпингов - 100,200,300 мест.
Отели и кемпинги следует размещать на подъездах к крупным городам или в зеленой зоне. На территории транзитных гостиничных предприятий рекомендуется:
планировать размещение площадок для отдыха, способствующие уменьшению дорожно-транспортных происшествий;
обеспечивать стоянку транспортных средств за пределами автодороги.
Кроме того, площадки для отдыха располагают в местах, которые привлекают автотуристов своим природным ландшафтом и другими достопримечательностями. Зона отдыха должна быть хорошо изолированной от шума, удаленной от автодорог.
Гостиничные предприятия делового назначения предусмотрены для обслуживания лиц, находящихся в поездках, связанных с деловой целью, а именно участием в конгрессах, симпозиумах, конференциях, совещаниях и т.д..
Начало развития концепции «отель делового назначения» было положено в США с открытием 1908 p. Е. Статлер гостиницы «Буффало Статлер», предназначенного для обслуживания бизнесменов и коммерсантов. Сейчас эта концепция является одним из ведущих на рынке гостиничных услуг.
Это связано с тем, что деловой туризм, на долю которого приходится более половины доходов от продажи гостиничных номеров, как основной сегмент рынка гостеприимства, динамично развивается, является наиболее выгодным видом путешествий. Ежегодные темпы рост этого вида туризма в мире составляют около 8%.
Важность обслуживания потребителей, которые находятся с деловой целью, для предприятий гостиничного хозяйства обусловлена рядом факторов:
1. Этот контингент, как правило, относится к высокооплачиваемой группы потребителей. В связи с этим они не только оплачивают свое проживание, но также пользуются дополнительными услугами: стиральные,
парикмахерской, массажных кабинетов, бассейна, спортивных комплексов, казино, автомобилей и т.п.. Кроме того, потребители, которые находятся целью, часто размещаются в гостиничных предприятиях именами своих семей, которые не связаны с деловой программой, но наливные пользуются предлагаемыми дополнительными услугами.
2. Обслуживание потребителей, которые находятся с деловой целью, позволяет гостиничном предприятию прогнозировать загрузку номер фонда.
3. Обслуживание этого контингента потребителей создает возможные для поддержки долговременных взаимоотношений. Потенциальные потребители непосредственно получают информацию о конкретном гостиничное предприятие, ассортимент дополнительных услуг, их качество и цену.
4. Рынок делового туризма генерирует спрос на гостиничные услуги в несезон, что позволяет предприятиям гостиничного хозяйства загрузки в этот период.
Общие функциональные требования к гостиничных предприятий назначение:
местонахождение вблизи административных центров города, а также общественных центрах крупных городов и рекреационных зонах; Наличие условий для работы в номерах
Обязательная организация в номере «рабочей зоны» (номеров-кабинетов), предназначенной для дневной работы, совещаний, деловых встреч, наличие оргтехники, компьютеров и т.д.;
Наличие в номерном фонде номеров-алартаментив, необходимых для обслуживания потребителей, которые находятся с деловой целью своих семей;
номеров с целью обеспечения условий для сосредоточенности во Н, время работы;
наличие развитой сети службы связи;
наличие службы финансового обеспечения (отделение банка, пункт и обмена валют и т.д.);
наличие открытых стоянок для автотранспорта жителей гостиничного предприятия и их гостей.
Специфические функциональные требования к типу гостиничных предприятий делового назначение:
• наличие специальных помещений для проведения деловых мероприятий: конференц-залов (желательно нескольких различной емкости), комнат для переговоров, помещений для размещения экспозиции и т.д.;
• наличие специального технического оборудования, то есть условий для проведения различных мероприятий на собственной материально-технической базе;
• наличие спортивно-оздоровительных и торгово-развлекательных комплексов.
На предприятиях гостиничного хозяйства делового назначения проектируются «Бизнес-этажа» для обеспечения комфортной атмосферы во время проведения деловых встреч, а также - зоны для отдыха. На этих этажах могут быть расположены клубы, уютные бары, библиотека, видеосалоны и т.д.. Отдельные этажи могут быть выделены для VIP-гостей.
