З.А.Балченко Бухгалтерский учет в туризме и гостиницах Украины: учебное руководство Киевского университета туризма, экономики и права (КУТЭП). - М.: КУТЭП, 2006. - 232 с.

• 1. Организационные основы бухгалтерского учета и понятие о туристической и гостиничную деятельность.
• 1.1. Особенности предприятий сферы услуг как объекта бухгалтерского учета и основные понятия о туристическую и гостиничную деятельность
• 1.2. Нормативная база и предпосылки осуществления туристической деятельности
• 1.3. Характеристика объекта учета и состав информации, необходимой для управление хозяйственной деятельностью и составления отчетности в туризме и гостиницах
• 1.4. Основные принципы организации бухгалтерского учета в туристической и гостиничной сферах деятельности
• Раздел II. Учет затрат на производство туристического и гостиничного продукта.
• 2.1. Признание расходов, формирующих туристический и гостиничный продукт, их структура и классификация
• 2.2 Система счетов для учета затрат на производство туристического и гостиничного продукта
• 2.3. Организация аналитического учета затрат на производство туристического и гостиничного продукта
• 2.4. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости туристических и гостиничных услуг
• 2.5. Учет затрат по статьям калькуляции в туризме и гостиницах
• 2.6. Учет расходов операционной деятельности, которые не включаются в себестоимость туристических и гостиничных услуг
• Раздел III. Учет доходов от реализации туристических и гостиничных услуг и продукции общественного питания.
• 3.1 Основные понятия и общие принципы учета доходов в туризме и гостиницах. Классификация доходов
• 3.2. Документальное оформление и учет процесса реализации турпродукта
• 3.3. Особенности учета дохода от предоставления услуг гостиницами и предприятиями общественного питания
• Раздел IV. Учет деятельности турагента
• V Особенности учета операций въездного и выездного туризма
• 5.1. Общие положения
• 5.2. Учет операций въездного туризма
• 5.3. Учет операций выездного туризма
• Раздел VI. Учет расчетов по претензиям туристов, аннулированным заказам и возвращенным путевкам туристами.
• Раздел VII. Учет формирования и использования финансовых результатов в туризме.