В зависимости от сложности ассортимента, физико-химических свойств товаров, их подготовленности к продаже, наличие товарных запасов, объем поставляющих партий, форм продажи в магазинах используются четыре схемы, которые представляют собой общий вид технологического процесса. Они отличаются между собой количеству выполняемых операций (см. рис. 17.11).
Рис. 17.11 Примерная схема общего вида технологического процесса в магазине
Наиболее рациональной является схема 1, которая состоит из четырех основных технологических операций. При поступлении искусственных или фасованных товаров в таре-оборудовании используется первая или вторая схема, в зависимости от количества товаров, которые поступили, их физико-технологических свойств, размеров торговой залы магазина.
Схемы 1 и 2 позволяют сократить совокупную длину гр-жопидготовкы и максимально уменьшить количество перегрузки товаров, поскольку не включают себя такие трудоемкие операции, как подготовка товаров к продаже, выкладка. НЕ нужны функциональные помещения для хранения, подготовки товаров к продаже.
Достаточно сложная и трудоемкая 4 схемы, она состоит из восьми операций.
Эта схема используется в том случае, когда товары поступают в магазин неподготовленными к продаже и требуют хранения в магазине.
Рассмотрим, какие технологические операции и их элементы включает схема «Технологический процесс отбора и комплектования партий товаров для представления торгового зала от места хранения »(см. рис. 17.12).
Эта схема подтверждает как усложняется технологический процесс, когда товар хранится в кладовых магазина. В случае необходимости подготовки товара к продажи, как это имеет место в 4 схеме, значительно усложняется технологический процесс. Поэтому для широкого внедрения в работу магазина схем 1-2, следует решить проблемы перенос в максимальной степени операций по подготовке товара к продаже, особенно фасовки и заключение в тару-оборудование, производимые предприятием.
Таким образом, внедрение прогрессивной технологии товародвижения в магазине на основе использования тары-оборудования позволяет не только сократить внутрь магазинные перемещения товара, но и исключить из технологического процесса операции, связанные с хранением и подготовкой товара к продаже.
Рис. 17.12. Технологическая схема отбора и комплектования партии товаров для подачи в торговый зал магазина
