Организация обслуживания в малых гостиницах: Учеб. пособие / А.Б. Мунин, З.И. Тимошенко, Ю.И. Палеха, М.Д. Стамболова; Под общ. ред. академика А.В. Шербенка. - М.: Изд-во Европ. ун-та, 2007. - 181 с. - Библиогр. 176 с.

3.3. Процедуры отъезда.

Методы оплаты счета

При оформлении выписки и оплаты счетов хорошо подготовлен и организован персонал службы приема и размещения может обеспечить ритмичную, эффективную и благоприятную атмосферу во всех отношениях. Процесс оплаты счетов зависит от эффективности системы учета и осведомленности клиентов, начиная со стадии бронирование и заканчивая оформлением выезда. Важную роль в этом играет аудит.

Для того чтобы расчет клиента прошел гладко, он должен быть полностью закрыт.

Существует несколько способов, по которым личный счет может быть сведен к нулю. Когда гость подходит к стойке, чтобы выписаться, кассир должен точно проверить, какой счет был уже оплачен, независимо от того, какой метод расчета был использован гостем во время регистрации.

Обычно в малом отеле с развитой инфраструктурой отдыха активно жизнь бурлит в вечернее и ночное время, т.е. тогда, когда отсутствуют его руководство и служащие, которые являются кураторами тех производственных подразделений, которые работают круглосуточно. Поэтому во многих малых гостиницах Западной Европы, а впоследствии и Америки, была введена должность ночного аудитора.