В гостиничных предприятиях для потребителей, которые находятся с деловой целью, в структуре дополнительных услуг предлагаются и оздоровительные, в состав которых входят разнообразный комплекс услуг спортивного направления и релаксации, диетическое питание и т.д..
Срок пребывания потребителей в гостиницах делового назначения в среднем колеблется от одного до семи дней. Для гостиничных. предприятий этого типа количество постоянных потребителей услуг предприятий ресторанного хозяйства принимается из расчета 20-30% общего количества мест отеля. Это в основном связано с кратковременным пребыванием потребителей гостиничных услуг.
Гостиничные предприятия для отдыха предназначены для удовлетворения потребностей потребителей гостиничных услуг, которые занимаются как пассивным, так и активным туризмом.
Общие функциональные требования к гостиничных предприятий этого типа предусматривают наличие условий для:
• отдыха и спортивных игр на воздухе в пределах прилегающей к гостинице зеленой территории;
• отдых в номере и вне его;
• развлечений и релаксации;
• отдых на воздухе в пределах гостиничного номера, используя лоджии, балконы, террасы.
Гостиничные предприятия для отдыха предоставляют основные и Крюкове услуги: услуги проживание и питание, рекреационно-информационные и др..
К типу гостиничных предприятий для отдыха относятся курортные (бальнеологические, климатические, грязелечебные, лечебно-оздоровительные учреждения, оказывающие размещение и услуги лечения, реакции и реабилитации)
Кгоистично-экскурсионные, туристско-спортивные, специализированные туристические, лагеря, предоставляющие размещение для деятельности в период отдыха (лагеря труда и отдыха, дома охотника (рыбака), сельскохозяйственного, археологического и экологического направления и др.), кемпинги (объекты на закрытых площадках, предназначены для палаток, автофургонов, автоприцепов, домов на колесах) Средства размещение для массового туризма (пансионаты, дома базы отдыха (кроме туристских), сельские туристические дома, гостиницы для семейного отдыха.
Курортные услуги предприятия. Концепция «курортного предприятия» содержит предоставления услуг размещения, питания и дополнительных услуг потребителям, стремятся к отдыху и восстановление здоровья. Курортные услуги предприятия размещают на территории предоставляет возможности для отдыха и лечения в климатических и природных условиях: на морское побережье, в горных и т.п.. Предприятиями-прототипами современных курортных гостиничных предприятий является древнеримские бани с термальными источниками которыми пользовались еще во II в. н.э.
Функциональные требования к курортных предприятий гостиничного хозяйства:
Помещение в курортной местности со значительными лечебными ресурсами: бальнеологическими, климатическими, грязелечебницы типа;
Наличие условий для организации профилактического и диетического питания;
В структуре предприятия обязательно должны быть предусмотрены для предоставления медицинских услуг лечебно-профилактического характера, занятия спортом, активного отдыха и т.п.;
наличие условий для организации лечебного сна на воздухе в пределах номера, а также в аэрария и соляриях, в лечебных пляжах;
наличие торговой сети.
Внутреннее оборудование номеров курортных гостиничных предприятий характеризуется обустройством спального места не только в номере, но и в больших по размеру лоджиях, на балконах, террасах. В связи с длительным сроком проживанием (до одного месяца) в номерах предусматриваются увеличенные по размеру шкафа хранения одежды и белья.
Курортные услуги предприятия могут функционировать круглогодично или сезонно. Гостиничные предприятия, работающие круглогодично, имеют более высокий уровень комфортности и широкий перечень дополнительных услуг, расширенный состав помещений для проведения досуга (гостиные, клубы, кегельбан), площадки для отдыха и спорта, развитую сеть предприятий ресторанного хозяйства.
Важнейшие вопросы функционирования курортных гостиничных предприятий обусловлены сезонностью спроса, в значительной степени сказывается на загрузке их материальной базы. Продолжительность периода может варьироваться в пределах от 90 до 180 дней, часто зависит от климатических и ряда других факторов. С целью выравнивания загрузки в период межсезонья курортные услуги предприятия стремятся к завоеванию новых сегментов рынков туристических услуг, \ частности, сегмента делового туризма.
