Куцик П. О., Коваль Л. І., Макарук Ф. Ф. Куцик П.О., Козаль Л.І., Макарук Ф.Ф. Бухгалтерський облік у торгівлі та ресторанному господарстві Навчальний посібник. 2010р.- 504 с.

Програмна анотація

Складання матеріально-відповідальними особами складів підприємств ресторанного господарства - завідуючими складами товарно-грошових звітів, товарних за умови ведення обліку товарів і продуктів за цінами продажу. Умови звітності матеріально-відповідальних осіб за аналогією до оптових підприємств. Використання журналу форми К-4 для організації та ведення аналітичного сумового обліку товарів, продукції власного виробництва і тари у ресторанному господарстві. Структура реєстру аналітичного обліку з використанням книжково-журнальної форми обліку. Узагальнення інформації, складання меморіальних ордерів.

План викладу матеріалу:

14.1.Звітність матеріально-відповідальних осіб складів, кухні (виробництва) та барів (буфетів).

14.2.Аналітичний облік товарів і тари в бухгалтерії підприємств (об'єднань) ресторанного господарства.

Контрольні запитання

Тестові завдання

Література

Ключові терміни та поняття
Товарно-грошовий звіт Касовий звіт Реєстратор розрахункових операцій	Журнал форми К-4 Меморіальні ордери Головна книга