Кофе – это любимый напиток большинства людей. У каждого есть свои предпочтения относительно вкусовых характеристик, поэтому кофе готовят с разной степенью обжарки, с добавлением сливок или специй, рецепт приготовления в основном держится в строгом секрете и передается от отцов к детям. Существует очень много производителей этого напитка, и свыше 10 стран изготовителей, среди которых именно Италия первая начала заниматься обжаркой кофе и массовым его производством. Итальянский кофе сегодня очень популярен, но в основном, не потому что здесь его начали выпускать, а благодаря небольшим семейным компаниям, которые тщательно следят за качеством и выпускают только премиум продукты кофейной индустрии. Из-за большого количества кофейных предприятий итальянцам приходится постоянно улучшать производство и изобретать новые рецепты, чтобы радовать своих покупателей. В Италии кофе готовится только с лучших сортов, а в лабораториях проводится тщательный контроль практически над каждым зернишком, которое проверяют на наличие таких вредных химических элементов как пестициды.
Хотя в Италии строго следят за экологией, и вредные продукты переработки хранятся в , важно чтобы одходы правильно сохранялись и перевозились на утилизацию.
У каждой такой компании имеются свои дегустаторы, благодаря работе которых, покупая итальянский кофе вы можете быть уверены в том, что каждая пачка будет иметь отменный вкус. Главным продуктом итальянского кофе есть эспрессо, который на сегодняшний день заработал мировую славу. В Италии существует целый Национальный институт эспрессо, задачами которого есть выработка стандартов этого напитка и контроль над его сертификацией. Этот институт создали для устранения проблемы обесценивания этого напитка, в силу все большего количества подделок. Итак, вот некоторые советы, которые помогут отличить настоящий эспрессо от поддельного: 1. Аромат напитка должен быть насыщенным до последнего глотка; 2. Пенка напитка должна иметь однородную фактуру и по виду напоминать бархат; 3. Вкус эспрессо самый важный признак, поскольку тот, кто хоть раз пробивал настоящий эспрессо, никогда не перепутает его с дешевыми заменителями; Для того, чтобы приготовить правильно эспрессо недостаточно отобрать отличные зерна и добиться хорошей обжарки. Здесь нужен комплексный подход, который включает составление различных смесей и соблюдение всех необходимых параметров. Если вы хотите быть на сто процентов уверенны в том, что в каком-то заведении вам предлагают истинный эспрессо, потребуйте в них Сертификат Эспрессо Италиано, который есть в наличии только у заведений с отменным качественным напитком.
