Бойко Н.Г., Гопкало Л.M. Организация гостиничного хозяйства: Учебник. - К.: Киев, нац. торг.-экон. ун-т, 2006. - 448 с.
1.5. Современные тенденции развития гостиничного хозяйства Украины
Сеть предприятий гостиничного хозяйства активно формировала в Украине в период массового туризма в конце 70-х и в течение годов XX ст. Большинство отелей, мотелей, кемпингов, санаториев, Ниристських и баз отдыха строили по проектами, которые не современным международным стандартам.
Интенсивная их эксплуатация, а также несвоевременное проведение текущих ремонтов привели к значительному износу зданий оборудования. Поэтому приоритетным направлением укрепление материальной базы туристических предприятий должна быть реконструкция, модернизации и строительство объектов туристской сферы за счет собственных предприятий и через привлечение инвестиций, в том числе иностранных. «Программой развития туризма до 2010 г. »предусмотрено развитой инфраструктуры туризма, в том числе, строительство туристической индустрии (на 15,7 тыс. мест) и реконструкцию (на 25,5 тыс. мест).
Таблица 1.7
Предприятия гостиничного хозяйства Украины
Среднегодовой процент загрузки номерного фонда предприятий гостиничного хозяйства Украины составляет около 30%, тогда как в экономически развитых странах среднегодовая загруженность номерного фонда колеблется от 50 до 60%.
Развитие материальной базы отечественного гостиничного хозяйства сдерживается также из-за несовершенства налоговой системы, при которой все меры по улучшению материальной базы индустрии гостеприимства осуществляются только за счет прибыли предприятия.
В гостиничном бизнесе очень важным показателем является количество иностранных туристов как источник поступления иностранной валюты в страну. Таким образом происходит экспорт украинских услуг. Негативной тенденцией в современном развитии отечественного гостиничного хозяйства является то, что в среднем лишь 15-20% общей численности иностранцев, которые въехали в Украину, пользуются услугами предприятий гостиничного хозяйства. Это свидетельствует о негативных последствиях высокой стоимости пребывания в отечественных средствах, размещение сравнению с обслуживанием за рубежом и несоответствия уровня качества услуг и цены.
В этом контексте целесообразно отметить, что цены в Украине на услуги, которые предоставляют предприятия гостиничного хозяйства, имеют тенденцию к постоянному росту. Основанием для этого является общее повышение стоимости, вызванное такими экономическими процессами, как: увеличение тарифов на электроэнергию, отопление, инфляция, флуктации валют, уровень налогообложения, включения в стоимость гостиничных услуг проведения ремонтов и реконструкций. Так, за последние 5-7 лет среднегодовые темпы роста цен увеличились в 3-5 раз.
Относительно территориального деления гостиничного хозяйства следует научить, что основой материально-технической базы в Украине есть средства помещения в крупных административных центрах (Киев, Донецк, Днепропетровск, Одесса, Львов) и в регионах, имеющих туристско-экскурсионное значение (Карпаты, Крым, Черноморско-Азовское побережье и т.д.). Наибольший объем гостиничных услуг, предоставленных как гражданам, так и гражданам Украины, приходится на г. Киев, Автономную Республику Крым, Днепропетровске и Западные регионы.
Ожидать существенного повышения доходов предприятий гостиничного хозяйства от организованного туризма как внутреннего, так и иностранного можно при условии строительства новых и реконструкции существовании отелей различных категорий и типов, которые бы учитывали материальные различных слоев населения и виды туризма, но внедрением современных прогрессивных технологий и форм обслуживания, а также соответствующим уровнем комфортности. Нынешняя инфраструктура материальной базы предприятий гостиничного не в полной мере соответствует требованиям международных стандартов. Количество предприятий гостиничного хозяйства в Украине по сравнению другими странами мира очень мала.
В Великобритании, например, функционирует около 260 тыс. отелей. Вместимость гостиниц и других средств размещения во Франции составляет 1,2 млн мест, Испании -1100000, Германии - 1,5 млн, Италии - млн, России - 400 тыс. мест, а в Украине только 104,6 тыс. мест.
Низкий уровень конкурентоспособности субъектов предпринимательской деятельности на рынка гостиничных услуг Украины обусловлен средств размещения, представленных в основном (почти 70%) и общежитиями (до 30%).
В странах Европы большие гостиницы составляют 15-25% общей гостиничных хозяйств, 75-85% - это отели и гостиницы типа. По результатам анализа структуры гостиничного хозяйства такие формы гостиничного хозяйства как отели, кемпинги, базы, чрезвычайно распространены в других странах, в Украине практически не развиты. Как свидетельствует международный опыт, именно такие предприятия могли бы дать существенный толчок развитию гостиничного хозяйства и созданию дополнительного количества рабочих мест.
