Путешествие по гастрономической столице Балтии – Риге
Повара лучших рижских ресторанов, которые участвовали в этом проекте, воплощали свои оригинальные идеи, создавая вкуснейшие блюда. Благодаря кулинарным способностям местных поваров гости города получили возможность ознакомиться с латвийской современной кухней.
Учитывая прошлогодний успех реализации данного проекта, бюро туризма решило продлить гастрономический фестиваль и в нынешнем году. Меню рижских ресторанов вновь пополниться специальными предложениями в меню, блюдами, приготовленными из локальных продуктов с использованием современных необычных технологий. В формировании меню активно используются типичные сезонные продукты. В весеннее время туристы и жители латвийской столицы смогут попробовать блюда из березового сока, ревеня, салаки, в летнее – из баранины, щавеля и козьего сыра, осенью – из конопли, клюквы и кролика, зимой – из дичи, миноги и ржаного хлеба.
В начале прошлого века Латвия славилась в Западной Европе своим маслом и беконом, а также другими продуктами сельского хозяйства. Современные молочные и мясные продукты также отличаются высоким качеством. Не менее популярны в Латвии хлебобулочные изделия, сладости, мед. А из напитков следует отметить местное пиво и хорошо известный всем „Рижский бальзам”. Любые дегустации не обходятся без каши, приготовленных по стары латвийским рецептам, серого гороха и черного ржаного хлеба, а также молодого сыра и пирогов. На фермерских рынках можно продегустровать и приобрести экологически чистые латвийские продукты.
Латвийский клуб поваров вместе с порталом LIVE RĪGA предлагает туристам увлекательные программы гастрономических путешествий. Лучшие рижские повара всегда радуют гурманов своими кулинарными сюрпризами, знакомят с историей продуктов, удивляют необычным исполнением "застольных песен". Даже самое обычное блюдо будет приготовлено и подано с особым изыском, чтобы доставить удовольствие каждому гостю.
Во время сезонных Недель рижских ресторанов шеф-повара будут угощать авторскими блюдами. Гостям предложат поучаствовать в приготовлении этих блюд во время кулинарных мастер-классов и семинаров.