Куцик П. А., Коваль Л. И., Макарук Ф. Ф. Куцик П.А., Козаль Л.И., Макарук Ф.Ф. Бухгалтерский учет в торговле и ресторанном хозяйстве Учебное пособие. 2010г. - 504 с.

Программная аннотация

Объекты, периодичность и особенности документирования инвентаризации товаров, продукции собственного производства на предприятия (учреждениях) ресторанного хозяйства. Инвентаризационные разницы: определение результатов инвентаризации в бухгалтерии заведения ресторанного хозяйства. Отражение на счетах бухгалтерского учета пересортицы, естественной убыли товаров и продуктов. Учет конечных результатов инвентаризации товаров и собственной продукции. Торговая наценка в ресторанном хозяйстве: особенности формирования и назначения. Организация аналитического учета торговых наценок на товары, свою продукцию на предприятиях (Учреждениях) ресторанного хозяйства. Синтетический учет торговых наценок в условиях применения стандартов бухгалтерского учета.

План изложения материала:

15.1.Особливости проведения и документальное оформление инвентаризации в ресторанном хозяйстве.

15.2.Регулювання инвентаризационных разниц и синтетический учет результатов инвентаризации товаров и продуктов в ресторанном хозяйстве.

15.3.Облик торговых наценок на товары и продукты в ресторанном хозяйстве.

Контрольные вопросы

Тестовые задания

Литература

Ключевые термины и понятия
Инвентаризация Инвентаризационная комиссия Инвентаризационная опись Незавершенное производство Инвентаризационные разницы	Пересортица Естественные потери Сравнительная ведомость Торговая наценка Метод цены продажи