Интенсивная их эксплуатация, а также несвоевременное проведение текущих ремонтов привели к значительному износу зданий оборудования. Поэтому приоритетным направлением укрепление материальной базы туристических предприятий должна быть реконструкция, модернизации и строительство объектов туристской сферы за счет собственных предприятий и через привлечение инвестиций, в том числе иностранных. «Программой развития туризма до 2010 г. »предусмотрено развитой инфраструктуры туризма, в том числе, строительство туристической индустрии (на 15,7 тыс. мест) и реконструкцию (на 25,5 тыс. мест).
Таблица 1.7
Предприятия гостиничного хозяйства Украины
| Показатели | Годы | Отклонение 2002/2005 | ||||
| 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | в% | ||
| Количество предприятий Тщательное хозяйства | 1308 | 1258 | 1254 | 1218 | -90 | -7,5 |
| Показатели | Годы | Отклонение 2002/2005 | ||||
| 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | (+, -) | в% | |
| Количество человек, обслуживаемых предприятиями гостиничного хозяйства (тыс. человек) | 3287,4 | 3497,3 | 3576,6 | 3738,7 | +451,3 | +13,7 |
| Количество обслуженных иностранцев (тыс. человек) | 358,4 | 401,3 | 474,3 | 549,1 | +190,7 | +53,2 |
| Общая вместимость предприятий гостиничного хозяйства (тыс. мест) | 102,9 | 100,7 | 103,8 | 104,6 | +1,7 | +1,65 |
Среднегодовой процент загрузки номерного фонда предприятий гостиничного хозяйства Украины составляет около 30%, тогда как в экономически развитых странах среднегодовая загруженность номерного фонда колеблется от 50 до 60%.
Развитие материальной базы отечественного гостиничного хозяйства сдерживается также из-за несовершенства налоговой системы, при которой все меры по улучшению материальной базы индустрии гостеприимства осуществляются только за счет прибыли предприятия.
В гостиничном бизнесе очень важным показателем является количество иностранных туристов как источник поступления иностранной валюты в страну. Таким образом происходит экспорт украинских услуг. Негативной тенденцией в современном развитии отечественного гостиничного хозяйства является то, что в среднем лишь 15-20% общей численности иностранцев, которые въехали в Украину, пользуются услугами предприятий гостиничного хозяйства. Это свидетельствует о негативных последствиях высокой стоимости пребывания в отечественных средствах, размещение сравнению с обслуживанием за рубежом и несоответствия уровня качества услуг и цены.
В этом контексте целесообразно отметить, что цены в Украине на услуги, которые предоставляют предприятия гостиничного хозяйства, имеют тенденцию к постоянному росту. Основанием для этого является общее повышение стоимости, вызванное такими экономическими процессами, как: увеличение тарифов на электроэнергию, отопление, инфляция, флуктации валют, уровень налогообложения, включения в стоимость гостиничных услуг проведения ремонтов и реконструкций. Так, за последние 5-7 лет среднегодовые темпы роста цен увеличились в 3-5 раз.
Относительно территориального деления гостиничного хозяйства следует научить, что основой материально-технической базы в Украине есть средства помещения в крупных административных центрах (Киев, Донецк, Днепропетровск, Одесса, Львов) и в регионах, имеющих туристско-экскурсионное значение (Карпаты, Крым, Черноморско-Азовское побережье и т.д.). Наибольший объем гостиничных услуг, предоставленных как гражданам, так и гражданам Украины, приходится на г. Киев, Автономную Республику Крым, Днепропетровске и Западные регионы.
Ожидать существенного повышения доходов предприятий гостиничного хозяйства от организованного туризма как внутреннего, так и иностранного можно при условии строительства новых и реконструкции существовании отелей различных категорий и типов, которые бы учитывали материальные различных слоев населения и виды туризма, но внедрением современных прогрессивных технологий и форм обслуживания, а также соответствующим уровнем комфортности. Нынешняя инфраструктура материальной базы предприятий гостиничного не в полной мере соответствует требованиям международных стандартов. Количество предприятий гостиничного хозяйства в Украине по сравнению другими странами мира очень мала.
В Великобритании, например, функционирует около 260 тыс. отелей. Вместимость гостиниц и других средств размещения во Франции составляет 1,2 млн мест, Испании -1100000, Германии - 1,5 млн, Италии - млн, России - 400 тыс. мест, а в Украине только 104,6 тыс. мест.
В странах Европы большие гостиницы составляют 15-25% общей гостиничных хозяйств, 75-85% - это отели и гостиницы типа. По результатам анализа структуры гостиничного хозяйства такие формы гостиничного хозяйства как отели, кемпинги, базы, чрезвычайно распространены в других странах, в Украине практически не развиты. Как свидетельствует международный опыт, именно такие предприятия могли бы дать существенный толчок развитию гостиничного хозяйства и созданию дополнительного количества рабочих мест.