Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / А.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А.В. Шербенка. - М.: Изд-во Европ. ун-та, 2007. - 181 с. - Библиогр. 176 с.

Эффективный режим охраны призван обеспечить сохранность зданий и помещений гостиницы, хранения и контроль за перемещением материальных ценностей, людей, поддержание противопожарной безопасности. Решающее значение для режима охраны имеют подготовка и расстановка сил и средств охраны, сбор и анализ информации о состояние режима охраны.

Основными принципами режима охраны являются:

1) активность и предупредительный характер охраны, которая заключается в опережающем обнаружении признаков проникновения нежелательных элементов и своевременном принятии мер по его предупреждению;

2) целесообразность и обоснованность организации охраны отеля, своевременность ее усиление, рациональное использование сил и средств охраны

3) разумное сочетание собственных возможностей и сил правоохранительных органов для обеспечения безопасности отеля;

4) осуществление охраны по единому плану;

5) незаметность или демонстративность действий охраны в зависимости от ситуации состоит в отеле

6) максимальная информированность охраны обо всех событиях, происходящих в отеле, для правильного определения ключевого звена, воздействие на которую позволяет обеспечить безопасность в целом.

В практике деятельности подразделения по обеспечению безопасности предприятия можно выделить две группы задач:

1) аналитические и предупредительные;

2) процедурные.

Аналитические задачи решаются путем систематического сбора информации о субъектов преступной деятельности, другие негативные явления, которые существенно могут повлиять на безопасность, потере имиджа отеля и состояние собственного режима охраны. Главным здесь является соблюдение принципов непрерывности и постоянного сбора информации.

Это достигается ежедневным общением руководства охраны гостиницы со всеми его службами.

Ведение гостевой сведения за сутки дежурной сменой, где отображаются все события от технических неполадок до поведения клиентов, позволяет это учесть в работе новой смены.

Решение предупредительных задач связано в первую очередь с созданием имиджа сильного и надежного режима охраны. Это прежде всего: быстрое реагирование на просьба, заявления гостей по фактам утраты вещей, документов или их исчезновения и в короткие сроки возврата заявителям или быстрое задержание нарушителя общественного порядка, злостного неплательщика за проживание, питание и т.п. к прибытия сотрудников органов правопорядка. Наличие системы ограничения доступа в гостевые комнаты, установки номера кнопок экстренного вызова, видеонаблюдения, охранной сигнализации, возможность установки в номере гостя на его просьбу дополнительных средств охранной сигнализации их к мобильному телефону гостя - не только повышает имидж режима охраны, но и имидж всего отеля. >,

Вторая группа задач режима охраны отеля решается путем своевременного выявления признаков подготовки посягательства с последующим его устранением заранее подготовленными силами и средствами.

Сюда же следует отнести и готовность сотрудников к действиям в случае возникновения различных чрезвычайных ситуаций (угроза взрыва, взрыв, пожар, захват заложников и т.п.). Если первая группа задач решается в режиме ежедневной работы, то вторая группа задач - путем теоретических занятий, различного рода тренировок, практических занятий со всеми службами отеля.

Физическая охрана

В большинстве малых гостиниц, которые охраняются, охранники присутствуют круглосуточно, контролируют гостей, прибывающих осуществляют контрольно-пропускной режим в номерного фонда и других объектов с круглосуточным режимом работы.

Кроме основных постов, помещения и территория отеля контролируется патрулированием сотрудниками охраны. Так, в дневное время поверх номерного фонда контролируется не реже одного раза в два часа, в ночное время - не менее двух раз в час. Другие объекты и прилегающая территория контролируются не менее одного раза в два часа. График патрулирования (обхода) построен таким образом, патрульований объект проверяется не в одно и то же время суток. Задачами патрулирования является осмотр помещений и территории на предмет выявления подозрительных предметов, а в ночное время дополнительно - контроль лиц, встречающихся на маршрутах обхода.

В отдельных гостиницах применяется частичное режим охраны (определенные часы суток) - это служебный вход, фитнес-центр и т.п.

В практической работе применяется также дополнительный режим охраны - при проведении в ресторанных залах банкетов, фуршетов, при работе зала. Для обеспечения безопасности при проведении мероприятий на этих объектах привлекаются дополнительные сотрудники.

Охрана с помощью технических средств

Для охраны и контроля за состоянием помещений и прилегающей территории широко используются различные по назначению средства охраны, которые выведены на два посты контроля - центральный диспетчерский пост отеля и пост автоматизированной системы безопасности.

С помощью технических средств охраны выявляются места пожара, проникновение постороннего лица в гостевую комнату или охраняемое помещение, нарушение целостности пространства охраняемого помещения, территории и др..

Для проверки срабатывания того или иного сигнала ссылаются сотрудники охраны. Требования, установленные для проверки сигнала, жесткие. Сотрудник охраны должен прибыть на место срабатывания охранной сигнализации не позднее чем за две минуты с момента получения сигнала.

Таким образом, применение физической охраны в сочетании с охраной с помощью технических средств позволит отеля своевременно пресекать любые явления и обеспечивать с учетом требований сегодняшнего дня безопасность гостей, персонала, сохранность материальных ценностей как малых гостиниц, так и гостей.

Инженерно-техническая защита

К основным средствам инженерно-технической защиты и обеспечения безопасности в малых гостиницах относятся

- Физические средства защиты;

- Аппаратные средства защиты;

- Технические средства защиты;

- Программные средства защиты.

Указанные средства применяются при решении следующих задач:

- Охрана территории и наблюдение за ним;

- Защита сооружений, внутренних помещений и наблюдение за ними;

- Осуществление контролируемого доступа в зоны и охраняемые помещения, и хранилища;

- Нейтрализации побочных электромагнитных излучений и наводок;

- Обеспечение охраны и безопасности проживающих и их личного имущества;

- Защита оборудования и хранилищ от враждебных действий (кражи, вандализм и т.п.);

- Поддержание общественного порядка;

- Возможность немедленного и эффективного реагирования в случае тревожного события.

Для выполнения этих задач группа инженерно-технической защиты использует организационные, организационно-технические и технические мероприятия.

К организационным мероприятиям относятся меры ограничительного характера, сводятся в основном к регламентации доступа и использования технических средств обеспечение доступа и контроля.

Организационные мероприятия проводятся сотрудниками охраны малых гостиниц.

Организационные мероприятия предусматривают:

- Определение технических средств, используемых для получения необходимой информации в пределах зоны (территории), охраняемая;

- Определение опасных мест с точки зрения возможности несанкционированного доступа здание и помещения малых гостиниц и предупреждения этого с использованием технических средств;

- Реализацию мер предупреждения или локализации возможных несанкционированных действий, нарушающих безопасность проживающих, посетителей и персонала малых гостиниц;

- Организацию строгого контроля прохода и проноса каких-либо предметов, устройств, средств, механизмов в контролируемую зону, которые могут быть угрозой безопасности гостей и персонала

- Организацию строгого контроля выноса (вывоза) вещей и оборудования с целью предотвращения хищением.

Организационно-технические мероприятия обеспечивают блокирование возможных каналов угрозы безопасности пребывания в отеле путем использования специальных технических средств, которые устанавливаются на элементы конструкции зданий, помещений и технических средств, содержащих потенциальную угрозу безопасности. С этой целью используются технические средства пассивной и активной защиты.

Технические мероприятия обеспечивают приобретение, установку и использование в процессе деятельности по предоставлению услуг специальных технических средств.