Куцик П. А., Коваль Л. И., Макарук Ф. Ф. Куцик П.А., Козаль Л.И., Макарук Ф.Ф. Бухгалтерский учет в торговле и ресторанном хозяйстве Учебное пособие. 2010г. - 504 с.

Торговая деятельность - это инициативная, самостоятельная деятельность юридических лиц и граждан по осуществлению купли и продаж:} 'товаров народного потребления с целью получения прибыли.

Торговая деятельность в Украине регулируется Законом Украины «О предпринимательство »,« О защите прав потребителей »,« О предприятиях в Украине », «О потребительской кооперации», «О внешнеэкономической деятельности», «О обеспечении санитарного и экономического благополучия населения »,« О лекарственных средства »,« О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья », другими законодательными актами.

Потребительская кооперация осуществляет торговую деятельность, а в отдельных случаях, предусмотренных законодательными актами - при наличии у предприятий лицензии на торговле отдельными видами товаров.

Розничная торговля является конечным звеном в процессе обращения товаров от производителя к потребителя. Выбытие товаров из сферы обращения к потребителю осуществляется с помощью актов купли-продажи. Такая продажа составляет основное экономическое содержание розничного товарооборота.

Розничный товарооборот - это выручка от продажи непосредственно населению потребительских товаров (как за наличный, так и за расчетные чеки учреждений банков, банковские платежные карточки) через организованный потребительский рынок, т.е. специально организованную торговую сеть (магазины, аптеки, палатки, киоски, автозаправочные станции, развозную и разносительскую сеть) и сеть ресторанного хозяйства (столовой,

кафе, рестораны и т.п.) всеми действующими предприятиями независимо от ведомственной подчиненности, форм собственности и хозяйствования, а также: выручка, полученная через кассу неторговых предприятий, организаций учреждений от продажи непосредственно населению потребительских товаров для личного потребления за наличные или по наличии заявления работника на отпуск товара в счет оплаты труда.

Стоимость стеклянной посуды, имеющей залоговую цену, проданного с товаром (из-под алкогольных и безалкогольных напитков, молочных продуктов и других товаров), в розничный товарооборот не включается.

Розничный товарооборот определяется в ценах фактической реализации по моменту отпуска товаров покупателю, независимо от времени уплаты денег, включая продажу товаров, которые поступили предприятию (объекту) торговли в рамках договоров комиссии (Консигнации).

По своему составу розничный товарооборот включает:

- Товарооборот розничной торговли;

- Товарооборот ресторанного хозяйства;

- Товарооборот - мелкий опт (отпуск по безналичному

расчетом)

- Товарооборот по продаже сильгосппродущии населению по

договорным ценам.

Хозяйствующие субъекты потребительской кооперации для занятия торговой деятельностью могут иметь в сфере розничной торговли

розничную сеть:

1) магазины, минимаркеты - стационарная сеть розничной торговли товарами с отдельной торговой площади;

2) палатки, киоски, занимающие отдельные помещения, но не имеют торгового зал для покупателей - мелко розничная сеть,

3) длительное время действующие специально оборудованные различные приспособления для мелкой торговли: автомагазины, автофургоны, другие пункты передвижной торговли.

Объект (учреждение) розничной торговли-местная единица (структурное подразделение) субъекта 'Ведения хозяйства, в которой осуществляется продажа: потребительских товаров непосредственно населению для личного потребления.

По типам и видам торговой деятельности различают магазины самообслуживания, супермаркеты, гипермаркеты, торговые центры, универмаги, универсамы, гастрономы, магазины с торговлей через прилавок, магазины с торговлей по образцам, магазины с открытой выкладкой товаров, комиссионные магазины, дискаунт, павильоны, торгово-сервисные центры.

Перед бухгалтерским учетом торговой деятельности стоят задачи:

а) качественное, достоверное и полное информационное обеспечение управленцев разных уровней по движению и наличия товарных запасов в розничной сети;

б) обеспечение оперативного контроля за хранением кооперативной собственности;

в) своевременное информирование и контроль за выполнением плана розничного товарооборота по его видам;

г) содействие быстрому внедрению прогрессивных форм организации торговли, налаживанию и заключению договоров с контрагентами по поставкам;

д) обеспечение достоверной финансовой, ведомственной и статистической отчетности, подается соответствующим пользователям.

Исходя из особенностей розничной торговли, важной задачей является закрепление ответственности за товарно-материальными ценностями. Так, администрация кооперативных предприятий обязательно должна заключать договоры о полной индивидуальной или коллективной материальной ответственности с работниками торговых предприятий.