Сезонность спроса на гостиничные услуги требует решения ряда других вопросов
• найма и сохранения постоянного состава квалифицированного персонала
• обеспечение сохранения и поддержания зданий и оборудования в надлежащем состоянии в несезонный период.
Туристические гостиничные предприятия. Сущность концепции туристического гостиничного предприятия заключается в оптимальном удовлетворении потребностей туристов и экскурсантов, т.е. эти предприятия предназначены для туристов, которые стремятся к активному отдыха.
Туристическое предприятие гостиничного хозяйства, как правило, располагают на туристических маршрутах. Комплекс услуг, который предлагает туристическое предприятие, формируется в соответствии с программой
маршрута и заранее определяется ваучером или путевкой, для организации обслуживание в структуре туристического отеля предусмотрен бюро путешествий и экскурсий.
В зарубежной практике в группе туристских гостиничных предприятий наиболее распространены гостиничные предприятия спортивного назначения, которые предоставляют туристам широкие возможности для занятия различными спорта.
Основные функциональные требования к организации туристических гостиничных предприятий:
наличие помещений для работы турагентств;
возможность номерного фонда изменять свою емкость за счет «номеров-дубль»;
организация помещений для отдыха, игр, развлекательного и культурного досуг;
Наличие помещений спортивно-оздоровительного назначения и озелененной территории вокруг гостиничного предприятия;
организация площадок для стоянки экскурсионных автобусов.
Туристско-экскурсионные предприятия рассчитаны на туристов, чаще путешествуют автобусами. Эти гостиничные предприятия предназначены для кратковременного отдыха, со сроком пребывания суток и для пребывания более трех суток. Пассивный способ передвижения, значительное количество информации и впечатлений на туристических маршрутах приводит у туристов нуждается в отдыхе развлекательного характера, без перегрузок психологически-информационного характера. Туристско-экскурсионные предприятия гостиничного хозяйства начисленные на кратковременное пребывание туристов и имеют ряд характерных особенностей. их размещают в основном вблизи (в пределах 3 км) объектов туристической привлекательности, в центральных частях им неприсущая обязательное наличие собственной озелененной территории для отдыха и спортивных занятий. В отдельных случаях заменить внутреннее пространство, например зимний сад и др.. Для этого типа гостиничных предприятий не являются характерными помещения для отдыха, игр, развлечений и т.д.. Это связано с тем, что потребность в этих помещениях удовлетворяет городские сеть действующих развлекательных заведений.
Туристско-экскурсионные услуги предприятия, рассчитанные на пребывание туристов более трех суток, имеют некоторые особенности в структуре помещений обусловлено соответствующими требованиями туристов. В таких случаях эти предприятия размещают на территориях городов или сельских поселений, и поэтому это требует наличие озелененной участки с организованными площадками для отдыха и спортивных занятий. Предусматриваются помещения для отдыха, игр, развлечений и заведений ресторанного хозяйства.
Туристско-спортивные услуги предприятия предназначены для удовлетворения потребностей туристов в туристско-спортивному обслуживании и отдыха в разное время года. В зависимости от времени года предусматривается спортивный туризм зимнего и летнего сезонов. В зимний сезон среди населения широко распространены лыжные и горнолыжные маршруты. В летний сезон наиболее популярны пешие, горно-пешеходные, водные маршруты спортивного туризма.
Гостиничные предприятия для спортивного туризма и отдыха имеют ряд функциональных особенностей:
• наличие помещений туристско-спортивного обслуживания;
• наличие помещений и сооружений, площадок спортивно-оздоровительного назначения;
• наличие трасс, пляжей, сооружений, отвечающих требованиям \ • - 'маршруту
• озелененная территория вокруг предприятия.
