Ростовський В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовський С. М. Шамаян – К.: Центр учбової літератури, 2009.

У різних країнах світу бари організовані по-різному, у них зовсім різні напрямки. Наприклад, в Англії відають перевагу пивним барам — пабам, а в Словаччині майже в кожному місці є безалкогольний бар — гральний бар, де подають різноманітні змішані безалкогольні напої— це своєрідний розважальний заклад, переважно для молоді, з місцем для танців, з естрадою.

В Україні в гральних барах встановлений такий асортимент продукції, що реалізується:

холодні закуски (бутерброди, валовани, тарталетки з сари-тами) — 4—5 назв;

гарячі напої — 2—3 назви;

холодні напої — 2—3 назви;

борошняні кондитерські вироби — 3—4 назви.