Банько В.Г. Здания и сооружения туристских комплексов: Учебное пособие. 2-е изд., Перераб. и доп. - К.: Дакор, 2008. - 328 с.
12.2. Завоз и приема плодоовощных товаров
Магазины и другие предприятия, торгующие картошкой и плодоовощными товарами, получают указанную продукцию от соответствующих баз торговых организаций, а также непосредственно от фермерских хозяйств.
Предприятия розничной торговли обязаны заблаговременно, не позднее чем накануне дня завоза, давать базам заявки на необходимое количество плодоовощных товаров в развернутом ассортименте. Завоз плодоовощных товаров производится согласно этим заявок. Картофель и плодоовощные товары, доставляемые в торговую сеть, должны быть рассортированы и отвечать по качеству техническими условиям. Исключение допускается для некоторых сортов помологии яблок (Белый налив, Астраханский белый, Розмарин), ягод, косточковых плодов и винограда, на качество которых переработка влияет отрицательно. Указанная продукция может поставляться с баз в магазины в не рассортированном виде при условии, если количество отходов не превышает для яблок 5%, для косточковых плодов и винограда - 10%.
Доставка картофеля и плодоовощных товаров производится в таре, обеспечивающей сохранность товара от механических повреждений и порчи. Нельзя перевозить товары, без тары за исключением арбузов, поздней капусты и тыквы, что при транспортировке заключаются на предохранительный слой из упаковочных материалов. Во время перевозки открытыми видами транспорта товары должны быть укрыты упаковочными материалами.
Прием плодоовощных товаров по количеству и качеству производится в розничной торговой сети руководителем предприятия или уполномоченным им материально-ответственным лицом за учас-
ю товароведа. Проверка товара по количеству и ассортименту производится согласно данным, указанным в сопроводительном документе, а также в заявке магазина. Если обнаруживается несоответствие товара, поступившего количества, качества, вида и ассортимента, указанным в сопроводительном документе, магазин вправе отказаться от его приема, составив акт.
Вскрытие тары должно производиться тщательно и с помощью специальных инструментов. Вся плодоовощная тара, поступающая в розничную сеть, должна храниться в условиях, обеспечивающих его сохранность. Нельзя хранить тару в торговом зале, тамбуре и в фасаде магазина. Для хранения тары уделяется специальное помещение или площадка с навесом.
Предприятия розничной торговли обязаны заблаговременно, не позднее чем накануне дня завоза, давать базам заявки на необходимое количество плодоовощных товаров в развернутом ассортименте. Завоз плодоовощных товаров производится согласно этим заявок. Картофель и плодоовощные товары, доставляемые в торговую сеть, должны быть рассортированы и отвечать по качеству техническими условиям. Исключение допускается для некоторых сортов помологии яблок (Белый налив, Астраханский белый, Розмарин), ягод, косточковых плодов и винограда, на качество которых переработка влияет отрицательно. Указанная продукция может поставляться с баз в магазины в не рассортированном виде при условии, если количество отходов не превышает для яблок 5%, для косточковых плодов и винограда - 10%.
Доставка картофеля и плодоовощных товаров производится в таре, обеспечивающей сохранность товара от механических повреждений и порчи. Нельзя перевозить товары, без тары за исключением арбузов, поздней капусты и тыквы, что при транспортировке заключаются на предохранительный слой из упаковочных материалов. Во время перевозки открытыми видами транспорта товары должны быть укрыты упаковочными материалами.
Прием плодоовощных товаров по количеству и качеству производится в розничной торговой сети руководителем предприятия или уполномоченным им материально-ответственным лицом за учас-
ю товароведа. Проверка товара по количеству и ассортименту производится согласно данным, указанным в сопроводительном документе, а также в заявке магазина. Если обнаруживается несоответствие товара, поступившего количества, качества, вида и ассортимента, указанным в сопроводительном документе, магазин вправе отказаться от его приема, составив акт.
Вскрытие тары должно производиться тщательно и с помощью специальных инструментов. Вся плодоовощная тара, поступающая в розничную сеть, должна храниться в условиях, обеспечивающих его сохранность. Нельзя хранить тару в торговом зале, тамбуре и в фасаде магазина. Для хранения тары уделяется специальное помещение или площадка с навесом.