Особые функциональные требования к гостиничных предприятий, предоставляющих услуги спортсменам, которые занимаются отдельными видами спорта:
- Наличие помещений для спортивно-тренировочных занятий, проведения собрания;
- Наличие помещения для тренерского состава;
- Обеспечение медицинским обслуживанием, профилактическим лечением, спортивно-оздоровительными занятиями в помещениях
- Предприятия и вне его;
- Создание условий для торговли, ремонта и хранения спортивного инвентаря.
Гостиничные предприятия для спортсменов размещают вблизи местностях (горных, равнинных и др.). с соответствующими тренировочными возможностями.
Специализированные туристические услуги предприятия основном определены для туристов, которые используют собственный транспорт. Размещают вдоль всего туристического маршрута. К этой группе других предприятий также относятся круизные суда всех видов экскурсионные теплоходы), пассажирские суда, а также размещения в поездах и автобусах. Условно к этой группе можно отнести определенный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения.
Гостиничные предприятия для массового туризма. Концепция предприятий гостиничного хозяйства для массового туризма заключаются том, что эти средства размещения предназначенные для удовлетворения туристического рынка «массовый туризм». К ним относятся пенсионаты, дома отдыха, пансионы, санатории, сельские туристические комплексы.
Пансионаты предназначены для продолжительного отдыха от 10 до 20 оздоровления взрослых и родителей с детьми. Отдых в пенсионаты регламентируется распорядком дня. Вместимость пансионатов - НКМООО мест. Для лучшей организации отдыха в структуре пенсионату предусматривают выделение жилых групп на 200-250 человек. На размещение контингента отдыхающих используют спальни, 2 и 3 койко-места и двухкомнатные жилые номера на 4 и 5 кровать. Питание организуют в столовых, дополнительно предусматриваются буфеты, бары.
В пансионатах, в которых до 50% общего количества отдыхающих - другие, обязательным является наличие условий для организации детского отдыха. В частности предусматриваются игровые площадки для детей, помещения для работы с детьми, игровые автоматы, библиотека с читальным подобное. Пансионаты рассчитаны на широкий у отдыхающих возраста, пола, социального статуса.
Дома отдыха - это оздоровительные учреждения с регламентированным отдыха. Как правило, питание входит в стоимость проживания. Дома отдыха располагают в местностях с привлекательными природно-климатическими условиями. В основном, это склады размещения ведомственного подчинения.
Хостелы широко используют в организации молодежного туризма. Жилые помещения для временного проживания имеют минимальные удобства. В комнатах, рассчитанных на размещение нескольких туристов, часто используют двухъярусные кровати. Ванная (душ), умывальник, туалетные комнаты общего пользования предусмотрены на каждом этаже.
Санатории - это оздоровительно-лечебные учреждения с регламентированным режимом отдыха для людей с различными видами заболеваний. Питание - диетическое и обязательно входит в стоимость проживания. Санатории размещают в местностях с лечебными и профилактическими свойствами. При санаториях функционирует сеть лечебных медицинских учреждений.
Сельские туристические дома расположены в сельских зданиях, где местные сельские предприниматели предоставляют услуги туристам.
Характеристика вышеуказанных типов гостиничных хозяйств не ограничивается только этими предприятиями. С развитием туристического бизнеса, внедрением новых технологий, видов обслуживания и в связи с изменениями спроса туристов возникают новые типы гостиничных хозяйств.
За последние годы в мире широко используют частный жилой сектор для таких сегментов рынка туристических услуг, как семейный, паломнический и сельский туризм.
Особые функциональные требования к организации гостиничных предприятий для массового туризма:
- Наличие создание условий для организации детских развлечений;
- Наличие помещений, где родители смогут оставить детей под присмотром воспитателей;
- Создание условий для индивидуального приготовления питания в номере и вне ниш;
- Создание условий для гибкого изменения емкости номерного фонда;
- Наличие помещений для игр, отдыха, развлечений и культурного досуга взрослых членов семьи "и;
- Создание условий для организации спортивно-оздоровительных занятий,
труда на приусадебных участках и бесед на духовную тему;
- Наличие условий для размещения торговли товарами детского ассортимента;
- Наличие святынь.