Круль Г. Я. Основы гостиничного дела. Учеб. пособие. - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 368 с.
6.4. Организация административных помещений
Блок группы помещений администрации размещается преимущественно на первом или втором этаже здания гостиницы. Помещения администрации должны иметь удобную связь с блоками приемно-вспомогательных помещений, жилья, общественного питания. В состав группы помещений администрации входят кабинеты директора И его заместителей, главного инженера, управляющего; комнаты отдела кадров, планового отдела, отдела снабжения, бухгалтерии, архива и т.д..
Все административные помещения объединяются в группы по функциональным признакам:
• помещения дирекции (кабинет директора, заместителя директора, приемная);
• помещения инженерно-технического персонала (кабинет главного инженера и конторские помещения инженерно-технического персонала);
• помещения планово-экономического отдела (кабинет главного экономиста и конторские помещения);
• помещение бухгалтерии и кассы (кабинет главного бухгалтера, конторские помещения бухгалтерии, помещение кассы, приемное помещение перед кассой)
• помещение отдела кадров (комнаты начальника отдела и инспекторов).
В гостиницах на 50-400 человек площадь административного блока исчисляется с расчета 0,12-0,18 м2 на одно место. Для больших гостиниц также установлены соответствующие нормативы.
Административные помещения могут иметь произвольную площадь. Учитывая постоянный характер работы, здесь должно быть дневное освещение и вентиляция. Внутреннее оформление - простое, присущее этой категории помещений и общепринятое в строительстве.
В этих помещениях сотрудники размещаются группами от С до 10 человек. Наиболее рациональным считается безкоридорне и ландшафтное планирование помещений, без изоляции рабочих мест, что достигается благодаря использованию секционного оборудования, легких перегородок и экранов.
До помещений администрации относятся бытовые помещения персонала гостиничного комплекса - гардеробы для домашней одежды и спецодежды, туалетные комнаты и душевые. Бытовые помещения и служебные проходы отделяются от помещений для обслуживания жителей гостиницы и обеспечиваются отдельным наружным входом.
Все административные помещения объединяются в группы по функциональным признакам:
• помещения дирекции (кабинет директора, заместителя директора, приемная);
• помещения инженерно-технического персонала (кабинет главного инженера и конторские помещения инженерно-технического персонала);
• помещения планово-экономического отдела (кабинет главного экономиста и конторские помещения);
• помещение бухгалтерии и кассы (кабинет главного бухгалтера, конторские помещения бухгалтерии, помещение кассы, приемное помещение перед кассой)
• помещение отдела кадров (комнаты начальника отдела и инспекторов).
В гостиницах на 50-400 человек площадь административного блока исчисляется с расчета 0,12-0,18 м2 на одно место. Для больших гостиниц также установлены соответствующие нормативы.
Административные помещения могут иметь произвольную площадь. Учитывая постоянный характер работы, здесь должно быть дневное освещение и вентиляция. Внутреннее оформление - простое, присущее этой категории помещений и общепринятое в строительстве.
В этих помещениях сотрудники размещаются группами от С до 10 человек. Наиболее рациональным считается безкоридорне и ландшафтное планирование помещений, без изоляции рабочих мест, что достигается благодаря использованию секционного оборудования, легких перегородок и экранов.
До помещений администрации относятся бытовые помещения персонала гостиничного комплекса - гардеробы для домашней одежды и спецодежды, туалетные комнаты и душевые. Бытовые помещения и служебные проходы отделяются от помещений для обслуживания жителей гостиницы и обеспечиваются отдельным наружным входом.