Ростовський В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовський С. М. Шамаян – К.: Центр учбової літератури, 2009.

У винних барах застосовуються спеціальні закуски із грибів, готуються різні бутерброди (сандвічі, канапе, асорті);

присмажують сосиски на шпажках; готують фаршировані яйця і т. п. Рецептури і технології приготування цих страв можна знайти в будь-якій книзі з кулінарії.