Ростовский В.С. Барна справа: підручн [для студ. вищ. навч. закл.]/ В. С. Ростовский С. М. Шамаян - К.: Центр учебной литературы, 2009.

В пивных барах обычно подают такие холодные закуски:

- Сыр: Швейцарский, Российской, Голландский, Костромской, Ярославской;

- Картофельные крекер или чипсы (жареная хрустящий картофель, а именно - тонкие ломтики сырого картофеля, обжаренные в растительном масле, золотистого колор)

- Горох моченый соленый, продукт получен путем

квашения специально подобранного сорта;

- Рыба вяленая или копченая - вяленая вобла, тарань, шемая, рыбец, кефаль, морской карась, хек, Зубак, батерфим или рыба холодного копчения (транс, вобла, кутум, чехонь, зубатка, сельдь и др..)

- Сушка (соломки, галеты, сушка с солью или с тмином)

- Колбаса твердокопченые: Полтавская, Краковская, украинский, Невская, Польская;

- Яйца вареные;

- Морепродукты - креветки и раки.

Горячие закуски для пивных баров приведены в теме о грильбары.